ماذا تعرف عن البيض الحر
بشكل عام ، الدجاجات التي لها حرية التجول في منازلها والوصول إلى بعض المساحات الخارجية تنتج بيضًا طليقًا. الدجاج الذي يعيش في أقفاص بدون أي فرصة للتجول ينتج بيض الأقفاص.
العديد من علب البيض تحمل ملصق النطاق الحر. في حين أن هذا يعني أن الدجاج لديه بعض الوصول إلى التجوال وربما الفضاء الخارجي ، لا توجد معايير موحدة لما يشكل بيض النطاق الحر.
استمر في القراءة لمعرفة المزيد حول مخططات إصدار شهادات البيض المختلفة ، وكيف تصنف هذه المخططات البيض ، وفوائد بيض النطاق الحر لكل من صحة الناس والدجاج.
تصنيف البيض
في الولايات المتحدة ، يصنف المنظمون البيض حسب الدرجة واللون وطرق الإنتاج والحجم.
درجات البيض:
يأتي بيض النطاق الحر من الدجاج الذي لديه درجة معينة من الوصول إلى الفضاء الخارجي.
يصنف المنظمون البيض على أنه درجة AA أو A أو B اعتمادًا على جودة المنتج ومظهر وحالة القشرة.
تعني علب البيض التي تحمل درع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أن المنظمين قد فحصوا البيض من حيث الجودة والوزن.
يدفع المزارعون رسومًا للانضمام إلى هذا المخطط الطوعي.
لون البيض:
سيحدد سلالة الدجاج لون قشر البيض. عادةً ما ينتج الدجاج الأبيض بيضًا أبيض ، وتضع الدجاجات البنية بيضًا بني اللون.
أسلوب الإنتاج:
المدى الحر يعني أن للدجاج مساحة كافية للتنقل داخل منازلهم والوصول إلى مساحة خارجية حيث يمكنهم التجول بحرية. إنه مجرد مثال واحد على طرق إنتاج البيض المختلفة.
البعض الآخر يشمل:
- بيض الأقفاص التقليدي: يشير إلى طريقة الزراعة المكثفة حيث يأتي البيض من الدجاج الذي يعيش في أقفاص في الغالب.
- البيض الخالي من الأقفاص: للدجاج حرية التجول داخل الحظائر ، لكن لا يمكنهم الوصول إلى المساحات الخارجية.
- البيض العضوي: قد يحمل البيض العضوي ملصق معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية. وهذا يعني أن المزارعين يقومون بإطعام وإيواء الدجاج وفقًا للمعايير العضوية لوزارة الزراعة الأمريكية. يأكل الدجاج نظامًا غذائيًا نباتيًا خالٍ من المبيدات الحشرية والمضادات الحيوية. لديهم أيضًا إمكانية الوصول إلى الهواء الطلق.
تحديد بيض المراعي الحرة
بموجب لوائح وزارة الزراعة الأمريكية ، يجب أن يأتي بيض المراعي الحرة من الدجاجات التي يمكنها التحرك بحرية عموديًا وأفقياً في المنازل الداخلية.
نظرًا لعدم وجود معايير محددة بشأن المساحة التي يجب أن تمتلكها الدجاجات ، تستخدم المزارع المختلفة مجموعة متنوعة من أنظمة الإسكان. يحتفظ البعض بدجاجهم في أقفاص ذات طبقات أو أرضيات متعددة ، ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا.
يجب أن يحصل الدجاج الذي ينتج بيضًا حرًا على طعام طازج ومياه. يجب أيضًا أن يكونوا قادرين على الخروج وقتما يريدون طوال دورة وضعهم. غالبًا ما تحتوي حاويات الدجاج على أسوار أو شباك.
يجب أن تخلق المزارع التي تنتج بيضًا حرًا بيئة تسمح لدجاجها بإظهار السلوكيات الطبيعية. يجب أن توفر المرافق التي تمكن الطيور من العيش بشكل طبيعي قدر الإمكان ، مثل مناطق الخدش ، والمجثمات ، والأعشاش. يحتاج المزارعون أيضًا إلى حماية دجاجاتهم من الحيوانات المفترسة ومنحهم إمكانية الوصول إلى القمامة.
