ما هي أفضل الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء اندلاع مرض كرون؟
تمثل الإصابة بمرض كرون تحديات فريدة للشخص عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام. يمكن لبعض الأطعمة أن تجعل الأعراض أسوأ في بعض الأحيان ، وقد يرغب الناس في تجنبها.
يتعرض الأشخاص المصابون بداء كرون إلى "النوبات" ، وهي فترات من الالتهاب حيث يعاني الشخص من الإسهال والغثيان وتقلصات المعدة عند تناول الطعام. نتيجة لذلك ، قد يوصي الأطباء في كثير من الأحيان الشخص باتباع أساليب غذائية مختلفة عندما يكون لديهم اشتعال وعندما لا يحدث ذلك.
توضح المقالة التالية بعض الأساليب الغذائية لمن يعانون من داء كرون عندما يمرون بنوبة قلبية وفي نظامهم الغذائي اليومي المعتاد.
الاطعمة لتجنب
يجب على الناس تجنب الأرز البري أثناء اندلاع مرض كرون.
أثناء النوبة الجلدية ، يوصي معظم الأطباء وخبراء التغذية بتجنب الأطعمة الغنية بالألياف والأطعمة المعروفة بتحفيز القناة الهضمية ، مثل الأطعمة الغنية بالتوابل.
المشروبات
تشمل المشروبات التي يجب تجنبها أثناء نوبة كرون ما يلي:
- مشروبات كحولية
- مشروبات تحتوي على الكافيين
- المشروبات المحلاة للغاية ، مثل السكر أو شراب الذرة
يمكن أن تؤدي المشروبات السكرية جدًا إلى تفاقم الإسهال الذي يعاني منه الشخص عادة أثناء النوبة.
الخبز والنشويات
في حين أن العديد من خطط النظام الغذائي توصي بالحبوب الكاملة ، فإن النظام الغذائي النشط عادة ما يتضمن نهجًا منخفض الألياف. هذا يعني أنه يجب على الشخص تجنب الأطعمة التالية:
- أرز بني
- حبوب تحتوي على مكسرات أو فواكه مجففة أو بذور
- الكينوا
- الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو البسكويت أو الباستا
- الخبز المصنوع من القمح الكامل أو البسكويت أو الباستا
- الأرز البري
منتجات الألبان
يجب على الشخص تجنب منتجات الألبان التي قد تحتوي على مصادر الألياف المضافة. يمكن أن تشمل الأمثلة ما يلي:
- الأجبان التي تحتوي على المكسرات أو البذور
- الزبادي الذي يحتوي على قشور الفاكهة ، مثل العنب البري أو الكرز أو الفراولة
يمكن أن يكون تناول منتجات الألبان الأخرى باعتدال مفيدًا أثناء النوبة ، من خلال توفير الكالسيوم وثقافات نشطة حية.
الدهون
قد تحتوي بعض مصادر الدهون على ألياف أو غنية بالألياف بشكل طبيعي. تتضمن أمثلة الدهون التي يجب تجنبها ما يلي:
- جوزة الهند
- المكسرات
- صلصة السلطة مع بذور الخشخاش
الفاكهة
الفواكه النيئة وعصائر الفاكهة مع اللب من الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء نوبة كرون. تشمل الأمثلة الأخرى:
- الفواكه المجففة مثل الزبيب
- عصير البرقوق
بينما يجب على الناس تجنب الفاكهة النيئة عند حدوث نوبة ، يمكنهم تناول الموز والبطيخ والتفاح مع إزالة القشرة.
البروتينات
من الأفضل تجنب البيض المقلي عند حدوث نوبة كرون.
يمكن أن تسبب مصادر البروتين عالية الدهون الغازات وتهيج بطانة الأمعاء. نتيجة لذلك ، تشمل بعض الأطعمة التي يجب تجنبها عند حدوث النوبة ما يلي:
- فاصوليا
- البيض المقلي
- لحم مقلي
- لحوم الغداء عالية الدسم ، مثل السلامي
- زبدة الجوز بالبذور
- بازيلاء
- قطع اللحم القاسية أو المضغوطة
حلويات و حلويات
تتضمن أمثلة الحلويات التي يجب تجنبها أثناء اتباع نظام غذائي شديد النوبات ما يلي:
- الأطعمة التي تحتوي على النخالة ، مثل الكعك
- جوزة الهند
- ملفات تعريف الارتباط أو الحلويات الأخرى المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة
- فاكهة مجففة
- مربيات
- زبيب
يجب على الشخص أيضًا تجنب الأطعمة المصنوعة من كحول السكر ، حيث يمكن أن تسبب الغازات لدى بعض الأشخاص. تشمل الأمثلة مانيتول ، سوربيتول ، وإكسيليتول.
