ماذا تأكل إذا كنت مصابًا بالتهاب الكبد سي
التهاب الكبد الوبائي سي هو فيروس يصيب الكبد ويسبب الالتهاب والتليف. يُطلق عليه أحيانًا اسم hep C أو HCV ، وينتقل عن طريق الدم وسوائل الجسم الأخرى.
كل ما يأكله الشخص أو يشربه يمر عبر الكبد ويتحول إلى طاقة أو مواد كيميائية تسمح للجسم بالعمل بشكل طبيعي.
يمكن لعدوى التهاب الكبد C غير المعالجة أن تلحق الضرر بالكبد وتؤدي إلى تليف الكبد أو التندب. إذا تسبب التهاب الكبد في تلف الكبد ، فقد يحتاج الشخص إلى تعديل نظامه الغذائي.
كيف يؤثر التهاب الكبد سي على النظام الغذائي
عادةً ما يقع التهاب الكبد الوبائي سي الذي يصيب النظام الغذائي للشخص في إحدى الفئات التالية:
- علاج الإنترفيرون: يمكن أن تشمل الآثار الجانبية لهذا النوع من العلاج فقدان الشهية والغثيان والقيء والتهاب الفم والحلق.
- تليف الكبد: غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بتليف الكبد من فقدان الشهية والطاقة. يمكن أن يصابوا بسوء التغذية وقد يحتاجون إلى الحد من الملح في نظامهم الغذائي.
- حالات طبية أخرى: يمكن أن تعني الحالات الطبية الأخرى جنبًا إلى جنب مع التهاب الكبد سي تغييرًا في النظام الغذائي. تشمل هذه الحالات ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكري وأمراض الكلى.
في معظم حالات التهاب الكبد الوبائي سي ، لا يلزم اتباع نظام غذائي خاص. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي فقير مع التهاب الكبد C إلى مزيد من تلف الكبد.
يمكن أن تؤدي زيادة الوزن إلى الكبد الدهني. عند الدمج مع التهاب الكبد سي ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تليف الكبد.
شرب الكحول هو عامل آخر يمكن أن يزيد الضرر الذي يلحق بالكبد ، لذلك ينصح الأشخاص المصابون بالتهاب الكبد سي بالتوقف عن شرب الكحول أو الحد من تناولهم.
علاوة على ذلك ، يتعرض الأشخاص المصابون بالتهاب الكبد C لخطر الإصابة بمرض السكري. هذا يعني أن اتباع نظام غذائي صحي هو أكثر أهمية لتقليل الدهون في الجسم والتحكم في نسبة السكر في الدم.
يمكن أن يحسن النظام الغذائي الصحي صحة الكبد للشخص المصاب بالتهاب الكبد سي ويقلل من فرصة الإصابة بتليف الكبد. يساعد الأكل الجيد في الحفاظ على قوة الجهاز المناعي لمحاربة المرض.
أغذية للأكل
في حين أن معظم المصابين بالتهاب الكبد سي لا يحتاجون إلى نظام غذائي خاص ، إلا أن هناك أطعمة معينة يمكن للأشخاص تناولها للحفاظ على صحة الكبد.
فواكه وخضراوات
يجب أن يشتمل النظام الغذائي الصحي والمتوازن على الكثير من الفاكهة والخضروات. هذه المجموعات الغذائية مليئة بالفيتامينات والمعادن الضرورية التي تمكن الكبد من العمل بشكل صحيح.
تعتبر الفاكهة والخضروات الطازجة مثالية ، ولكن يمكن أيضًا تجميدها أو تعليبها. يجب أن يهدف الناس إلى استهلاك ما لا يقل عن 5 حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا.
يمكن أن تقلل الخضروات ذات الأوراق الخضراء من تكوين الأحماض الدهنية في الكبد ، لذا فهي مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد سي. ومن الأمثلة الجيدة على ذلك اللفت والسبانخ والملفوف.
الخضار الورقية الخضراء هي مصادر للحديد ، والتي قد تكون ضارة لأولئك المصابين بالتهاب الكبد الوبائي سي عند تناولها بكميات زائدة. في حين أنه من غير المحتمل أن يأكل الشخص ما يكفي من الخضر الورقية للتسبب في زيادة الحديد ، فقد يرغب الأشخاص المصابون بتلف الكبد في مراقبة تناولهم. يمكن للطبيب أو اختصاصي التغذية مساعدة الشخص في تحديد الكمية المناسبة له.
