ماذا تعرف عن إدمان الطعام
يستخدم بعض الناس مصطلح إدمان الطعام للحديث عن الرغبة القهرية أو التي لا يمكن السيطرة عليها لتناول طعام لا علاقة له بمشاعر الجوع. قد يحدث هذا السلوك استجابة لعاطفة ، مثل التوتر أو الحزن أو الغضب.
ومع ذلك ، كان تعريف إدمان الطعام أمرًا صعبًا. لا يتضمن الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات العقلية ، الإصدار الخامس (DSM-5) فئة قائمة بذاتها لتشخيص إدمان الطعام.
يحتاج جسم الإنسان إلى الغذاء لتوفير الطاقة والتغذية. ومع ذلك ، يمكن أن يشعر الناس بالإدمان على الطعام عندما يصبحون معتمدين على أنواع معينة من الأطعمة. يمكن لأي طعام أن يجعل الشخص يشعر بميول الإدمان.
في هذه المقالة ، نحدد إدمان الطعام وخصائصه ، بالإضافة إلى تقديم نصائح حول كيفية إدارة الإكراهات الغذائية المحتملة عند حدوثها.
ما هو ادمان الطعام؟
وفقًا لبحث عام 2019 ، تلخص ثلاثة مواقف النقاش الحالي حول إدمان الطعام:
- إن إمكانية الإدمان لبعض الأطعمة ، مثل تلك التي تحتوي على مستويات عالية من الكربوهيدرات أو الدهون ، توصف إدمان الطعام بأنه اضطراب تعاطي المخدرات.
- لم يحدد الباحثون مادة معينة تسبب الإدمان ، مثل النيكوتين في السجائر ، في الأطعمة التي يُحتمل أن تسبب الإدمان. هذا يعني أن الإدمان على الأكل هو سلوك سلوكي ولا علاقة له بمادة ما.
- لا يحمل أي من هذين الأمرين وزنًا علميًا ، وحتى لو كان كذلك ، فإن تشخيص الأكل القهري على أنه إدمان على الطعام لن يكون مفيدًا من الناحية السريرية.
على الرغم من عدم وجود تشخيص رسمي في DSM-5 ، لا يزال بعض المتخصصين في الرعاية الصحية يستخدمون مصطلح "إدمان الطعام".
يجادل قائد الدراسة ، الدكتور ميلي ، بأن بعض الناس يستشهدون بالوقاية من السمنة كمبرر لتشخيص إدمان الطعام ، وأن العديد من القوانين المتعلقة بتقييد الأطعمة التي يُحتمل أن تسبب الإدمان تستلهم قوانين مماثلة حول التبغ والكحول ، مثل الضرائب المرتفعة.
يعاني حوالي 35٪ من البالغين في الولايات المتحدة من السمنة. ومع ذلك ، فإن الأشخاص المصابين بالسمنة لا يعادلون سوى حوالي ثلث أولئك الذين يأكلون بشكل قهري ، على الرغم من أن إدمان الطعام يرتبط ببعض الارتباطات بزيادة الوزن.
في حين أن إدمان الطعام قد يساهم في السمنة لدى بعض الناس ، إلا أنه ليس العامل الوحيد أيضًا. وجدت مراجعة سابقة أن ما يصل إلى 10٪ من الأشخاص الذين لديهم نطاق وزن طبيعي أو يعانون من زيادة الوزن لديهم إدمان على الطعام. ومع ذلك ، هناك عدد قليل من الدراسات الحديثة حول انتشاره.
لذلك ، تؤكد الدكتورة ميلي أن علاج الأكل القهري قد يكون له فوائد غير مباشرة للوقاية من السمنة على المستوى الوطني ، لكن نجاح هذه المبادرات لا يعتمد على الأكل الإجباري للناس.
يجادل باحثون آخرون بأنه لا توجد أدلة كافية تشير إلى أن الطعام له نفس الصفات المسببة للإدمان مثل الكحول أو السجائر. يوضح هذا البحث أن مصطلح "إدمان الطعام" مضلل ، لأنه يشير إلى أن بعض المكونات المحددة تسبب الإدمان.
أولئك الذين يؤيدون تشخيص إدمان الطعام يقترحون أن تناول الطعام يحفز مواد كيميائية ممتعة في الدماغ ، مثل الدوبامين ، والتي تعمل كمكافأة. يمكن أن تعمل هذه المواد الكيميائية أيضًا كإفراج عن الضيق العاطفي.
اقرأ المزيد عن السلوك الجنسي القهري ، وهو تشخيص إدمان آخر مثير للجدل.
الأطعمة الزناد
بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الدهون أو النشا قد يكون لها ارتباط وثيق بالإدمان على الطعام. تُعرف هذه الأطعمة بالأطعمة شديدة النضج - في حين أنها ليست مسببة للإدمان بطبيعتها ، إلا أن نكهتها تجعلها سهلة الأكل بشكل قهري.
ومع ذلك ، فإن أي أطعمة يجدها الشخص مريحة يمكن أن تؤدي إلى دوافع لا يمكن السيطرة عليها.
حدد مقياس ييل لإدمان الطعام بعض الأطعمة التي يبدو أنها مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بإدمان الطعام. هذا استبيان يساعد الأطباء في تشخيص إدمان الطعام. تتضمن أمثلة الأطعمة المحفزة المحتملة ما يلي:
- رقائق
- بطاطس مقلية
- حلويات
- شوكولاتة
- بسكويت
- خبز ابيض
- معكرونة
- بوظة
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الشخص قد يتطور إلى إكراه على تناول أي طعام يوفر له الراحة.
يشمل اضطراب الأكل بنهم فترات من الإفراط في تناول الطعام. اقرأ المزيد هنا.
