13 فكرة للوجبات الخفيفة لمرض كرون
كرون هو نوع من أمراض الأمعاء الالتهابية التي يمكن أن تسبب التهابًا في أي جزء من الجهاز الهضمي ، من الفم إلى فتحة الشرج ، على الرغم من أنه يؤثر بشكل شائع على الأمعاء.
لا يوجد علاج لمرض كرون ، ولكن يمكن أن يتراجع ، حيث يعاني الشخص من أعراض قليلة جدًا ، إن وجدت.
تتناوب فترات الهدأة مع نوبات تهيج ، تتكرر خلالها الأعراض. الهدف من العلاج هو تقليل النوبات وإبقاء المرض في حالة هدوء لأطول فترة ممكنة.
هناك العديد من العلاجات لمرض كرون. ومع ذلك ، فإن المرض يؤثر على كل جسم بشكل مختلف ، وتختلف التركيبة الصحيحة من الأدوية والتغييرات الغذائية من شخص لآخر. في بعض الحالات ، تكون الجراحة ضرورية.
بالنسبة لمعظم الأشخاص المصابين بداء كرون ، تعد التغييرات الغذائية جزءًا رئيسيًا من العلاج. تابع القراءة للحصول على معلومات حول كيفية ملاءمة الوجبات الخفيفة مع Crohn’s.
الأكل مع مرض كرون
يجد العديد من الأشخاص المصابين بداء كرون أن أعراضهم تتحسن بعد تناول أطعمة معينة وتشتعل بعد تناول أطعمة أخرى.
تعد التغييرات الغذائية جزءًا مهمًا من إدارة مرض كرون.
خلال مغفرة
عندما تكون الأعراض في حالة هدوء ، من المهم تناول نظام غذائي غني بالمغذيات ، والذي يجب أن يشمل:
- الألياف: ومع ذلك ، فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف ليست جيدة لبعض الأشخاص المصابين بداء كرون.
- البروتين: التزم بمصادر البروتين الخالي من الدهون ، مثل الأسماك والبيض والمكسرات والتوفو.
- الكالسيوم: اختر المنتجات الخالية من اللاكتوز ، إذا كانت منتجات الألبان محفزًا ، وتأكد من تضمين الخضار الورقية كمصدر آخر.
- البروبيوتيك: توجد في مخلل الملفوف والزبادي والكيمتشي ، على سبيل المثال.
- الفواكه والخضروات: قد يكون من المفيد إزالة القشور والبذور.
يمكن للطبيب تقديم المشورة بشأن كمية الألياف التي يجب تضمينها في النظام الغذائي.
كما هو الحال دائمًا ، من الضروري الحفاظ على رطوبة الجسم وإدراج أكبر قدر ممكن من التنوع في النظام الغذائي ، حتى يتمكن الجسم من امتصاص مجموعة كاملة من العناصر الغذائية.
أثناء اشتعال النيران
من المرجح أن تؤدي بعض الأطعمة والمشروبات إلى حدوث نوبات تهيج وتفاقم الأعراض الحالية لمرض كرون.
تختلف هذه المحفزات من شخص لآخر ، ولكنها تميل إلى أن تشمل:
- كحول
- مادة الكافيين
- منتجات الألبان ، وخاصة اللاكتوز
- أطعمة سكرية
- الأطعمة الغنية بالدهون
- طعام حار
- بدائل السكر ، بما في ذلك السوربيتول وكحوليات السكر
قد يوصي الطبيب أو أخصائي التغذية باتباع نظام غذائي للتخلص من المرض. يتضمن ذلك إزالة جميع المحفزات الشائعة من النظام الغذائي ، ثم إعادة إدخالها ببطء واحدة تلو الأخرى لمعرفة ما إذا كانت هناك أي أعراض تسوء أو فورية.
من المهم اتباع حمية الإقصاء تحت إشراف أخصائي الرعاية الصحية للتأكد من أن النظام الغذائي لا يزال يتضمن التوازن الصحيح للعناصر الغذائية.
تعرف على المزيد حول ما يجب تناوله أثناء نوبات تفجر كرون هنا.
وصفات الوجبات الخفيفة
عندما يكون شخص ما مصابًا بمرض كرون ، يجب أن يفكر مليًا في كل الأطعمة التي يتناولها كل يوم ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة.
يجد معظم الأشخاص الذين يعانون من مرض كرون أن تناول وجبات خفيفة صغيرة بشكل متكرر على مدار اليوم يمكن تحمله بشكل أفضل من تناول ثلاث وجبات كبيرة. اهدف إلى تناول وجبة خفيفة أو وجبة صغيرة كل ساعتين إلى ثلاث ساعات.
