النظام الغذائي النباتي قد يمنع التدهور المعرفي
وجد بحث جديد أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية وقليلة المنتجات الحيوانية خلال منتصف العمر يرتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بالضعف الإدراكي في وقت لاحق من الحياة.
وفقًا لآخر التقديرات الصادرة عن الأمم المتحدة ، يوجد حاليًا 137 مليون شخص فوق سن الثمانين في جميع أنحاء العالم. يتوقع الخبراء أن يتضاعف هذا الرقم ثلاث مرات بحلول عام 2050 ، ليصل إلى 425 مليونًا.
كما أن عدد المصابين بمرض الزهايمر وأشكال الخرف الأخرى آخذ في الازدياد. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، في الولايات المتحدة وحدها ، يوجد حاليًا 5 ملايين بالغ مصاب بمرض الزهايمر. ومن المرجح أيضًا أن يتضاعف هذا الرقم ثلاث مرات في غضون العقود القليلة القادمة.
مع استمرار تقدم السكان في العمر ، أصبح من المهم بشكل متزايد أن تكون قادرًا على تحديد عوامل الخطر القابلة للتعديل لحالات مثل مرض الزهايمر ، بالإضافة إلى أي تغييرات في نمط الحياة قد تمنع حالات التنكس العصبي مثل هذه من التطور في المقام الأول.
يشير بحث جديد إلى التغذية كأحد هذه العوامل. تشير الدراسة الجديدة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة وقليلة المنتجات الحيوانية مثل اللحوم ومنتجات الألبان يقلل من خطر التدهور المعرفي في وقت لاحق من الحياة.
كوه وون بوي ، الأستاذ في كلية سو سوي هوك للصحة العامة بجامعة سنغافورة الوطنية وكلية الطب ديوك-إن يو إس ، هو الباحث الرئيسي في الدراسة. تظهر نتائج الفريق في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.
دراسة النظم الغذائية والصحة المعرفية
فحص البروفيسور بوي وزملاؤه البيانات المتاحة من دراسة سنغافورة للصحة الصينية ، وهي دراسة جماعية سكانية شملت 63257 صينيًا يعيشون في سنغافورة.
كجزء من هذه الدراسة الأولية ، قدم البالغون الذين تتراوح أعمارهم بين 45 و 74 عامًا معلومات أثناء المقابلات وجهًا لوجه حول "نظامهم الغذائي المعتاد ، وتدخين السجائر ، واستهلاك الكحول ، والنشاط البدني ، ومدة النوم ، والطول ، والوزن ، والتاريخ الطبي".
حدث هذا في الأساس ، بين أبريل 1993 وديسمبر 1998. أجرى الباحثون مقابلات مع المشاركين مرة أخرى خلال ثلاث زيارات متابعة ، حتى عام 2016.
بالنسبة للدراسة الجديدة ، استخدم البروفيسور بوي وزملاؤه هذه البيانات لاختيار معلومات عن 16948 شخصًا - يبلغ متوسط أعمارهم 53 عامًا - عند خط الأساس. أكمل هؤلاء المشاركون فقط تقييمات الوظيفة المعرفية خلال زيارة المتابعة الثالثة ، في 2014-2016.
لتقييم عادات الأكل لدى المشاركين ، استخدم الباحثون خمسة أنماط غذائية:
- "النظام الغذائي المتوسطي البديل" ، وهو نسخة معدلة من حمية البحر الأبيض المتوسط النموذجية
- الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) النظام الغذائي
- مؤشر الأكل الصحي البديل
- مؤشر النظام الغذائي النباتي
- مؤشر النظام الغذائي الصحي النباتي
كل هذه الحميات متشابهة في تركيزها على الأطعمة النباتية. يحدد المؤشران الأخيران درجات إيجابية لتناول الأطعمة النباتية وعكس الدرجات لتناول أطعمة نباتية أو أطعمة حيوانية أقل صحة.
ما يصل إلى 33 ٪ أقل خطر من التدهور المعرفي
في 2014-2016 ، كان 2443 من المشاركين (14.4٪ منهم) يعانون من ضعف في الإدراك.
وجد الباحثون أن الأشخاص الذين التزموا بشدة بالأنماط الغذائية الخمسة الموضحة أعلاه خلال منتصف العمر كانوا أقل عرضة للإصابة بضعف إدراكي في وقت لاحق.
على وجه التحديد ، أولئك الذين اعتبرهم الباحثون أن نظامهم الغذائي أكثر تشابهًا (في أعلى 25٪) مع تلك الأنماط الغذائية الخمسة كانوا أقل عرضة للإصابة بضعف إدراكي بنسبة 18-33٪ من أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية أقل تشابهًا (في أدنى 25٪).
يعلق البروفيسور بويي على أهمية النتائج في المخطط الأكبر للبحوث الحالية. وتقول: "أظهرت الدراسات السابقة نتائج متباينة عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي وخطر الإصابة بالضعف الإدراكي ، مع القليل من الدراسات التي أجريت على السكان الآسيويين."
"تشير دراستنا إلى أن الحفاظ على نمط غذائي [صحي] مهم للوقاية من ظهور وتأخر ضعف الإدراك."
البروفيسور كوه وون بوي
وتضيف أن "مثل هذا النمط لا يتعلق بالقيود المفروضة على عنصر غذائي واحد ، ولكن بتكوين نمط عام يوصي بتقليل اللحوم الحمراء ، خاصةً إذا تمت معالجتها ، وتضمين الكثير من الأطعمة النباتية ( الخضار والفواكه والمكسرات والفاصوليا والحبوب الكاملة) والأسماك. "
