ما هي الصلة بين الغلوتين والتهاب المفاصل الروماتويدي؟
التهاب المفاصل الروماتويدي هو حالة التهابية. قد يشعر بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أن تناول الغلوتين يتسبب في ظهور أعراضهم.
يجد بعض الناس أن إزالة بعض الأطعمة ، مثل تلك التي تسبب الالتهاب ، من نظامهم الغذائي يمكن أن يساعد الأشخاص في السيطرة على أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي (RA). يمكن أن تختلف الأطعمة التي تسبب نوبات التهاب المفاصل الروماتويدي من شخص لآخر.
في الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو شكل حاد من أشكال عدم تحمل الغلوتين ، يمكن أن يؤدي تناول الغلوتين إلى التهاب في الجسم. لذلك ، فإن تجنب الغلوتين يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين على تحسين أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.
في هذه المقالة ، ننظر إلى الرابط بين الغلوتين و RA. نناقش أيضًا ما إذا كان الغلوتين يمكن أن يجعل الأعراض أسوأ ، وكذلك الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها.
هل يمكن للغلوتين أن يجعل أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي أسوأ؟
قد يكون هناك ارتباط بين النظام الغذائي ومرض التهاب المفاصل الروماتويدي ، لكنه ليس واضحًا تمامًا.
التهاب المفاصل الروماتويدي هو حالة مزمنة يهاجم فيها الجهاز المناعي بشكل خاطئ الأنسجة والسائل الزليلي في المفاصل. يسبب هذا ألمًا والتهابًا في المفاصل ، مما قد يؤدي إلى تلفها وتشوهها بمرور الوقت.
العلاقة بين النظام الغذائي ومرض التهاب المفاصل الروماتويدي ليست واضحة تمامًا. يمكن أن تساعد إزالة بعض الأطعمة من النظام الغذائي بعض الأشخاص في إدارة أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.
ومع ذلك ، يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث الرسمية وعالية الجودة قبل أن يتمكن المتخصصون في الرعاية الصحية من ربط أي أطعمة محددة بأعراض التهاب المفاصل الروماتويدي بشكل نهائي. أيضًا ، تؤثر الأطعمة المختلفة على الأشخاص بطرق مختلفة.
يجد بعض الناس أن تناول الغلوتين يؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي ، وأن التخلص من الغلوتين من النظام الغذائي يساعد في تخفيف أعراضهم. قد يعاني هؤلاء الأشخاص من عدم تحمل الغلوتين.
يشير مرض الاضطرابات الهضمية إلى عدم تحمل شديد للجلوتين. إنها حالة من أمراض المناعة الذاتية تؤثر على حوالي 1 من كل 100 شخص حول العالم ، وفقًا لمؤسسة Celiac Disease Foundation.
يعتبر مرض الاضطرابات الهضمية و RA من أمراض المناعة الذاتية التي يمكن أن تسبب التهابًا في الجسم.
في الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، يمكن أن يتسبب تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين في التباطؤ والانتفاخ ومشاكل في الجهاز الهضمي. يمكن أن يسبب أيضًا ألمًا وتورمًا والتهابًا في العديد من مناطق الجسم ، بما في ذلك المفاصل.
يحدث هذا لأن الجهاز المناعي يتعامل مع الغلوتين على أنه غاز غريب ، لذلك يهاجم عن طريق الخطأ أنسجة الأمعاء. يمكن لبعض البروتينات الالتهابية المرتبطة بهذه العملية أن تدخل مجرى الدم وتسبب تغيرات في المفاصل قد تبدو مشابهة لأعراض التهاب المفاصل.
بشكل عام ، تتضمن نصائح النظام الغذائي للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية الكاملة والاستغناء عن الأطعمة التي قد تسبب الالتهاب ، مثل الأطعمة المصنعة والسكرية.
ما مدى انتشار مرض الاضطرابات الهضمية في التهاب المفاصل الروماتويدي؟
قد يكون الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل الرثياني أكثر عرضة للإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين من الأشخاص غير المصابين بهذه الحالة.
