كيف يؤثر النظام الغذائي على مخاطر الإصابة بسرطان الثدي؟
غالبًا ما يُقال إن العادات الغذائية تعمل على التأثير في خطر الإصابة بالسرطان. الآن ، تؤكد دراسة كبيرة طويلة المدى الدور الذي يلعبه النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي.
نشرت دراسة رئيسية في BMJ أظهر في وقت سابق من هذا العام أن الأشخاص الذين يدمجون الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة في نظامهم الغذائي يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسرطان.
ما قد يوحي به هذا هو أن اتباع نظام غذائي صحي قد يعمل ، إلى حد ما ، بطريقة وقائية.
في الماضي ، زعمت بعض الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات يمكن أن يقلل من خطر إصابة الشخص بسرطان الثدي. ومع ذلك ، جادل آخرون بأن الأدلة المؤيدة لهذا الارتباط لا تزال غير حاسمة.
لكن في الآونة الأخيرة ، أجرى فريق من الباحثين من كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة في بوسطن ، ماساتشوستس ، دراسة واسعة النطاق وطويلة الأجل للتحقيق بمزيد من التفصيل في العلاقة بين الفواكه والخضروات في النظام الغذائي للشخص ومخاطر الإصابة به. سرطان الثدي.
لا تقترح هذه الدراسة الجديدة فقط أن تناول الكثير من الفواكه والخضروات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي - وخطر الإصابة بأورام عدوانية ، ليس أقل من ذلك - ولكنها تشرح أيضًا كمية الفواكه والخضروات التي يجب أن يأكلها الشخص بشكل مثالي يوميًا من أجل التعويض. مخاطرة.
"على الرغم من أن الدراسات السابقة قد اقترحت وجود ارتباط [بين النظم الغذائية الغنية بالفاكهة والخضروات وخطر الإصابة بالسرطان] ، إلا أنها كانت محدودة القوة ، خاصة بالنسبة لفواكه وخضروات معينة وأنواع فرعية عدوانية من سرطان الثدي ،" تلاحظ الكاتبة الأولى مريم فارفيد.
"يقدم هذا البحث الصورة الأكثر اكتمالا لأهمية تناول كميات كبيرة من الفاكهة والخضروات للوقاية من سرطان الثدي."
يمكن الآن قراءة نتائج الدراسة في المجلة الدولية للسرطان.
أهمية الفاكهة والخضار
جمعت Farvid وزملاؤها البيانات المتعلقة بالنظام الغذائي والصحة من مشاركتين في دراستين كبيرتين للسكان: 88301 امرأة من دراسة صحة الممرضات (التي بدأت عام 1980) ، و 93844 امرأة من دراسة صحة الممرضات الثانية (التي بدأت في عام 1991). ).
تم جمع البيانات التي تحدد العادات الغذائية للمشاركين من خلال استبيانات تم ملؤها كل 4 سنوات ، في حين تم الحصول على المعلومات المتعلقة بعوامل الخطر الأخرى لسرطان الثدي - بما في ذلك العمر ووزن الجسم وعادات التدخين والتاريخ العائلي للسرطان - من خلال الاستبيانات المقدمة كل زوجين سنوات.
اقترح تحليل الباحثين أن النساء اللواتي تناولن أكثر من خمس حصص ونصف من الفاكهة والخضروات يوميًا قلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 11 في المائة ، مقارنة بالنساء اللائي تناولن حصتين ونصف أو أقل من الفواكه والخضروات.
على وجه التحديد ، تتكون الحصة الواحدة من كوب واحد من الخضار الورقية النيئة ، ونصف كوب من الخضار النيئة أو المطبوخة ، أو نصف كوب من الفاكهة النيئة أو المطبوخة.
أراد فارفيد وفريقه أيضًا معرفة ما إذا كان تناول الفواكه والخضروات مرتبطًا بدرجات مختلفة من تقليل المخاطر في أنواع مختلفة من سرطان الثدي. لتحقيق ذلك ، أجروا أيضًا تحليلًا للبيانات التفاضلية ، وقسموا نوع السرطان حسب حالة المستقبل والنوع الفرعي الجزيئي.
تقليل مخاطر الإصابة بأورام السرطان الشديدة
تمكن الباحثون من ملاحظة أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات يبدو أنه مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأنواع عدوانية من الأورام السرطانية ، والتي تنمو وتنتشر بسرعة وغالبًا ما تكون مقاومة للعلاجات التقليدية ، مثل العلاج الكيميائي.
وتشمل هذه سرطان الثدي السلبي لمستقبلات هرمون الاستروجين ، وسرطان الثدي المخصب HER2 ، والسرطانات الشبيهة بالقاعدة ، والتي تشبه نوع الورم العدواني الآخر: ثلاثي السلبي.
أجرى فارفيد وزملاؤه بالفعل دراسة تشير إلى أن تناول كميات كبيرة من الألياف يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي. ومع ذلك ، تشير هذه الدراسة إلى أن التأثير الوقائي المرتبط بالفواكه والخضروات مستقل عن محتواها من الألياف.
فماذا يعني هذا؟ وفقًا للباحثين ، يشير هذا إلى أن الفواكه والخضروات تحتوي على عناصر غذائية أخرى ، مثل مضادات الأكسدة ، التي قد تساهم في تعويض مخاطر الإصابة بالسرطان.
"بينما يرتبط النظام الغذائي الذي يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى ، فإن نتائجنا قد توفر مزيدًا من الزخم للنساء لزيادة تناولهن للفواكه والخضروات" ، كما تقول كبيرة المؤلفين هيذر إلياسين.
