ما هي الفوائد الصحية للقهوة المضادة للرصاص؟
تجمع قهوة البولت بروف بين القهوة والزيت والزبدة كبديل للإفطار. يزعم مروجو المشروب أن له مجموعة من الفوائد الصحية.
في هذه المقالة ، نلقي نظرة على ماهية القهوة المضادة للرصاص وكيفية صنعها. ندرس أيضًا فوائده الصحية المحتملة ، وعيوبه ، ومن قد يستفيد من شربه.
ما هي قهوة الرصاص؟
قهوة البولت بروف مشروب يجمع بين القهوة والزيت والزبدة. إنها قهوة كريمية تقدم دافئة وتشبه لاتيه. الوصفة الأصلية تأتي من مدونة Bulletproof health.
يدعي الأشخاص الذين يروجون للقهوة المضادة للرصاص أن لها مجموعة من الفوائد ، بما في ذلك:
- الحفاظ على مستويات الطاقة طوال الصباح
- منع الجوع
- تحسين التركيز العقلي
نظرًا لأن القهوة المضادة للرصاص هي منتج جديد نسبيًا ، لم يتم إجراء أي بحث علمي حول ما إذا كانت مفيدة للصحة أو تضر بها. لم تقم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، المسؤولة عن تقييم سلامة الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل وغيرها من المنتجات ، بتقييم القهوة المقاومة للرصاص حتى الآن.
كيف تصنع قهوة الرصاص؟
هناك أربع خطوات لصنع القهوة المضادة للرصاص:
- باستخدام حبوب البن المطحونة حديثًا ، يتم تحضير فنجان واحد من القهوة باستخدام عصارة فرنسية.
- أضف 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) من زيت الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT) ، والتي عادة ما تكون مشتقة من زيت جوز الهند.
- أضف 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة التي تتغذى على العشب أو بدائل غير الألبان
- امزج في الخلاط لمدة 20 إلى 30 ثانية.
يجب أن يبدو مزيج القهوة رغويًا وكريميًا. عادة ما يشربه الناس دافئا.
فوائد القهوة المضادة للرصاص على الصحة والنظام الغذائي ونمط الحياة
شرب القهوة باعتدال له مجموعة من الفوائد الصحية وقد يقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والعديد من أنواع السرطان. قد يقلل شرب القهوة أيضًا من احتمالية الإصابة بأمراض مثل أمراض الكبد ومرض باركنسون ومرض السكري من النوع 2. ومع ذلك ، فإن أسباب هذه الفوائد الصحية تحتاج إلى مزيد من البحث.
يمكن للقهوة في الصباح أن تحسن التركيز الذهني وتساعد الشخص على الشعور بمزيد من اليقظة واليقظة. يستمر هذا التأثير عادةً لبضع ساعات كحد أقصى.
تستخدم وصفة القهوة المضادة للرصاص زيت MCT مشتق من جوز الهند. يحتوي زيت MCT على سلسلة متوسطة الطول من الدهون الثلاثية. كلما كانت سلسلة الدهون أقصر ، زادت سرعة تكسير الجسم لها.
وجدت مراجعة عام 2015 للأدلة العلمية أن MCTs قد تكون أكثر فائدة لفقدان الوزن من الدهون طويلة السلسلة ، والتي تحتوي عليها معظم الدهون والزيوت الأخرى. ومع ذلك ، خلص المؤلفون إلى أنه لا توجد أبحاث كافية لتحديد ما إذا كانت MCTs آمنة وفعالة كمكمل غذائي.
النظام الغذائي الكيتون
عادةً ما يحول الجسم الكربوهيدرات إلى طاقة قبل استخدام الدهون. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الكربوهيدرات المتاحة ، فإن الجسم يستخدم مخازن الدهون كمصدر بديل للطاقة. عندما يستخدم الجسم احتياطياته من الدهون ، فإنه ينتج الكيتونات.
النظام الغذائي الكيتوني منخفض الكربوهيدرات ومرتفع بالدهون. يزعم المروجون للقهوة المضادة للرصاص أنها تتناسب مع خطة الأكل الكيتون لأنها تحتوي على دهون ولكن لا تحتوي على كربوهيدرات ، ويقوم الجسم بتحويل زيت MCT إلى كيتونات.
ومع ذلك ، يوجد حاليًا نقص في البحث العلمي حول الفوائد والمخاطر الصحية المحتملة للنظام الغذائي الكيتون.