بينما يحتفظ المزارعون بالدجاج بدون أقفاص في ظروف مماثلة ، فإنهم لا يحتاجون للوصول إلى الفضاء الخارجي.
مخططات إصدار الشهادات
نظرًا لعدم وجود معايير مميزة وموحدة فيما يتعلق بما يشكل بيضًا حرًا أو بيضًا خاليًا من الأقفاص ، يعتمد الكثير من الناس على مخططات إصدار الشهادات لاختيار بيضهم.
هناك العديد من هذه المخططات ، وكلها يقوم المنظمون بالتدقيق بشكل مستقل.
منتجو البيض المتحدون (UEP) معتمدون بدون أقفاص
يمكن للدجاج أن يتجول عموديًا وأفقيًا في الحظائر الداخلية وأن يكون لكل منها قدم مربع واحد على الأقل.
إنهم يعيشون في بيئة تسمح لهم بإظهار السلوكيات الطبيعية ولكن لا يمكنهم بالضرورة الوصول إلى الفضاء الخارجي.
UEP معتمد
يجب أن يعمل منتجو البيض وفقًا لمعايير UEP المعتمدة في جميع مزارعهم. عادة ما تكون الدجاجات في أقفاص ويجب أن يكون لكل منها 0.46 قدم مربع من المساحة ، وهو ما لا يسمح في كثير من الأحيان للدجاج بمساحة كافية لنشر أجنحتها أو جثمها أو علفها.
تمت الموافقة على رعاية الحيوان
للحصول على ملصق رعاية الحيوان المعتمد ، يجب أن يكون لدى كل دجاجة:
- ما لا يقل عن 1.8 قدم مربع من مساحة الأرضية الداخلية التي تتيح لهم التعشيش والجثم
- الوصول المستمر إلى منطقة خارجية للتجوال والبحث عن الطعام
- أعلى من 4 أقدام مربعة من المساحة الخارجية التي تحتوي على نباتات متنامية
- منطقة حيث يمكنهم أن يجثموا ويعششوا
إنسانية معتمدة
يقدم هذا البرنامج ثلاثة مستويات من الشهادات:
- عادي: لا تعيش الطيور في أقفاص ولكن لا يمكنها الوصول إلى الفضاء الخارجي. يجب أن يكون لديهم إمكانية الوصول إلى الأعشاش والمجاثم وحمامات الغبار.
- المدى الحر: يجب أن تكون الطيور قادرة على الخروج في الهواء الطلق لمدة 6 ساعات على الأقل في اليوم. يجب أن تتمتع كل دجاجة بإمكانية الوصول إلى قدمين مربعين من المساحة الخارجية ، والتي لا تحتاج إلى نمو نباتي.
- تربية المراعي: بموجب هذا المخطط ، يجب أن يحصل كل طائر على 108 قدم مربع على الأقل من المراعي ، وهي منطقة مغطاة بالنباتات الحية لمدة 6 ساعات على الأقل في اليوم.
معتمد من الرفق بالحيوان الأمريكي
هناك أربعة مستويات من الشهادات المقدمة من خلال هذا النظام.
- أقفاص مستعمرة مخصبة: يجب أن يكون لكل طائر إمكانية الوصول إلى منطقة محبوسة لا تقل عن 0.8 قدم مربع تحتوي على أعمدة جثم وصناديق تعشيش.
- خالية من الأقفاص: تحتوي كل دجاجة على 1.25 قدم مربع من المساحة الأرضية ، والتي تحتوي على مجاثم وصناديق تعشيش. قد يحتفظ المزارعون بطيورهم بالداخل طوال الوقت.
- شهادة النطاق الحر: يمكن لكل طائر الوصول إلى مساحة خارجية تبلغ 21.8 قدمًا مربعًا.
- تربية المراعي: يجب أن تحتوي كل دجاجة على 108 قدم مربع من مساحة المراعي الخارجية.