خضروات
تشمل الخضراوات التي يجب على الشخص تجنبها عند اتباع نظام غذائي مشتعل:
- البنجر
- بروكلي
- براعم بروكسل
- كرنب
- قرنبيط
- حبوب ذرة
- الخضر
- الفاصوليا
- بصل
- الجزر الأبيض
- الفلفل
- قشر البطاطس
- سبانخ
- القرع الشتوي
لا تحتوي بعض هذه الأطعمة بالضرورة على نسبة عالية من الألياف ، مثل البصل ، ولكن من المعروف أنها تهيج معدة الشخص المصاب بمرض كرون.
الأطعمة التي يجب تناولها أثناء النوبة الجلدية
يؤدي الالتهاب الزائد في القناة الهضمية إلى ظهور أعراض نوبة كرون. سيوصي معظم الأطباء بتناول نظام غذائي يسمى النظام الغذائي منخفض الرواسب ، والذي يركز على الأطعمة التي تحد من كمية النفايات الصلبة في براز الشخص.
إن اتباع نظام غذائي منخفض الرواسب يعادل مساعدة الأمعاء على الراحة والتعافي لأن القناة المعوية لا تضطر إلى العمل بجد لهضم الأطعمة.
ينصح بهذا النظام الغذائي فقط خلال فترات الالتهاب. إنه نهج منخفض الألياف لا يفيد عادة الشخص المصاب بداء كرون عندما لا يعاني من نوبة قلبية.
المشروبات
تشمل المشروبات التي يمكن لأي شخص الاستمتاع بها عند تعرضه لتهيج كرون ما يلي:
- المشروبات منزوعة الكافيين ، مثل الشاي أو القهوة منزوعة الكافيين
- مشروبات معالجة الجفاف منخفضة السكر
- ماء
يمكن أن يحفز الكافيين الأمعاء ويؤدي إلى تفاقم الإسهال. إذا كان الشخص يستهلك الكافيين عادة في يوم واحد ، فقد يرغب في محاولة تحويل بعض منتجاته المعتادة التي تحتوي على الكافيين إلى منتجات منزوعة الكافيين.قد يساعدهم هذا على تقليل استهلاكهم للكافيين مع تقليل مخاطر التعرض لأعراض الانسحاب.
الخبز والنشويات
سوف تحفز خيارات الخبز والحبوب قليلة الألياف الأمعاء بشكل أقل. من أمثلة هذه الأطعمة:
- الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض أو الدقيق أو الدقيق لجميع الأغراض
- الحبوب المكررة (المطبوخة أو الجافة) ، مثل الفريك أو الأرز المنفوش
- أرز أبيض
كقاعدة عامة ، إذا كان الطعام يحتوي على أكثر من 2 جرام من الألياف لكل حصة ، فإنه ليس خيارًا جيدًا في نظام غذائي مضاد.
منتجات الألبان
إذا لم تؤد منتجات الألبان إلى تفاقم الأعراض ، فيمكن للأشخاص تناول ما يصل إلى حصتين يوميًا أثناء النوبة الجلدية.
قد يعتمد عدد حصص الألبان يوميًا على الاحتياجات الغذائية الفردية للشخص المصاب بداء كرون.
يجد بعض الأشخاص المصابين بهذه الحالة أن منتجات الألبان تؤدي إلى تفاقم أعراضهم. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكن للشخص أن يأكل وجبتين أو أقل من الخيارات التالية:
- جبنه
- جبن
- حليب
- الزبادي مع الثقافات النشطة الحية
الدهون
تشمل الدهون التي لا بأس من تضمينها في النظام الغذائي للنوبات القلبية ، باعتدال ، ما يلي:
- زبدة
- صلصة اللحم
- سمن
- مايونيز
- صلصة السلطة
- زيوت
الفاكهة
يمكن أن يساعد تقشير الفاكهة على إزالة بعض الألياف المضافة التي تحفز الأمعاء أثناء نوبة كرون.
تشمل الفواكه الأخرى التي يمكن للأشخاص تناولها أثناء النوبة ما يلي:
- الفواكه المعلبة ، باستثناء الكرز أو التوت
- تفاح مقشر أو عصير تفاح
- عصائر الفاكهة الخالية من اللب
- موز ناضج
- البطيخ الناضج
البروتينات
لا بأس من تناول العديد من مصادر البروتين أثناء النوبات الجلدية ، طالما أن الشخص يطبخها بحيث تكون طرية وسهلة التقطيع بالشوكة.