بروتين
يعد الحصول على كميات كافية من البروتين أمرًا مهمًا ، لأنه يوفر الطاقة ويمكن أن يبقي الشخص يشعر بالشبع. يُعد استبدال جزء من الكربوهيدرات البسيطة بالبروتين طريقة جيدة لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري.
تشمل المصادر الجيدة للبروتين:
- ديك رومى
- سمك
- التوفو
- بيض
- جبنه
- فاصوليا
- المكسرات والبذور
توفر منتجات الألبان أيضًا البروتين والكالسيوم وفيتامين د. تعد الإصدارات قليلة الدسم أو الخالية من الدهون من منتجات الألبان أفضل الخيارات للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد سي.
الكربوهيدرات المعقدة
الحبوب والخبز والحبوب كلها أمثلة على الكربوهيدرات المعقدة ومليئة بفيتامينات ب والمعادن ، وكذلك الزنك والألياف.
تشمل الكربوهيدرات المعقدة ما يلي:
- أرز بني
- دقيق الشوفان
- الشوفان الكامل
- كامل الجاودار
- كل الدقيق
- الأرز البري
الاطعمة لتجنب
هناك أيضًا أشياء يجب أن يحاول الأشخاص المصابون بالتهاب الكبد C تجنبها أو الحد منها في نظامهم الغذائي نظرًا للتأثيرات التي قد تحدث على الكبد.
سمين
تعتبر الكميات الصغيرة من الدهون والزيوت مهمة لتخزين الطاقة وحماية أنسجة الجسم ونقل الفيتامينات حول الدم.
ومع ذلك ، يمكن أن تسبب الدهون أيضًا تشوهات ، مثل تراكم الدهون في الكبد ، مما يؤدي إلى تليف الكبد.
يجب أن يحاول الأشخاص المصابون بالتهاب الكبد سي تناول الدهون غير المشبعة ، مثل تلك الموجودة في المكسرات والبذور وزيت الزيتون وزيوت السمك.
من الأفضل الحد من الدهون المشبعة ، مثل تلك الموجودة في اللحوم ومنتجات الألبان كاملة الدسم والوجبات السريعة والبسكويت.
ملح
تعد مراقبة تناول الملح أمرًا مهمًا للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد سي. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد على وجه الخصوص ، يعد تقليل الصوديوم أمرًا حيويًا للحد من تراكم السوائل في البطن ، وهو ما يعرف بالاستسقاء.
لتقليل تناول الملح ، يجب على الشخص تجنب تناول الأطعمة المصنعة أو المعبأة.
سكر
يُعتقد أن هناك صلة بين التهاب الكبد C ومستويات السكر في الدم ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
يساعد الكبد على تنظيم مستويات السكر في الدم. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، مثل المعجنات والحلويات ، تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولكن لها قيمة غذائية قليلة أو معدومة ، ويمكن أن تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم.
حديد
يعاني الأشخاص المصابون بالتهاب الكبد سي المزمن من مشاكل في إفراز الحديد. يمكن أن يسبب الحديد الزائد زيادة في الدم والأعضاء.
الحديد مهم للجسم ليعمل ، لذا لا ينبغي التخلص منه تمامًا. قد يُنصح بتقليل تناول الأطعمة الغنية بالحديد ، مثل اللحوم الحمراء والكبد والحبوب المدعمة بالحديد.
المكملات
أفضل طريقة للحصول على الفيتامينات والمعادن هي من خلال الطعام ، ولكن يمكن أن تكون المكملات مفيدة للأشخاص المصابين بالتهاب الكبد سي ، خاصةً إذا كان لديهم فقدان الشهية.
يجب على الناس التحدث إلى الطبيب قبل تناول أي مكملات ، لأنها قد تتفاعل مع أدوية أخرى ويمكن أن تكون خطيرة إذا تم تناولها بجرعات عالية.
يبعد
لن يضطر معظم المصابين بالتهاب الكبد C إلى اتباع نظام غذائي خاص ما لم يتضرر الكبد بشدة. ومع ذلك ، يمكن أن يساعد النظام الغذائي الصحي في إدارة التهاب الكبد C ومنع حدوث المضاعفات والحالات ذات الصلة.
من المهم بشكل خاص تجنب الأطعمة الدهنية والكحول إذا كان الشخص قلقًا بشأن صحة الكبد. يمكن للطبيب أو اختصاصي التغذية مساعدة الفرد في تطوير خطة نظام غذائي مخصصة تناسبه.