معتمد من منظمة Food Alliance
بموجب شهادة تحالف الغذاء ، يجب ألا تعيش الطيور في أقفاص وأن تصل إلى 1.23 قدم مربع على الأقل من المساحة الأرضية لكل منها. يجب أن يكون لديهم أيضًا:
- الوصول إلى ضوء النهار الطبيعي أو التمكن من الخروج في الهواء الطلق لمدة 8 ساعات على الأقل في اليوم
- الوصول إلى مناطق المراعي في الهواء الطلق
- أماكن للعش ، والجثم ، والاستحمام من الغبار
التوافر والتكلفة
البيض المنتج لجميع مستويات الشهادات المختلفة متاح على نطاق واسع في معظم محلات البقالة.
بشكل عام ، إذا كانت المزرعة تتبع معايير أكثر صرامة ، فسيكون البيض أغلى. بمعنى آخر ، كلما ارتفع مستوى الرفق بالحيوان ، زادت تكلفة البيضة.
وذلك لأن تكاليف الإنتاج أعلى بالنسبة للمزارع الذي يميل إلى نقل التكاليف المتزايدة إلى العميل.
الاختلافات الغذائية
وفقًا لإحدى الدراسات ، هناك اختلافات طفيفة في المحتوى المعدني للبيض اعتمادًا على بيئة التربية. وجد الباحثون نسبة عالية من المغنيسيوم في بيض المراعي الحرة. ومع ذلك ، وجدوا أيضًا أن البيض العضوي يحتوي على محتوى أقل من الفوسفور والزنك.
وجدت دراسة أخرى أن مستويات بيتا كاروتين كانت أعلى أيضًا في بيض النطاق الحر. أظهرت أبحاث أخرى أن بيض الدجاج المرعى يحتوي على مستويات أعلى من الفلافونويد ومضادات الأكسدة الكاروتينية ، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات مقارنة ببيض الدجاج المحبوس أو العضوي.
يعمل البيتا كاروتين كمضاد قوي للأكسدة في الجسم. يحولها الجسم أيضًا إلى فيتامين أ ، وهو عنصر غذائي أساسي قابل للذوبان في الدهون وهو أمر بالغ الأهمية للعديد من جوانب الصحة ، بما في ذلك دعم جهاز المناعة.
تعرف على المزيد حول الفوائد الصحية للبيتا كاروتين هنا.
فوائد النطاق الحر للدجاج
تتمتع الدجاجات التي يتم تربيتها في بيئات حرة بنوعية حياة أفضل بكثير. يمكنهم الخروج إلى الخارج والانخراط في سلوكيات طبيعية ، مثل الاستحمام بالغبار والمشي والبحث عن الطعام.
يمكن أن تكون الطيور التي تعيش في أقفاص في أسراب كبيرة عرضة للإصابة بالأمراض أو محاصرة بين الأسلاك.
تميل الطيور المحبوسة أيضًا إلى إظهار علامات الضيق وعدم الراحة. عندما تكون الطيور أكثر راحة ، فإنها تميل إلى رفع أجنحتها ، أو هز أجسامها ، أو هز ذيولها.
ملخص
يعني مصطلح النطاق الحر أن للدجاج حرية التجول في منازلهم والوصول إلى بعض المساحات الخارجية. لا يحدد ملصق النطاق الحر المدة التي يسمح فيها المزارعون للطيور بالخروج ، أو ما يجب أن يكون عليه ذلك الفضاء الخارجي.
تعد مخططات إصدار شهادات البيض أفضل طريقة لفهم الظروف التي ينتج فيها المزارعون بيضهم.
في حين أن الاختلافات التغذوية بين بيض النطاق الحر وبيض الأقفاص ضئيلة ، إلا أن الدجاجات المحبوسة في الأقفاص لا تتمتع بنوعية حياة جيدة لأنها غير قادرة على القيام بالعديد من أنشطتها السلوكية المعتادة أو العادية.
تتمتع الطيور الحرة بحياة أفضل بكثير ، مع وجود مساحة تسمح لها بالمشاركة في سلوكياتها الطبيعية. يجب على الأشخاص الذين يهتمون برعاية الحيوانات وجودة بيضهم التفكير في اختيار البيض من الدجاج الذي يتم تربيته في المراعي.