من أمثلة هذه الأطعمة:
- البيض المطبوخ حيث يكون الصفار صلبًا
- سمك
- زبدة الجوز التي لا تحتوي على بذور
- دواجن
- منتجات الصويا
حلويات و حلويات
يجب أن يستمتع الناس بالحلويات والحلويات باعتدال ، على الرغم من أن الأطعمة السكرية يمكن أن تؤدي إلى اضطراب المعدة لدى بعض الأشخاص المصابين بداء كرون.
من أمثلة الحلويات التي يمكنك الاستمتاع بها ما يلي:
- كيك
- بسكويت
- المصاصات بنكهة الفاكهة دون قطع الفاكهة فيها
- الحلوى الصلبة
- آيس كريم لا يحتوي على مكسرات
- مربيات
- الهلام
خضروات
تتضمن أمثلة الخضروات التي يجب تناولها في نظام غذائي منخفض الرواسب ما يلي:
- نبات الهليون
- الخضار المعلبة التي لا تحتوي على بذور
- الخضار المطبوخة ، مثل القرع الخالي من البذور والفاصوليا الخضراء
- باذنجان
- بطاطس بدون قشر
- يقطين
- عصير خضروات خالي من اللب
يمكن لأي شخص أيضًا إزالة جلود الخضروات لتقليل محتواها من الألياف.
قد لا تحتوي بعض الأطعمة التي يأكلها الشخص في نظام غذائي مشتعل ، على نفس ملف التغذية كما هو الحال في نظامه الغذائي النموذجي. نتيجة لذلك ، قد يوصي الطبيب بتناول الفيتامينات ، مثل حمض الفوليك وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12.
قد يتناول بعض الأشخاص المصابين بداء كرون أيضًا دواء الميثوتريكسات ، مما قد يؤدي إلى نقص حمض الفوليك. لذلك ، يجب على الشخص تناول مكمل حمض الفوليك في اليوم الذي لا يتناول فيه الميثوتريكسات.
نصائح النظام الغذائي والوقاية من النوبات الجلدية
عندما لا يمر الشخص بنوبة قلبية ، فإن التحول إلى نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يساعد في علاج مرض كرون. يعزز هذا النظام الغذائي انتظام الجهاز الهضمي والصحة الجيدة.
لا يوجد طعام أو مجموعة طعام واحدة يربطها الأطباء بكل حالة من حالات مرض كرون. قد يكون لدى الأشخاص المختلفين أطعمة مختلفة قد تهيج الأمعاء وتساهم في الالتهاب.
غالبًا ما يوصي الأطباء الأشخاص المصابين بداء كرون بالاحتفاظ بمفكرة يومية عن كل ما يأكلونه وبأي كميات. سيتم تشجيع الشخص على سرد الأعراض - إن وجدت - التي يعاني منها بعد تناول أطعمة معينة.
تشمل الأطعمة الشائعة التي قد تؤدي إلى تفاقم الأعراض الأطعمة الغنية بالتوابل ومنتجات الألبان والكحول والحبوب الغنية بالألياف. ومع ذلك ، فهذه ليست محفزات لجميع الأشخاص المصابين بداء كرون.
تشمل الاعتبارات الإضافية ونصائح النظام الغذائي للشخص المصاب بداء كرون ما يلي:
- تناول عدة وجبات صغيرة كل يوم بدلاً من الوجبات الكبيرة لتقليل ارتجاع المريء والغازات.
- شرب الكثير من الماء طوال اليوم للمساعدة على الهضم.
- إضافة مصادر الألياف ببطء وشرب الكثير من الماء لمساعدة الجسم على التكيف.
يجب على الشخص أيضًا أن يسأل طبيبه إذا كانت هناك أي توصيات محددة يجب عليهم اتباعها ، فيما يتعلق بنظامهم الغذائي.
ملخص
يمكن أن تؤدي نوبات كرون إلى جعل الشخص بحاجة إلى تغيير نظامه الغذائي ليشمل خيارات منخفضة الألياف. لكن هذا ليس سوى نهج مؤقت يجب اتباعه حتى انتهاء الاشتعال.
يمكن لأي شخص تحديد المحفزات الغذائية الفردية التي قد تؤدي إلى تفاقم أعراض كرون والعمل مع الطبيب أو أخصائي التغذية لوضع خطة غذائية صحية.
اقرأ المقال باللغة الاسبانية.