تشير إحدى الدراسات إلى أن الأجسام المضادة المرتبطة بمرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الغلوتين تظهر بشكل متكرر في الأشخاص المصابين بـ RA ومتلازمة سجوجرن أكثر من الأشخاص الذين لا يعانون من هذه الشروط.
توضح دراسة أخرى أنه يبدو أن هناك تداخلًا بين التهاب المفاصل الروماتويدي ومرض الاضطرابات الهضمية. كشف الباحثون أن الأشخاص المصابين بالداء البطني غالبًا ما يكون لديهم علامات لـ RA (عوامل الروماتويد) ، وأن الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي غالبًا ما يكون لديهم علامات مرض الاضطرابات الهضمية.
ومع ذلك ، هذا لا يعني أن كل شخص مصاب بالتهاب المفاصل الروماتويدي سيكون لديه حساسية من الغلوتين.
يمكن أن يساعد البحث عن اختبار لكل من مرض التهاب المفاصل الروماتويدي والداء البطني بمجرد ظهور الأعراض الأطباء في تحديد المشكلة الأساسية بشكل صحيح والعمل على إيجاد أفضل علاج.
اختبار حساسية الغلوتين
يمكن للأطباء اختبار مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين باستخدام فحص الدم. بشكل عام ، يشير وجود مستويات أعلى من بعض الأجسام المضادة إلى أن الشخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساس للجلوتين.
إذا كانت نتيجة اختبار الدم إيجابية ، فقد يجد الشخص أن الاستغناء عن الغلوتين من نظامه الغذائي يجعله يشعر بتحسن بشكل عام.
في بعض الحالات ، قد يحتاج الطبيب لأخذ خزعة من نسيج الأمعاء الدقيقة لتأكيد التشخيص. من الضروري تناول الغلوتين قبل الخزعة لتجنب الحصول على نتيجة اختبار سلبية خاطئة.
أغذية للأكل
سيستفيد الأشخاص المصابون بحساسية الغلوتين من إزالة الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من وجباتهم الغذائية. قد يبدو هذا صعبًا في البداية ، لكن سيصبح أسهل بمرور الوقت ؛ أصبحت البدائل الخالية من الغلوتين للأطعمة الشائعة متاحة على نطاق واسع.
لا تحتوي معظم مجموعات الطعام الرئيسية على الغلوتين ، بما في ذلك:
- خضروات
- الفاكهة
- مأكولات بحرية
- لحم أحمر
- ألبان
- دواجن
- الفاصوليا والبقوليات
- المكسرات
الحبوب هي المصدر الوحيد للغلوتين ، ولكن لا تحتوي كل الحبوب على الغلوتين. تشمل الحبوب الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي ما يلي:
- أرز
- حبوب ذرة
- الذرة الرفيعة
- الكينوا
- الدخن
- قطيفة
- الشوفان الخالي من الغلوتين
- جريش الحنطة السوداء
هناك أيضًا عدد من الدقيق الطبيعي الخالي من الغلوتين للاختيار من بينها. يمكن للمصنعين صنع بدائل الدقيق من الحبوب المذكورة أعلاه ، بالإضافة إلى الأطعمة مثل:
- البطاطس
- الكسافا
- يوكا
- التابيوكا
- الفاصوليا مثل الحمص ، العدس ، أو اليريد
- الاروروت
- جوزة الهند
- تف
- شيا
- الكتان
- دقيق الجوز مثل اللوز أو البندق أو البلوط
ومع ذلك ، يقوم العديد من الشركات المصنعة بتعبئة هذه الحبوب والدقيق باستخدام نفس المعدات التي يستخدمونها لتعبئة الحبوب التي تحتوي على الغلوتين ، مما قد يؤدي إلى التلوث.
يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة من الغلوتين قراءة الملصق دائمًا. قد يشير الملصق إلى أن المنتج يتلامس مع الغلوتين أو قد يحتوي على الغلوتين.
أولئك الذين يشعرون بالقلق بشكل خاص بشأن الغلوتين قد يرغبون فقط في اختيار المنتجات الخالية من الغلوتين المعتمدة.
