ارتجاع الشوكولا والحمض: ما الرابط؟
من الشائع جدًا أن تعاني من ارتداد الحمض في بعض الأحيان. يجد معظم الناس أن بعض الأطعمة تؤدي إلى ظهور الأعراض أكثر من غيرها. الجاني المحتمل هو الشوكولاتة.
في بعض الأحيان ، تقوم العضلة العاصرة المريئية السفلية (LES) ، التي تحافظ على محتويات المعدة في مكانها ، بإطلاق حمض المعدة مرة أخرى إلى المريء. المريء هو الأنبوب الذي يحمل الطعام مباشرة إلى المعدة.
يتسبب الطعام المهضوم جزئيًا وحمض المعدة في تهيج المريء ، مما يؤدي إلى إحساس بالحرقان في الصدر.
هذا الإحساس له أسماء عديدة ، منها:
- حرقة من المعدة
- حمض ارتجاع
- عسر الهضم الحمضي
- مرض الجزر المعدي المريئي (جيرد)
في هذه المقالة ، تعرف على المزيد حول الرابط بين الشوكولاتة والارتجاع الحمضي بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها.
هل تسبب الشوكولا حمض الجزر؟
وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، هناك صلة بين الشوكولاتة وحمض الجزر.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مثل الشوكولاتة ورقائق البطاطس ولحم الخنزير المقدد والجبن والأطعمة المقلية ، تعمل على إبطاء معدل إفراغ المعدة.
تتسبب هذه الأطعمة أيضًا في استرخاء العضلة العاصرة المنخفضة ، وهي عضلة تشبه الصمام تحافظ على محتويات المعدة من التدفق للخلف إلى المريء.
نتيجة لذلك ، يتحرك حمض المعدة إلى المريء ويعرض الأنسجة الحساسة هناك للحمض ، ربما لفترات طويلة.
تحتوي الشوكولاتة أيضًا على ميثيل زانتين ، وهو مادة طبيعية تحفز القلب وترخي أنسجة العضلات الملساء.
يمكن أن تكون هذه الخصائص مفيدة في بعض الأحيان ، على سبيل المثال ، عند علاج الربو ، لأنها تساعد الناس على الشعور كما لو أن مجاريهم الهوائية تنفتح.
ومع ذلك ، في الأشخاص الذين يعانون من ارتداد الحمض بانتظام ، يعمل الميثيل زانثين أيضًا على إرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلى ، مما يخلق المزيد من الفرص لحمض المعدة لتهيج المريء.
الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها
بالإضافة إلى الشوكولاتة ، من المعروف أن الأطعمة والمشروبات الأخرى تسبب حرقة المعدة ، بما في ذلك:
- الأطعمة الدسمة
- الحمضيات
- طعام حار
- الطماطم والمنتجات القائمة على الطماطم
- نعناع
- بصل
- قهوة
- كحول
- المشروبات الكربونية
لا يصاب الجميع بارتجاع الحمض من كل هذه الأطعمة ، وستكون هناك أطعمة غير مدرجة في هذه القائمة تؤدي إلى تنشيط الأعراض لدى بعض الأشخاص.
النظام الغذائي له تأثير كبير على ارتداد الحمض. العوامل التالية هي أيضًا أسباب محتملة:
- التدخين أو التعرض للتدخين السلبي
- زيادة الوزن
- مضادات الهيستامين
- المهدئات
- العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات (المسكنات)
- أدوية الربو وارتفاع ضغط الدم
- حمل
- فتق الحجاب الحاجز
يمكن للأشخاص الذين يتطلعون إلى منع ارتداد الحمض أن يبدأوا بالاحتفاظ بمذكرات طعام. تدوين ماذا ومتى يأكلون وكيف يشعرون بعد ذلك يمكن أن يساعد الناس على تحديد الأطعمة المسببة لهم ثم تجنبها.
يمكن أن تكون القهوة مزعجة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء. مثل الشوكولاتة ، تحتوي على ميثيل زانتين ، الذي يشجع العضلة العاصرة المريئية السفلى على الاسترخاء.
تشجع القهوة أيضًا على إنتاج إفرازات المعدة ، وهي حمضية جدًا ويمكن أن تزيد من حرقة المعدة.
الفلفل الحار هو أحد المكونات الرئيسية في العديد من الأطباق الحارة بسبب محتواه من الكابسيسين. وفقًا للبحث ، قد يتسبب الكابسيسين أيضًا في حرقة المعدة لبعض الأشخاص.
يمكن للأشخاص الذين يحاولون تجنب الأطعمة المقلية والدهنية إجراء بدائل بسيطة ، مثل اختيار البطاطس المخبوزة بدلاً من البطاطس المقلية. ومع ذلك ، فإن الاهتمام بالتفاصيل أمر أساسي ، لأن تغطية البطاطس المخبوزة بالزبدة أو القشدة الحامضة قد يتسبب في ظهور الأعراض.
قد لا يتسبب الكحول والمشروبات الغازية وبعض الأطعمة - مثل النعناع والطماطم والحمضيات - في حدوث ارتداد الحمض من تلقاء نفسه ، ولكنه قد يؤدي إلى تفاقم الضرر السابق للمريء.
ملخص
من الشائع أن يعاني الناس من نوبات عرضية من ارتداد الحمض. أفادت الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي أن أكثر من 60 مليون شخص في الولايات المتحدة يعانون من أعراض ارتداد الحمض مرة واحدة على الأقل شهريًا.
لتجنب الانزعاج وخطر حدوث مضاعفات ، مثل تلف المريء ، يمكن للأشخاص اتخاذ خطوات لتقليل الأعراض.
نظرًا لوجود صلة بين تناول الشوكولاتة ونوبات ارتجاع الحمض ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم المتكرر التفكير في تقليل تناول الشوكولاتة وغيرها من المحفزات ، مثل الكحول والقهوة والأطعمة الدهنية.
يمكن أن يساعد إجراء تغييرات في النظام الغذائي ، وفقدان أي وزن زائد من الجسم ، وارتداء ملابس فضفاضة ، وعدم تناول الطعام لبضع ساعات قبل الذهاب إلى الفراش ، معظم الناس على إدارة ارتداد الحمض في بعض الأحيان. قد يحتاج البعض الآخر إلى تناول مضادات الحموضة المتاحة دون وصفة طبية أو زيارة الطبيب لمعرفة خيارات العلاج الأخرى.
