لماذا يصعب رفض قطعة الكعكة تلك؟

باستخدام الفئران ، اكتشف الباحثون أن دائرة معينة في الدماغ تبدو وكأنها تدفع إلى الأكل المتهور. هل يمكن أن يؤدي هذا إلى علاج للأشخاص الذين يتعاملون مع الآثار السلبية للإفراط في تناول الطعام؟

يساعد البحث الجديد في تفسير سبب صعوبة مقاومة الطعام اللذيذ في بعض الأحيان.

لماذا ، على الرغم من نوايانا الحسنة ، نلتهم بشكل اندفاعي علبة الآيس كريم أو كيس الفشار؟

الرغبة في تناول الطعام بشكل متهور مرتبطة بنهم الأكل والسمنة - حالة صحية تصفها مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) بأنها "شائعة وخطيرة ومكلفة".

في عام 2008 ، قدرت مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) التكلفة الطبية السنوية للسمنة في الولايات المتحدة بـ 147 مليار دولار.

في 2015-2016 ، ذكرت المنظمة أن 39.8٪ من البالغين في الولايات المتحدة يعانون من السمنة. تزيد هذه الحالة من خطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب ، والسكتة الدماغية ، وأنواع معينة من السرطان.

ولكن ما هي الآلية الكامنة وراء الإفراط في تناول الطعام ، وهل يمكن أن يساعد التعرف عليها في النهاية الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة الصحية؟

الآن ، دراسة تظهر في اتصالات الطبيعة حدد دائرة معينة في الدماغ قد تؤثر على قدرتنا على مقاومة الإغراء.

الاندفاع ، أو القيام بشيء ما دون التفكير في العواقب المحتملة ، لا يؤثر فقط على القدرة على رفض الطعام عند التخمير - بل هو أيضًا خيط مشترك يربط بين قضايا مثل القمار المفرط وإدمان المخدرات.

لاحظ مؤلفو الدراسة الجديدة أنه بينما لا يوجد خطأ في الاندفاع بحد ذاته ، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها.

لذلك ، شرع الفريق في فهم ما يحدث في الدماغ لتحفيز السلوك الاندفاعي ، على أمل أن تؤدي نتائجهم إلى علاجات جديدة للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات ذات الصلة.

تزيد خلايا الدماغ الرئيسية من الاندفاع

قام الباحثون بتدريب الفئران على الحصول على حبيبات "لذيذة ، غنية بالدهون ، عالية السكر" عن طريق الضغط على رافعة.

كان على الفئران أن تنتظر 20 ثانية قبل أن تضغط على الرافعة مرة أخرى. إذا كانوا أسرع من ذلك ، كان عليهم الانتظار 20 ثانية إضافية.

ثم قدم الباحثون بعد ذلك حقنة من هرمون تركيز الميلانين (MCH). هذا جهاز إرسال يتم إنتاجه في منطقة ما تحت المهاد في قاعدة الدماغ ، وقد أظهرت الأبحاث السابقة أنه يلعب دورًا في السلوك الاندفاعي.

باستخدام تقنية متقدمة ، قام الفريق بتنشيط مسار عصبي لصحة الأم والطفل من منطقة ما تحت المهاد إلى قرن آمون ، وهو جزء من الدماغ مرتبط بالتعلم والذاكرة.

تقول إميلي نوبل ، دكتوراه ، أستاذة مساعدة في قسم الأغذية والتغذية بجامعة جورجيا في أثينا: "هناك فسيولوجيا أساسية في دماغك تنظم قدرتك على قول لا للأكل المندفع".

"في النماذج التجريبية ، يمكنك تنشيط تلك الدوائر والحصول على استجابة سلوكية محددة."

وجد الباحثون أنه بعد تنشيط المسار العصبي ، ضغطت الفئران على الرافعة بشكل متكرر ، على الرغم من أن هذا سيؤخر توصيل الحبيبات السكرية لمدة 20 ثانية - وهي وسيلة أقل فعالية للحصول على المكافأة.

في حين أظهرت الأبحاث السابقة أن مستويات MCH في الدماغ تؤثر على تناول الطعام ، فإن هذه هي الدراسة الأولى التي توضح دور الهرمون في السلوك الاندفاعي ، حسبما أفاد المؤلفون.

يقول نوبل: "وجدنا أنه عندما نقوم بتنشيط الخلايا في الدماغ التي تنتج MCH ، تصبح الحيوانات أكثر اندفاعًا في سلوكها حول الطعام".

تشير النتائج إلى أن صحة الأم والطفل لم تؤثر على استمتاع الفئران بالطعام أو مدى صعوبة استعدادهم للعمل من أجله ، ولكنها أثرت على قدرتهم على مقاومة محاولة الحصول على حبيبات ، على الرغم من أنهم تعلموا أن الضغط على الرافعة في كثير من الأحيان قد يتسبب في مزيد من التأخير.

يوضح نوبل: "أدى تنشيط هذا المسار المحدد للخلايا العصبية لصحة الأم والطفل إلى زيادة السلوك الاندفاعي دون التأثير على الأكل الطبيعي لاحتياجات السعرات الحرارية أو الدافع لتناول الطعام اللذيذ".

"إن إدراك أن هذه الدائرة ، التي تؤثر بشكل انتقائي على الاندفاع الغذائي ، تفتح الباب أمام احتمال أننا في يوم من الأيام قد نتمكن من تطوير علاجات للإفراط في الأكل تساعد الأشخاص على الالتزام بنظام غذائي دون تقليل الشهية الطبيعية أو جعل الأطعمة اللذيذة أقل لذة . "

إميلي نوبل ، دكتوراه.