لماذا زيت الزيتون يقي من النوبات القلبية والسكتات الدماغية؟
يوجد بروتين في دمنا يرتفع بعد تناول الطعام ، خاصة عندما نتناول أطعمة مثل زيت الزيتون التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة. الآن ، يكشف بحث جديد أنه يلعب دورًا مهمًا في منع سبب رئيسي للنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
يُطلق على البروتين اسم البروتين الشحمي A-IV (ApoA-IV) ، وهناك أدلة بالفعل تشير إلى أن ارتفاع مستوياته في الدم يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الآن ، ولأول مرة ، أظهر العلماء في مستشفى سانت مايكل في تورنتو ، كندا ، أن ApoA-IV يوقف تكوين الصفائح الدموية لتكوين جلطات دموية.
يقترحون أيضًا أن ApoA-IV يمكن أن يعمل على إبطاء حالات الالتهاب - مثل تلك التي تسد الشرايين تدريجيًا - دون إعاقة "تراكم الصفائح الدموية" الذي يوقف النزيف.
قاموا بالإبلاغ عن النتائج التي توصلوا إليها في ورقة دراسة تظهر الآن في المجلة اتصالات الطبيعة.
يقول كبير مؤلفي الدراسة هيو ني ، مدير منصة في مركز أبحاث كينان التابع لمستشفى سانت مايكل للعلوم الطبية الحيوية: "يمكن أن ينقذ تراكم الصفائح الدموية الأرواح ، لأنه يمكن أن يوقف النزيف في الأوعية التالفة".
ويضيف: "لكننا عادة لا نريد أن تمنع الصفائح الدموية تدفق الدم في الأوعية". إذا كان الأوعية الدموية المسدودة في القلب أو الدماغ ، على سبيل المثال ، "يمكن أن تسبب نوبة قلبية أو سكتة دماغية أو الموت."
تصلب الشرايين والتخثر
كما لاحظ ني وزملاؤه في ورقتهم الدراسية ، فإن "الاضطرابات التخثرية ، مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية ، هي الأسباب الرئيسية للوفيات والمراضة في جميع أنحاء العالم".
في الولايات المتحدة ، يصاب ما يقرب من 790 ألف شخص بنوبة قلبية ويصاب 795 ألف شخص بسكتة دماغية كل عام.
معظم النوبات القلبية والسكتات الدماغية ناتجة عن تصلب الشرايين ، وهو مرض تتراكم فيه لويحات في بطانة الشرايين التي تنقل الدم الغني بالأكسجين والمغذيات إلى القلب وبقية الجسم.
تتكون هذه اللويحات من مواد موجودة في الدم ، مثل الكالسيوم والدهون والكوليسترول.
الأسباب الدقيقة لتصلب الشرايين غير واضحة ، ولكن هناك أدلة تشير إلى أنه معقد ، ويبدأ في وقت مبكر من الحياة ، ويتسارع مع تقدم العمر.
يمكن أن تكون اللويحات تتشكل في مواقع الضرر في الشريان ، وعندما تتصلب وتزداد ثخانة بمرور الوقت ، فإنها تضيق الأوعية الدموية.
في نهاية المطاف ، يمكن أن تنفجر اللويحة ، مما يؤدي إلى تكتل الصفائح الدموية معًا في جلطة دموية (تجلط الدم) في موقع الإصابة. هذا يجعل الشريان يضيق ويقلل من تدفق الدم.
يمكن أن يسبب التخثر الذبحة الصدرية ، التي تشعر بها على شكل ألم في الصدر ، أو تؤدي إلى سكتة دماغية أو نوبة قلبية ، اعتمادًا على الشريان المصاب. يمكن أن يحدث التجلط أيضًا في الأوردة ، مثل تجلط الأوردة العميقة في الساق.
يمنع ApoA-IV الصفائح الدموية
من أجل تكوين جلطة ، يجب أن تلتصق الصفائح الدموية ببعضها البعض. يحدث هذا من خلال جسر مصنوع من بروتين يسمى الفيبرينوجين ، والذي يتصل بالصفائح الدموية عن طريق الارتباط بمستقبلات إنتغرين αIIβ3 على أسطحها.
باستخدام عينات الدم البشرية والفئران ، وجد ني وزملاؤه أن ApoA-IV يمكن أن يقلل من تراكم الصفائح الدموية في الأوعية الدموية عن طريق منع مستقبلات إنتغرين αIIβ3 وبالتالي منع ارتباطها بالفيبرينوجين.
ووجدوا أيضًا أن ApoA-IV يمكن أن يساعد في منع انسداد الأوعية الدموية عن طريق تغيير الشكل ، مما يسهل تدفق الدم.
تشرح النتائج أيضًا لماذا يمكن أن يؤدي وجود المزيد من ApoA-IV في الدم إلى إبطاء تصلب الشرايين ، كما يقول Ni ، "لأن هذه العملية مرتبطة أيضًا بوظيفة الصفائح الدموية".
ثم ذهب هو وفريقه لفحص كيفية تفاعل ApoA-IV مع الطعام. من المعتاد ، بعد الأكل ، أن يزداد نشاط الصفائح الدموية. أيضًا ، عندما نتناول الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة ، ترتفع مستويات ApoA-IV في الدم.
ارتباطه بالدهون غير المشبعة والنوم الجيد
يقترح الباحثون أن ارتفاع مستويات ApoA-IV في الدم بعد الوجبات التي تحتوي على زيت الزيتون والدهون غير المشبعة الأخرى يقلل من "فرط نشاط الصفائح الدموية وترابطها" ، مما يقلل بدوره الالتهاب والسكتة الدماغية وخطر النوبات القلبية.
وجدت تحقيقات أخرى صلة بالنوم. يبدو أن ApoA-IV يكون أكثر ازدحامًا عندما نكون نائمين في الليل ، وأقل مستوى من النشاط يكون في الصباح.
"لذلك ، نحن محميون بهذا البروتين أثناء نومنا ،" يقول ني ، "وعلى الأرجح نشهد حدثًا قلبيًا وعائيًا بعد الاستيقاظ في الصباح."
يقول الباحثون إن النتائج التي توصلوا إليها تدعم فكرة أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة ، إلى جانب "أنماط النوم المناسبة" ، هي الظروف المثالية لمساعدة ApoA-IV على تقليل مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
ستكون الخطوة التالية للعلماء هي دراسة ApoA-IV بعمق أكبر بهدف استخدامها في علاجات أمراض القلب والأوعية الدموية وربما الحالات الأخرى التي تسببها مشاكل الصفائح الدموية.
"هذه هي الدراسة الأولى التي تربط ApoA-IV بالصفائح الدموية والتخثر."
هيو ني
