يقلل نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بمقدار الربع
وضعت دراسة حديثة حمية البحر الأبيض المتوسط على المحك مرة أخرى ، في محاولة لفك الآليات الجزيئية التي تنتج فوائدها.
مستوحى من أنماط الأكل التقليدية لأشخاص من اليونان وإيطاليا وإسبانيا ، يبدو أن حمية البحر الأبيض المتوسط لا ترتكب أي خطأ.
باختصار ، النظام الغذائي غني بالنباتات وزيت الزيتون ولكنه منخفض باللحوم والمنتجات السكرية.
خلصت الدراسات على مر السنين إلى أن نمط الأكل هذا يقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية.
توصلت الدراسات إلى أن النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط قد يطيل عمر كبار السن ويقلل أيضًا من مخاطر الإصابة بمرض باركنسون والزهايمر.
تتزايد الأدلة على فوائدها الصحية ، لكن العلماء ما زالوا لا يعرفون بالضبط كيف تتحقق هذه الفوائد.
الصندوق الأسود المتوسطي
نشرت دراسة جديدة في شبكة JAMA مفتوحة يطرح السؤال التالي: "هل النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط [...] مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) في سكان [الولايات المتحدة] ، وإذا كان الأمر كذلك ، فما هي الآليات الأساسية؟"
كما تشرح مؤلفة الدراسة المقابلة الدكتورة سامية مورا ، "بينما أظهرت الدراسات السابقة فائدة لنظام البحر الأبيض المتوسط في الحد من الأحداث القلبية الوعائية وتحسين عوامل الخطر القلبية الوعائية ، فقد كان الصندوق الأسود فيما يتعلق بمدى مساهمة التحسينات في عوامل الخطر المعروفة والجديدة لهذه التأثيرات. "
للتحقيق ، أخذ العلماء بيانات من دراسة صحة المرأة. قادت مؤلفة الدراسة الرئيسية شفقت أحمد ، دكتوراه ، باحثين من مستشفى بريغهام والنساء ، وكلية الطب بجامعة هارفارد ، وجامعة هارفارد T.H. مدرسة تشان للصحة العامة - كلها في بوسطن ، ماساتشوستس.
إجمالاً ، تمكنوا من الوصول إلى السجلات الصحية والعادات الغذائية لـ 25994 امرأة ، وجميعهن يتمتعن بصحة جيدة في بداية الدراسة. تابعهم الباحثون لمدة أقصاها 12 عامًا.
قام الباحثون بقياس مستويات 40 مؤشرًا حيويًا ، بما في ذلك الدهون والالتهابات واستقلاب الجلوكوز والبروتينات الدهنية. قاموا بتقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات - المدخول المنخفض والمتوسط والعليا - اعتمادًا على مدى التزامهم الصارم بالنظام الغذائي المتوسطي.
كانوا مهتمين بشكل خاص بأحداث القلب والأوعية الدموية ، مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية. وجدوا أن:
- في المجموعة المنخفضة المدخول ، كان لدى 4.2 في المائة من النساء حدث قلبي وعائي.
- في مجموعة المدخول المتوسطة ، كان 3.8 في المائة من النساء مصابات بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- في مجموعة المدخول الأعلى ، كان 3.8 في المائة من النساء مصابات بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يمثل هذا أول دراسة طويلة الأجل في سكان الولايات المتحدة لاستكشاف تأثير النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط على الأمراض القلبية الوعائية. استنتج المؤلفون:
"ارتبط المدخول [H] الأكبر من [حمية البحر الأبيض المتوسط] بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بمقدار ربع تقريبًا خلال فترة متابعة مدتها 12 عامًا."
لاحظ المؤلفون أيضًا أن حجم التأثير هذا يعادل ذلك الموجود لدى الأشخاص الذين يتناولون الستاتين ، وهي أدوية شائعة يصفها الأطباء لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
مستقلبات البحر الأبيض المتوسط
بعد ذلك ، غوصوا في بيانات التمثيل الغذائي لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم العثور على أي أنماط. اكتشفوا أن التباين في المستقلبات المتعلقة بالالتهاب يمثل 29 في المائة من انخفاض مخاطر الأمراض القلبية الوعائية.
تمثل استقلاب الجلوكوز ومقاومة الأنسولين 27.9 بالمائة ومؤشر كتلة الجسم 27.3 بالمائة وضغط الدم 26.6 بالمائة.
لاحظ الفريق أيضًا العلاقات بين عدد من المستقلبات الأخرى ، بما في ذلك الدهون ، لكنها كانت أقل وضوحًا.
يقول الدكتور مورا ، "في هذه الدراسة الكبيرة ، وجدنا أن الاختلافات المتواضعة في المؤشرات الحيوية ساهمت بطريقة متعددة العوامل في هذه الفائدة القلبية الوعائية التي شوهدت على المدى الطويل."
مرة أخرى ، يبدو أن نمط تناول الطعام في البحر الأبيض المتوسط قد ظهر على الأغلب ؛ ونحن نعلم الآن أن فوائده تعود على الأرجح إلى الطريقة التي يتفاعل بها مع مسارات الالتهاب ، وأيض الجلوكوز ، ومقاومة الأنسولين.
بالطبع ، هناك بعض القيود على الدراسة. على سبيل المثال ، كما أوضح المؤلفون ، يمكن أن تتأثر مخاطر الأمراض القلبية الوعائية بعوامل التمثيل الغذائي غير المعروفة حتى الآن والتي لم يقيسها العلماء في هذه الدراسة.
أيضًا ، اعتمدت المعلومات الغذائية التي حللوها على احتفاظ المشاركين بمذكرات طعام ، والتي تأتي مع احتمال حدوث خطأ بشري. ومع ذلك ، فإن حجم هذه الدراسة والمعلومات التفصيلية حول المؤشرات الحيوية تجعل هذا مسعى بحثيًا موثوقًا نسبيًا.
كدليل لصالح حمية البحر الأبيض المتوسط ، من المؤكد أن شعبيتها ستستمر في الصعود.
