قد تكون حمية باليو ضارة بصحة القلب
وجد بحث جديد أن الأشخاص الذين يتبعون نظام العصر الحجري القديم ، أو نظام باليو ، لديهم مستويات عالية من العلامات الحيوية للدم المرتبطة بأمراض القلب. تثير هذه النتائج بعض العلامات الحمراء حول هذا النوع من النظام الغذائي ، والذي يقترح الباحثون أنه غير متوازن بما يكفي لضمان صحة جيدة.
النظام الغذائي للعصر الحجري القديم - المعروف غالبًا باسم حمية باليو ، باختصار - يدعي أنه يحاكي ما كان يأكله أسلاف الإنسان الحديث.
الأشخاص الذين يتبعون حمية باليو يتناولون كميات كبيرة من اللحوم والفواكه والخضروات والمكسرات والبذور ، لكنهم لا يتناولون منتجات الألبان أو البقوليات أو الحبوب الكاملة.
كان هذا النوع من النظام الغذائي محاطًا بالجدل ، وكان الباحثون يناقشون ما إذا كان آمنًا وصحيًا أم لا.
على سبيل المثال ، تشير دراسة أجريت عام 2016 إلى أن نظام باليو الغذائي يمكن أن يحمي من النوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق رفع مستويات الدم لجزيء واقي.
ومع ذلك ، توصلت دراسة أخرى من نفس العام إلى اكتشاف معاكس تمامًا ، حيث خلصت إلى أن هذا النوع من النظام الغذائي أدى إلى زيادة غير صحية في الوزن وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري ومشاكل القلب والأوعية الدموية.
الآن ، تشير الأبحاث التي أجراها فريق من أستراليا إلى المزيد من الأدلة التي تشير إلى أن الأشخاص الذين يتبعون حمية باليو قد يعرضون صحة قلبهم للخطر.
ينحدر الباحثون من أربع مؤسسات بحثية مختلفة في أستراليا: كلية الطب والعلوم الصحية وكلية العلوم ، وكلاهما في جامعة إديث كوان ، في جوندالوب. كلية العلوم الجزيئية وعلوم الحياة بجامعة كيرتن في بنتلي ؛ قسم الطب المخبري PathWest ، في Nedlands ؛ و CSIRO Health and Biosecurity ، في أديلايد. تظهر نتائج الباحثين في المجلة الأوروبية للتغذية.
مستويات عالية من المؤشرات الحيوية لأمراض القلب
الباحثون - بقيادة أنجيلا جينوني ، دكتوراه. - عملت مع 44 مشاركًا اتبعوا حمية باليو ، بالإضافة إلى 47 مشاركًا اتبعوا أنظمة غذائية نموذجية استوفت التوصيات الغذائية الوطنية.
كانت فترة المتابعة أكثر من عام ، قام خلالها الباحثون بجمع عينات بيولوجية من جميع المشاركين ، وتقييم وجباتهم الغذائية ، ومقارنة النتائج بين مجموعة Paleo والمجموعة الضابطة.
علاوة على ذلك ، من أجل أن نكون أكثر دقة في تقييمهم ، قسم المحققون المشاركين الذين اتبعوا نظام باليو الغذائي إلى مجموعتين أخريين ، وفقًا لتفضيلاتهم المحددة:
- العصر الحجري القديم الصارم (22 مشاركًا) ، بما في ذلك الأفراد الذين تناولوا أقل من حصة واحدة يوميًا من الحبوب ومنتجات الألبان
- العصر الحجري القديم الزائف (22 مشاركًا) ، بما في ذلك الأفراد الذين تناولوا أكثر من حصة واحدة من الحبوب ومنتجات الألبان يوميًا
وجد الباحثون أنه عبر مجموعات باليو ، أظهر الأفراد ارتفاعًا في مستويات الدم لمركب يربطه المتخصصون بأمراض القلب: ثلاثي ميثيل أمين أكسيد النيتروجين.
يتشكل أكسيد ثلاثي ميثيل أمين أولًا في القناة الهضمية ، وتعتمد مستوياته على النظام الغذائي للشخص والبكتيريا التي تنتشر في أمعائه ، من بين عوامل أخرى.
"يزعم العديد من مؤيدي حمية باليو أن النظام الغذائي مفيد لصحة الأمعاء ، ولكن هذا البحث يشير إلى أنه عندما يتعلق الأمر بإنتاج [ثلاثي ميثيل أمين أكسيد النيتروجين] في القناة الهضمية ، فإن نظام باليو الغذائي يمكن أن يكون له تأثير سلبي على القلب صحة."
أنجيلا جينوني ، دكتوراه.
وتضيف: "وجدنا أيضًا أن مجموعات الأنواع البكتيرية المفيدة كانت أقل في مجموعات العصر الحجري القديم ، المرتبطة بانخفاض تناول الكربوهيدرات ، مما قد يكون له عواقب على أمراض مزمنة أخرى على المدى الطويل".
لماذا قد يزيد باليو المخاطر الصحية
يجادل Genoni والفريق أن الأشخاص الذين يتبعون حمية باليو لديهم مثل هذه المستويات المرتفعة من أكسيد ثلاثي ميثيل أمين لأنهم لا يستهلكون الحبوب الكاملة. هذه مصدر كبير للألياف الغذائية ، وتساعد في تقليل مخاطر إصابة الشخص بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يقول جينوني: "وجدنا أن نقص الحبوب الكاملة [مرتبط] بمستويات [تريميثيلامين إن أكسيد] ، والتي قد توفر رابطًا [مع] انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية التي نراها في السكان الذين يتناولون كميات كبيرة من الحبوب الكاملة".
يتابع الباحث الرئيسي: "نظام باليو الغذائي يستثني جميع الحبوب ، ونحن نعلم أن الحبوب الكاملة مصدر رائع للنشا المقاوم والعديد من الألياف الأخرى التي تعتبر حيوية لصحة ميكروبيوم أمعائك".
علاوة على ذلك ، أشار الباحثون إلى أن المشاركين في مجموعات نظام باليو الغذائي لديهم أيضًا تركيزات أعلى من بكتيريا الأمعاء - هنغاتيلا - التي تولد المركب.
يوضح جينوني: "نظرًا لأن [ثلاثي ميثيل أمين أكسيد النيتروجين] يتم إنتاجه في القناة الهضمية ، فإن نقص الحبوب الكاملة قد يغير تجمعات البكتيريا بما يكفي لتمكين إنتاج أعلى لهذا المركب".
"بالإضافة إلى ذلك ، يشتمل نظام باليو الغذائي على حصص أكبر يوميًا من اللحوم الحمراء ، والتي توفر المركبات الأولية لإنتاج [ثلاثي ميثيل أمين أكسيد النيتروجين]" ، كما تلاحظ ، "واستهلك أتباع باليو ضعف المستوى الموصى به من الدهون المشبعة ، وهو سبب الاهتمام."
في ختام ورقتهم الدراسية ، حذر الباحثون من أن استبعاد الحبوب الكاملة من النظام الغذائي يمكن أن يؤثر بشكل خطير على صحة الأمعاء ، مع ما يترتب على ذلك من آثار على صحة القلب أيضًا. كما يجادلون بضرورة إجراء مزيد من الدراسات حول دور الخضروات والدهون المشبعة في تنظيم الآليات البيولوجية الرئيسية في القناة الهضمية.
