اللفت: الفوائد الصحية والتغذية والنصائح الغذائية - التغذية - النظام الغذائي

ما هي فوائد اللفت؟

اللفت عبارة عن خضروات ذات لون أبيض كريمي وقمة أرجوانية. غالبًا ما يجمع الناس هذا الطعام الأوروبي الرئيسي مع الخضروات الجذرية ، مثل البطاطس والشمندر. ومع ذلك ، فإن اللفت هو في الواقع ابن عم من البروكلي ، وبراعم بروكسل ، والجرجير ، واللفت.

مثل الخضروات الصليبية الأخرى ، يوفر اللفت الكثير من العناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية.

كل من اللفت والخضروات الورقية لذيذة ومغذية. ستركز هذه المقالة بشكل أساسي على الفوائد الغذائية للجذر.

في هذه المقالة ، تعرف على المزيد حول الفوائد الصحية لللفت ، ومحتواها الغذائي ، وبعض النصائح حول كيفية تضمينها في النظام الغذائي.

فوائد

يعتقد العديد من الباحثين والمهنيين الصحيين أن العناصر الغذائية الموجودة في اللفت تقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، مثل:

تخفيف مشاكل الأمعاء

قد تساعد الألياف الموجودة في اللفت في تخفيف مشاكل الأمعاء.

كوب واحد من اللفت الخام يزن 130 جرامًا (جرام) يوفر 2.34 جرام من الألياف. تساعد الألياف في تقليل الضغط والالتهاب في القولون.

على وجه التحديد ، ترتبط النظم الغذائية الغنية بالألياف بانخفاض خطر الإصابة بمشاكل الأمعاء ، بما في ذلك التهاب الرتج.

يمكن أن يساعد اللفت وغيره من الأطعمة الغنية بالألياف في تقليل انتشار التهاب الرتج عن طريق امتصاص الماء في القولون وتسهيل حركة الأمعاء. ومع ذلك ، لا ينصح الأطباء دائمًا بنظام غذائي غني بالألياف للأشخاص المصابين بالتهاب الرتج. تحدث إلى الطبيب قبل تناول الأطعمة الغنية بالألياف.

في عام 2014 ، وجدت دراسة مستقبلية كبيرة أن أنواعًا مختلفة من الألياف لها تأثيرات مختلفة على خطر إصابة الشخص بالتهاب الرتج. بشكل عام ، قللت الألياف من المخاطر.

ومع ذلك ، وجدت دراسة أجريت عام 2012 أن تناول كميات كبيرة من الألياف لا يغير من خطر إصابة الشخص بالتهاب الرتج إذا كان بدون أعراض.

ستساعد الأبحاث الإضافية في توضيح فوائد الألياف للوقاية من التهاب الرتج. يجب على الناس التحدث إلى الطبيب قبل زيادة تناول الألياف بشكل ملحوظ.

خفض ضغط الدم

وفقًا لدراسة أجريت عام 2013 في المجلة البريطانية لعلم الصيدلة السريرية، قد توفر الأطعمة التي تحتوي على النترات الغذائية - مثل اللفت والكرنب - فوائد متعددة لصحة الأوعية الدموية.

وتشمل هذه خفض ضغط الدم وتثبيط التصاق الصفائح الدموية ببعضها البعض.

ومع ذلك ، فإن المخاطر طويلة المدى لاتباع نظام غذائي عالي النترات وتأثيره على صحة القلب والأوعية الدموية لا تزال غير واضحة.

بشكل عام ، اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات له آثار إيجابية على ضغط الدم. يلعبون دورًا مهمًا في نظام DASH الغذائي التابع للمعهد القومي للقلب والرئة والدم ، والذي صممه الخبراء الطبيون لخفض ضغط الدم.

يوفر اللفت أيضًا البوتاسيوم ، والذي قد يساعد في خفض ضغط الدم عن طريق إطلاق الصوديوم من الجسم ومساعدة الشرايين على التوسيع.

هنا ، تعرف على المزيد حول ارتفاع ضغط الدم.

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

إن تناول كميات كبيرة من الخضروات الصليبية - بما في ذلك اللفت والقرنبيط والملفوف - يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.

تحتوي هذه الخضار على العديد من المركبات التي قد يكون لها تأثيرات وقائية ضد بعض أنواع السرطان. واحد من هؤلاء هو 3،3′-diindolylmethane ، وفقًا لمراجعة عام 2016.

يمكن أيضًا أن تلعب الأطعمة التي تحتوي على مركب يسمى السلفورافان دورًا أساسيًا في علاج السرطان. تحتوي الخضراوات الصليبية على مستويات عالية من السلفورافان.

وجدت دراسة أجريت عام 2015 أن السلفورافان قد يتداخل مع وظيفة هيستون ديسيتيلاز ، وهو إنزيم يلعب دورًا في تطور الخلايا السرطانية.

يساعد على إنقاص الوزن والهضم

يساعد اللفت والخضروات الصليبية الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف على جعل الناس يشعرون بالشبع لفترة أطول ، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية. يساعد تناول وجبات غنية بالألياف أيضًا في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

محتوى الألياف في اللفت قد يمنع الإمساك ويعزز انتظام الجهاز الهضمي. حركات الأمعاء المنتظمة والكافية ضرورية للتخلص من السموم من خلال الصفراء والبراز.