داء السكري من النوع 2
تشير بعض الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد يكون مفيدًا لبعض الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
قد يساعد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات الشخص المصاب بالسكري على:
- تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية أو أمراض القلب
- فقدان الوزن إذا لزم الأمر
- خفض مستوى السكر في الدم
يوصي الأطباء عادةً باتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لفترة قصيرة فقط.
تقليل الجوع
أحد أسباب شرب القهوة المضادة للرصاص هو منع الجوع في الصباح. إن إضافة الزبدة والزيت إلى القهوة قد يجعل الشخص يشعر بجوع أقل مما لو شرب القهوة بمفرده. يختلف كل شخص عن الآخر ، ولكن قد يظل بعض الأشخاص يشعرون بالجوع خلال الصباح إذا لم يتناولوا وجبة الإفطار.
سلبيات القهوة المضادة للرصاص
توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) الأشخاص بالحد من كمية الدهون المشبعة في نظامهم الغذائي. تذكر المنظمة أن 5 إلى 6 في المائة فقط من السعرات الحرارية يجب أن تأتي من الدهون المشبعة ، أي حوالي 13 جرامًا (جم) من الدهون المشبعة يوميًا.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة على حوالي 7 جرام من الأحماض الدهنية المشبعة. يمكن أن تحتوي القهوة المضادة للرصاص على ملعقتين كبيرتين من الزبدة. هذا إجمالي 14 جم من الأحماض الدهنية المشبعة ، وهو أكثر من البدل اليومي الموصى به من قبل AHA.
يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة إلى رفع مستوى الكوليسترول في الدم. يزيد ارتفاع الكوليسترول في الدم من خطر إصابة الشخص بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
ومع ذلك ، ليست كل الدهون المشبعة متشابهة. على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، إلا أنها قد تكون صحية أكثر من الدهون طويلة السلسلة.
الفكرة هي شرب القهوة المضادة للرصاص كبديل للفطور. ومع ذلك ، فإن استبدال الوجبة بمشروب قد يؤدي إلى نقص العناصر الغذائية التي يحتاجها كل يوم.
لا تحتوي قهوة الرصاص المقاومة على التوازن الصحيح للعناصر الغذائية الأساسية. لا تحتوي القهوة والزيت والزبدة على الكربوهيدرات أو البروتين أو الألياف أو العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى التي يحتاجها الشخص. يعد اختيار وجبة الإفطار التي تحتوي على توازن في العناصر الغذائية طريقة صحية أكثر لبدء اليوم.
توصي الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية بإدراج الكربوهيدرات والبروتين والفواكه أو الخضار في وجبة الإفطار. قد يختار بعض الناس تناول مشروب ساخن بدلاً من تناول الطعام أول شيء في الصباح. ومع ذلك ، يمكن أن يكون العصير المصنوع منزليًا خيارًا صحيًا أكثر من تخطي وجبة الإفطار تمامًا. جرب مزج الفاكهة مع القليل من التوت والموز مع الحليب.
من الذي قد يستفيد من قهوة الرصاص؟
قد يستفيد الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منشطًا للكيتون أو منخفض الكربوهيدرات لأسباب صحية من شرب القهوة المضادة للرصاص باعتدال.
من غير المحتمل أن يكون تناول نسخة من القهوة المضادة للرصاص جنبًا إلى جنب مع وجبة فطور صحية من وقت لآخر ضارًا بالصحة. يمكن لأي شخص تقليل كمية الزبدة والزيت التي يضيفونها إلى المشروب لتقليل الدهون المشبعة.
يبعد
قهوة البولت بروف هو نظام غذائي متنامٍ يجمع بين القهوة والزيت والزبدة كبديل لوجبة الإفطار. يدعي مروجو المشروب أنه يمنع الجوع ويوفر طاقة دائمة وتركيزًا عقليًا أفضل. ومع ذلك ، لا توجد أدلة كافية حتى الآن لتأكيد فوائدها أو مخاطرها الصحية المحتملة.
شرب القهوة باعتدال ليس ضارًا بل قد يكون له فوائد صحية. لكن إضافة كميات كبيرة من الدهون المشبعة إلى القهوة قد يضر بالصحة على المدى الطويل.
لا توفر قهوة البوليت بروف كبديل للوجبات جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الشخص. إن تناول وجبة فطور صحية ومتوازنة هو أفضل طريقة لبدء اليوم مع التركيز الذهني والشعور بالشبع حتى الغداء.