غالبًا ما تحتوي الأطعمة والمنتجات المعبأة التي تحتوي عادةً على الغلوتين على بدائل خالية من الغلوتين. وهذا يشمل كل شيء من البسكويت والمخبوزات إلى المعكرونة والخبز. مرة أخرى ، تأكد من قراءة ملصق المكونات وتأكد من اعتماد المنتج على أنه خالي من الغلوتين إذا لزم الأمر.
إن تناول نظام غذائي صحي شامل مهم أيضًا لـ RA. قد يساعد اتباع نظام غذائي يحتوي على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والتوابل وأطعمة البروبيوتيك في تعزيز صحة الجسم بشكل عام وتقليل مستويات الالتهاب في الجسم.
الاطعمة لتجنب
أصبح اعتماد نظام غذائي خالٍ من الغلوتين الآن أسهل من أي وقت مضى ، حيث أصبحت العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين متاحة. ومع ذلك ، لا يزال هناك عدد من الأطعمة التي قد يرغب الناس في تجنبها.
يأتي الغلوتين من عدة أنواع مختلفة من الحبوب. يجب على أي شخص يتطلع إلى اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين أن يتجنب الحبوب التي تحتوي على الغلوتين ، بما في ذلك:
- قمح
- تهجئة
- كاموت
- فارو
- فارينا
- دوروم
- ايمير
- اينكورن
- البرغل
- سميد
- triticale
- شعير
- الذرة
على الرغم من أن تجنب هذه الحبوب سيقطع شوطًا طويلاً نحو التخلص من الغلوتين ، إلا أن هناك أطعمة أخرى يجب تجنبها. تتضمن بعض مصادر الغلوتين غير المتوقعة ما يلي:
- خميرة البيرة
- الشعير ، مثل خل الشعير أو شراب الشعير أو اللبن المخفوق
- نشا القمح
- الشوفان غير المصدق على أنه خال من الغلوتين
- صلصة اللحم
- صلصة السلطة
- الانخفاضات
- الحساء
- بيرة
- بعض النبيذ
لا يزال من المفيد أيضًا اتباع إرشادات أخرى حول النظام الغذائي ومرض التهاب المفاصل الروماتويدي. توصي إحدى الدراسات بأن يتجنب الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي تناول الأطعمة التي قد تسبب الالتهاب ، مثل:
- الأطعمة المالحة
- الأطعمة المصنعة
- زيوت
- زبدة
- السكر
- منتجات حيوانيه
ماذا تسأل الطبيب
يجب على أي شخص يشتبه في إصابته بحساسية أو حساسية من الغلوتين مراجعة الطبيب. التشخيص المبكر هو مفتاح الوقاية من المضاعفات في المستقبل وقد يساعد في تقليل الأعراض وتطور الحالة.
إذا كان ذلك ممكنًا ، فحاول إحضار يوميات طعام في كل موعد طبي ، أو احتفظ بمفكرة طعام بمساعدة مقدم الرعاية الصحية.
تحتوي مفكرة الطعام على قائمة بالأطعمة التي تناولها الشخص ، إلى جانب الأعراض التي تسببها. قد يساعد الوصول إلى هذا الطبيب في تحديد أي اتجاهات وقد يسلط الضوء على مسببات الحساسية المحتملة الأخرى التي يمكنهم اختبارها.
ملخص
بالنسبة لبعض الأشخاص ، يمكن أن يساعد استبعاد بعض الأطعمة من نظامهم الغذائي في تحسين أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي. سيستفيد الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية من إزالة الغلوتين من نظامهم الغذائي. هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل أن يتمكن العلماء من تحديد كيفية تأثير الأطعمة المختلفة على أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي ، والأطعمة المختلفة تؤثر على مختلف الأشخاص بطرق مختلفة.
تشير بعض الأبحاث إلى أن الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي هم أكثر عرضة للإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية. في الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، يمكن أن يتسبب تناول الغلوتين في حدوث التهاب وأعراض شبيهة بالتهاب المفاصل. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، يمكن أن يؤدي التخلص من الغلوتين من النظام الغذائي إلى تقليل الالتهاب العام وتحسين الأعراض.
يجب على أي شخص يشتبه في إصابته بحساسية تجاه الغلوتين التحدث إلى طبيبه للحصول على تشخيص كامل.