أعراض
يمكن أن تكون أعراض إدمان الطعام جسدية وعاطفية واجتماعية. تشمل هذه الأعراض:
- الرغبة الشديدة في تناول الطعام
- الانشغال بالحصول على الطعام واستهلاكه
- استمرار الشراهة أو الأكل القهري
- استمرار المحاولات لوقف الإفراط في الأكل ، تليها الانتكاسات
- فقدان السيطرة على الكمية والانتظام والموقع الذي يحدث فيه تناول الطعام
- تأثير سلبي على الحياة الأسرية والتفاعل الاجتماعي والشؤون المالية
- الحاجة إلى تناول الطعام من أجل التحرر العاطفي
- تناول الطعام بمفرده لتجنب الانتباه
- تناول الطعام لدرجة الشعور بعدم الراحة الجسدية أو الألم
بعد تناول كميات كبيرة من الطعام بشكل قهري ، قد يعاني الشخص أيضًا من مشاعر سلبية ، مثل:
- عار
- الذنب
- عدم ارتياح
- انخفاض تقدير الذات
يمكن أن يؤدي إدمان الطعام أيضًا إلى ردود فعل جسدية ، بما في ذلك:
- تقييد الطعام المكثف
- ممارسة قهرية
- القيء الذاتي
علاج
يجب أن يعالج علاج الأكل القهري الاحتياجات العاطفية والجسدية والنفسية للفرد.
سيركز العلاج على كسر العادة المدمرة للإفراط في تناول الطعام المزمن. الهدف هو استبدال عادات الأكل المختلة بأخرى صحية ومعالجة المشكلات ، مثل الاكتئاب أو القلق.
تشمل العلاجات التي قد تكون فعالة ما يلي:
- العلاج السلوكي المعرفي (CBT): يهدف هذا الفرع من العلاج النفسي إلى تحديد أنماط التفكير السلبية وتغييرها ، بالإضافة إلى إنشاء آليات جديدة للتعامل مع مسببات إدمان الطعام. يمكن للناس أن يأخذوا دورة العلاج المعرفي السلوكي إما بشكل فردي أو في جلسة جماعية.
- الأدوية: قد يتناول الشخص أدوية لتخفيف أعراض الاكتئاب أو القلق التي قد تكون بسبب الأكل القهري.
- العلاج الذي يركز على الحل: يمكن للمعالج أن يساعد الفرد في إيجاد حلول لمشاكل محددة ومحفزات وضغوط في حياة الشخص تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
- علاج الصدمات: يساعد المعالج النفسي الشخص على التعامل مع الصدمة التي قد يكون لها روابط لتحفيز الأكل القهري.
- الاستشارات الغذائية والتخطيط الغذائي: يمكن أن يساعد ذلك الشخص على تطوير نهج صحي لاختيار الطعام وتخطيط الوجبات.
نصائح حول أسلوب الحياة
يمكن أن تساعد العديد من التغييرات في نمط الحياة الشخص أيضًا على إدارة الحوافز التي لا يمكن السيطرة عليها لاستهلاك أطعمة معينة ، بما في ذلك:
- استبدال الأطعمة المصنعة والمحليات ببدائل مغذية أو أقل سعرات حرارية ، مثل استبدال سكر المائدة بالستيفيا أو رقائق البطاطس برقائق العدس والفشار
- تجنب الكافيين
- إتاحة الوقت لتهدأ شغف الطعام ، والذي يمكن أن يكون من يومين إلى خمسة أيام أو أكثر (http://foodaddictionresearch.org/question-and-answer/if-im-addicted-to-food-what-can-i-do /)
- تناول ثلاث وجبات متوازنة في اليوم
- شرب الكثير من الماء
- الأكل الواعي ، والذي يتضمن الجلوس لتناول وجبات الطعام ، والتركيز على طعم وملمس الطعام ، والمضغ ببطء
- التحضير والالتزام بقائمة البقالة من الأطعمة الصحية
- طبخ وجبات الطعام في المنزل
- ممارسة الرياضة بانتظام
- الحصول على قسط كاف من النوم
- الحد من التوتر في البيئات الاجتماعية ومكان العمل
لا يُعد اتباع نظام غذائي متسرع مفيدًا في كبح الحوافز الغذائية ، حيث يمكن أن تعود الرغبة في تناول الطعام بمجرد أن يصبح تناول الطعام أقل تقييدًا.
يجب على الأشخاص الذين يتناولون أطعمة معينة بشكل إلزامي ويشعرون أنهم سيستفيدون من خطة نظام غذائي معينة التحدث إلى اختصاصي تغذية أو اختصاصي تغذية أو طبيب قبل البدء في تقييد تناولهم.
التغييرات البسيطة التي يمكن تحقيقها هي الأكثر احتمالاً لدعم عادات الأكل الصحية طويلة المدى.
متى ترى الطبيب
يجب على أي شخص يشعر أن أكله خارج نطاق السيطرة أو يريد المساعدة في الوصول إلى وزن صحي أن يتحدث إلى طبيبه.
وبالمثل ، إذا لم تكن تغييرات نمط الحياة الموصوفة ذاتيًا ثابتة أو استمرت سلوكيات الأكل القهري ، فقد يستفيد الشخص من طلب المساعدة الطبية.
سيكون الطبيب قادرًا على المساعدة في اقتراح طرق العلاج والروتين للأكل الصحي ، وفقدان الوزن لأولئك الذين قد يستفيدون ، وممارسة الرياضة بانتظام.
يمكن للمعالج أيضًا أن يساعد الشخص على تطوير آليات تأقلم جديدة وعلاقة أكثر إيجابية مع الطعام.