فيما يلي بعض وصفات الوجبات الخفيفة الرائعة للأشخاص الذين يعانون من مرض كرون:
عصير الموز وزبدة الفول السوداني
مكونات:
- 1 موزة مجمدة
- 1-2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني
- حليب أو بديل مثل حليب الصويا
طريقة:
- أضف الموز المجمد ، وزبدة الفول السوداني ، وبضع رشات من الحليب في الخلاط واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضف المزيد من الحليب لتخفيف العصير حسب الرغبة.
نصيحة: للحصول على نكهة مختلفة ، استبدل الفواكه المجمدة الأخرى ، أو أضف الزبادي بدلاً من زبدة الفول السوداني. في الصيف ، جرب الفواكه الاستوائية المجمدة وحليب جوز الهند.
كوب شوربة
مكونات:
- 4 أكواب من المرق (الخضار أو الدجاج ، على سبيل المثال)
- 1 علبة طماطم مقطعة
- 2-3 أكواب من الخضار المقطعة التي يمكن تجميدها
طريقة:
- أضيفي المرق ومكعبات الطماطم والخضروات إلى قدر.
- ااتي بالخليط لنغليه.
- خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار وتنضج جيدًا ، والتي يجب أن تستغرق حوالي 10-15 دقيقة.
نصيحة: حاول إضافة علبة فاصولياء أو كوب شعير أو عدس أو دجاج مبشور مطبوخ لتنوع قليل وإضافة البروتين.
أكواب جواكامولي
مكونات:
- 1 أفوكادو
- 1 طماطم صغيرة
- ¼ بصل
- حفنة من الكزبرة
- 1 ليمونة
- رقائق التورتيلا المصنوعة من الحبوب الكاملة أو خس الزبدة
طريقة:
- اهرسي الأفوكادو بالشوكة.
- قطعي الطماطم والبصل والكزبرة وأضيفيها إلى الأفوكادو المهروس.
- أضيفي عصير الليمون الحامض وامزجي كل شيء معًا.
- قدمي المزيج مع رقائق التورتيلا المصنوعة من الحبوب الكاملة أو اسكبيها في أكواب زبدة الخس.
نصيحة: انشر الجواكامولي على شريحة من الخبز المحمص في الصباح للحصول على وجبة فطور لذيذة ومليئة بالحيوية.
كرات الطاقة
مكونات:
- 1 كوب شوفان ملفوف
- نصف كوب زبدة فول سوداني أو لوز
- 1/3 كوب عسل
- نصف كوب من بذور الكتان المطحونة
- رقائق الشوكولاتة أو الزبيب أو المكسرات أو خليط
طريقة:
- اخلطي الشوفان وزبدة الجوز والعسل وبذور الكتان.
- أضف رقائق الشوكولاتة والزبيب والمكسرات حسب الرغبة.
- ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
- خذ ملعقة صغيرة من الخليط ولفها على شكل كرة.
- مع الاستمرار في باقي الخليط ، ضع الكرات على صينية الخبز.
- ضع هذا في الثلاجة أو الفريزر للسماح لكرات الطاقة بالتثبيت.
رول أب ديلي:
مكونات:
- شرائح ديك رومي ديلي
- جبن قليل الدسم أو خالي من اللاكتوز
- زبدة الخس
- طماطم
طريقة:
- ضع شريحة من الديك الرومي على طبق.
- ضع شريحة من الجبن فوقها.
- أضيفي شريحة من الزبدة والخس وشريحة رقيقة من الطماطم.
- لف هذا وضعه مع التماس باتجاه اللوحة.
نصيحة: حاول إضافة القليل من المخللات المقطعة أو تبديل المكونات للتنوع. لعمل روبن زائف ، استخدم شرائح اللحم البقري الرقيقة والجبن السويسري ومخلل الملفوف. تتوفر أيضًا بدائل اللحوم والجبن النباتية والنباتية.
أفكار سريعة للوجبات الخفيفة
عندما يكون الوقت قصيرًا ، جرب هذه الوجبات الخفيفة السريعة:
- بيضة مسلوقة
- قطعة من الفاكهة
- جبن قليل الدسم مع فلفل أحمر محمص
- زبادي خالي من اللاكتوز أو قليل الدسم
- الحمص والجزر أو الخيار
- علبة أو كيس من التونة أو السلمون مع البسكويت أو أكواب الخس
- مشروب بديل للوجبات
- كوب فاكهة مع عصير حقيقي وليس شراب ثقيل
اسأل اختصاصي التغذية عن أفكار الوجبات الخفيفة اللذيذة الأخرى.
ملخص
كرون هو مرض التهابي مزمن يمكن أن يؤثر على أي جزء من الجهاز الهضمي. في حين لا يوجد علاج ، يمكن أن تساعد العلاجات والتدخلات المختلفة في السيطرة على الأعراض.
تعتبر التغييرات الغذائية جزءًا أساسيًا من العلاج. يعد التخطيط الدقيق للوجبات والوجبات الخفيفة أمرًا مهمًا لأي شخص مصاب بمرض كرون أو أي مرض التهاب معوي آخر.
