قد تقلل الفراولة من التهاب الأمعاء

وفقًا لدراسة جديدة ، فإن تناول أقل من كوب من الفراولة يوميًا يمكن أن يحسن أعراض مرض التهاب الأمعاء.

خلصت دراسة جديدة إلى أن الفراولة هي أكثر من مجرد وجبة خفيفة لذيذة.

يصيب مرض التهاب الأمعاء (IBD) حوالي 3 ملايين شخص في الولايات المتحدة.

هناك نوعان رئيسيان: التهاب القولون التقرحي ، حيث يتركز الالتهاب على المستقيم والقولون. ومرض كرون ، الذي يمكن أن يؤثر على أي جزء من الجهاز الهضمي.

تشمل الأعراض آلامًا وتشنجات في المعدة ، وإسهالًا ، ونقصًا في الوزن ، ونزيفًا في المستقيم ، وفقر دم ، وتقرحات.

إلى جانب التهاب الأمعاء ، يميل الأشخاص المصابون بمرض التهاب الأمعاء إلى زيادة أعداد بكتيريا الأمعاء الضارة وانخفاض مستويات البكتيريا "الجيدة".

يرتبط التهاب الأمعاء المزمن أيضًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء على المدى الطويل. بشكل مقلق ، على المستوى العالمي ، يبدو أن داء الأمعاء الالتهابي آخذ في الازدياد.

هانغ شياو ، دكتوراه. - الذي قاد الدراسة الأخيرة - يشرح سبب ارتفاع داء الأمعاء الالتهابي ، قائلاً: "قد يؤدي نمط الحياة المستقرة والعادات الغذائية للعديد من الأشخاص في هذا البلد - الأنظمة الغذائية عالية السكر ، والدهون الحيوانية ، ولكن منخفضة الألياف - إلى تعزيز التهاب القولون ويزيد من خطر الإصابة بأمراض الأمعاء الالتهابية ".

يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في كل من مخاطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء وإدارة الأعراض. ومع ذلك ، فإن الطبيعة المعقدة للمرض وكذلك الافتقار إلى دراسات التغذية جيدة التصميم تجعل من الصعب استخلاص استنتاجات قوية.

في الآونة الأخيرة ، ركز باحثون من جامعة ماساتشوستس أمهيرست على تدخل غذائي بسيط ومحدد للغاية: الفراولة.

التهاب الفراولة

في السنوات الأخيرة ، تم التحقق من الفوائد الصحية المحتملة للفراولة من قبل عدد من الباحثين. على سبيل المثال ، تمت دراسة إمكانات الفراولة المضادة للالتهابات لدى الأشخاص المصابين بسمنة البطن. كما تم اختبار قدرة الفراولة على تخفيف آلام التهاب المفاصل لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة.

ركز باحثون آخرون على التأثير الإيجابي للتوت على صحة القلب والأوعية الدموية ، والذي يبدو جزئيًا أنه يرجع إلى خصائصه المضادة للالتهابات.

الدراسات السابقة التي تبحث بشكل خاص في الفراولة وتأثيرها على صحة الأمعاء ، بشكل عام ، استخدمت مركبات مشتقة من الفراولة ، بدلاً من الفواكه الكاملة. يعتقد مؤلفو الدراسة الحديثة أن هذا النهج يفتقد إلى المعلومات القيمة.

دكتوراه. يوضح الطالب Yanhui Han - الذي أجرى التجارب - أنه "عندما تختبر المركبات والمستخلصات النقية فقط ، فإنك تفقد الكثير من المكونات المهمة الأخرى في التوت ، مثل الألياف الغذائية ، وكذلك المركبات الفينولية المرتبطة بالألياف ، لا يمكن استخراجه بالمذيبات ".

أيضًا ، في حالة العالم الحقيقي ، فإن التوت كله هو الذي يستهلكه الناس ، بدلاً من الأجزاء المكونة له.

وللتحقق من ذلك ، استخدم العلماء نموذجًا لفأرًا من مرض التهاب الأمعاء ، تم إنشاؤه عن طريق تغذية ديكستران كبريتات الصوديوم. يستخدم باحثو أمراض الأمعاء الالتهابية هذه التقنية على نطاق واسع.

قسم الباحثون الفئران إلى أربع مجموعات:

• فئران سليمة تتغذى على نظام غذائي عادي
• تغذت الفئران المصابة بمرض التهاب الأمعاء بنظام غذائي طبيعي
• تغذية الفئران مع IBD 2.5 في المئة مسحوق الفراولة الكاملة
• تغذى الفئران مع الـ IBD على مسحوق فراولة كامل بنسبة 5٪

انخفاض أعراض مرض التهاب الأمعاء

قام الباحثون بإطعام الفئران أجزاء من الفراولة تعادل في الحجم حصة بشرية عادية. سيتم تقديم النتائج التي توصلوا إليها اليوم في الاجتماع والمعرض الوطني 256 للجمعية الكيميائية الأمريكية ، الذي عقد في بوسطن ، ماساتشوستس.

وخلصوا إلى أن تناول ما يعادل ثلاثة أرباع كوب من الفراولة كل يوم يقلل من فقدان الوزن وأعراض مرض التهاب الأمعاء مثل الإسهال الدموي.

كان هناك أيضًا انخفاض في الاستجابة الالتهابية في قولون القوارض - على سبيل المثال ، كانت العلامات المؤيدة للالتهابات بما في ذلك عامل نخر الورم ألفا وإنترلوكين 1 بيتا أقل بكثير في القولون.

وبالمثل ، انخفض مستوى الخلايا المناعية المسببة للالتهابات في الغشاء الذي يبطن القولون.

أيضًا ، أظهرت الفئران التي تناولت الفراولة مستويات منخفضة من بكتيريا الأمعاء الضارة ، بما في ذلك أكرمانسيا و دوريا، وزيادة مستويات النباتات الصحية ، مثل اكتوباكيللوس و Bifidobacterium.

ستكون الخطوة التالية هي نقل هذا الاكتشاف إلى تجربة بشرية. كانت النتائج مشجعة ، لكن Xiao يسارع في نصح الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء بالتحدث مع الطبيب قبل تغيير نظامهم الغذائي. الأهم من ذلك ، يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفاكهة تجنب الفراولة.

على الرغم من أن هذه الأيام مبكرة ، إلا أن إيجاد تدخل غذائي بسيط مثل هذا يمكن أن يغير قواعد اللعبة للأفراد الذين يواجهون صعوبة في إدارة حالتهم.