ما هي الفوائد الصحية للفوسفور؟
الفوسفور معدن يحتاجه الجسم لأداء مجموعة من الوظائف الأساسية. يحدث بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ، ولكن معالجة الطعام يمكن أن تضيف أيضًا المزيد من الفوسفور.
يستخدم الجسم الفوسفور للحفاظ على العظام قوية وصحية. يساعد الفوسفور أيضًا في إزالة الفضلات وإصلاح الأنسجة التالفة.
يحصل معظم الناس على كمية كافية من الفوسفور من خلال نظامهم الغذائي. ومع ذلك ، قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة ، مثل أمراض الكلى أو مرض السكري ، إلى تعديل كمية الفوسفور التي يتناولونها.
في هذه المقالة ، تعرف على المزيد عن المصادر الغذائية للفوسفور ودوره في الجسم.
ما هو الفسفور الغذائي؟
الفوسفور معدن يستخدمه الجسم لبناء العظام والأسنان ولصنع البروتينات التي تنمو وترمم الخلايا والأنسجة.
يلعب الفوسفور أيضًا دورًا في كيفية معالجة الجسم للكربوهيدرات أو السكريات. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساهم في الوظائف الجسدية التي تشمل:
- الجهاز العصبي
- وظائف الكلى
- تقلص العضلات
- تنظيم ضربات القلب
الفسفور الغذائي هو الفوسفور الذي يمكن أن يستهلكه الشخص عن طريق الطعام والشراب. يمكن لمعظم الناس الحصول على كل الفوسفور الذي يحتاجونه من المصادر الغذائية.
الفوائد الصحية
يقدم الفوسفور العديد من الفوائد الصحية لأنه يؤثر على العديد من أجهزة الجسم المختلفة. تتضمن بعض فوائد الفوسفور ما يلي:
- يحافظ على قوة العظام والأسنان
- مساعدة العضلات على الانقباض
- المساعدة في استعادة العضلات بعد التمرين
- ترشيح وإزالة الفضلات من الكلى
- تعزيز التوصيل الصحي للأعصاب في جميع أنحاء الجسم
- صنع DNA و RNA
- إدارة استخدام الجسم للطاقة وتخزينه
الأطعمة التي تحتوي على الفوسفور
يحصل معظم الناس على كمية كافية من الفوسفور في نظامهم الغذائي ، خاصةً إذا تناولوا الكثير من الأطعمة التي تحتوي على البروتين والكالسيوم.
معظم الأطعمة الغنية بالبروتين هي مصادر ممتازة للفوسفور. تشمل هذه الأطعمة:
- دجاج
- ديك رومى
- لحم خنزير
- مأكولات بحرية
- بذور
- منتجات الألبان قليلة الدسم ، مثل الزبادي والجبن القريش
- المكسرات
الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة أقل من البروتين قد تكون أيضًا مصادر جيدة للفوسفور ، لكن الجسم لا يمتص الفوسفور في هذه الأطعمة بسهولة. وتشمل هذه:
- ثوم
- بطاطا
- كل الحبوب
- بروكلي
- فاكهة مجففة
متطلبات
تختلف متطلبات الفوسفور حسب العمر وتعتمد على ما إذا كان الشخص يعاني من أي حالات طبية أساسية.
يحتاج الناس عمومًا إلى الكميات التالية من الفوسفور يوميًا:
- الرضع (0-6 أشهر): 100 ملليغرام (ملغ).
- الرضع (7-12 شهرا): 275 ملغ
- الاطفال (1 - 3 سنوات): 460 ملغ
- الأطفال (4-8 سنوات): 500 ملغ (حبة واحدة)
- الأطفال (9-18 سنة): 1،250 ملغ
- البالغون (19 سنة فأكثر): 700 ملغ
لا تحتاج النساء الحوامل والمرضعات إلى فوسفور إضافي.
مخاطر الإفراط في تناول الفوسفور
لا يمثل الحصول على الكثير من الفوسفور مشكلة بالنسبة لمعظم الناس. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة أو الذين يعانون من مشاكل في معالجة الكالسيوم ، فمن الممكن أن يكون لديهم الكثير من الفوسفور المتراكم.
عندما يكون لدى الشخص مستويات عالية جدًا من الفوسفور في دمه ، يمكن للفوسفور سحب الكالسيوم من العظام ، مما يجعلها ضعيفة. يمكن أيضًا أن تتحد مع الكالسيوم لتكوين رواسب في الأنسجة الرخوة في الجسم. يمكن أن تؤدي هذه الترسبات إلى زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أو الوفاة.
أشارت الدراسات الحديثة إلى أن الكثير من الفوسفور في الجسم يمكن أن يكون أكثر خطورة على صحة الإنسان مما كان يعتقده الخبراء في البداية.
لاحظ مؤلفو دراسة عام 2017 أن الاستهلاك المفرط للفوسفور يمكن أن يسبب الآثار السلبية التالية على الحيوانات:
- تكلسات في الأوعية الدموية والجهاز الكلوي
- إصابات الأنابيب داخل الكلى
- بروتين غير طبيعي في البول ، مما قد يشير إلى تلف الكلى
- الموت المبكر
المزيد من البحث ضروري لتحديد مخاطر الكثير من الفوسفور لدى البشر.
مخاطر نقص الفوسفور
يحصل معظم الناس على كمية كافية من الفوسفور في نظامهم الغذائي ، لكن بعض المجموعات قد تحتاج إلى المزيد من الفوسفور أكثر من غيرها.
يشمل الأشخاص الذين يحتاجون إلى المزيد من الفوسفور مرضى السكري الذين يتناولون الأنسولين لتنظيم نسبة السكر في الدم. قد يحتاج الأشخاص المصابون باضطراب تعاطي الكحول أيضًا إلى زيادة تناولهم للفوسفور.
يمكن للأدوية الأخرى أيضًا خفض مستويات الفوسفور في الجسم ، بما في ذلك:
- مثبطات إيس
- بعض مضادات الحموضة
- الستيرويدات القشرية
- بعض مدرات البول
- بعض الأدوية المضادة للتشنج
يجب أن يكون الأشخاص المصابون بداء السكري أو الذين يتناولون أيًا من الأدوية المذكورة أعلاه على دراية بأعراض انخفاض مستويات الفوسفور. يمكن أن تشمل هذه الأعراض:
- فقدان الشهية
- إعياء
- الم المفاصل
- آلام العظام
- مشاكل في التنفس
- اختلالات المنحل بالكهرباء
- ارتباك
- التهيج
في حالات نادرة ، قد يعاني الأشخاص المصابون بانخفاض نسبة الفوسفور بشكل خطير من غيبوبة أو غيرها من المضاعفات التي تهدد الحياة.
يمكن للطبيب عادةً تصحيح مستويات الفوسفور المنخفضة عن طريق علاج الحالة الأساسية. قد يوصي الطبيب بإجراء تغييرات في النظام الغذائي أو تناول مكملات غذائية للتأكد من حصولهم على ما يكفي من الفوسفور.
ملخص
يحتاج الجسم إلى معدن الفوسفور لأداء العديد من وظائفه الأساسية.يحصل معظم الناس على الكثير من الفوسفور من خلال نظامهم الغذائي.
قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة أو يتناولون أدوية معينة إلى زيادة أو تقليل تناول الفوسفور.
يجب على أي شخص يشعر بالقلق بشأن تناوله للفوسفور أو يعاني من أعراض نقص الفوسفور أن يتحدث إلى طبيبه.
