ما هي الفوائد الصحية للصبار nopal؟
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
يُعرف الصبار nopal ، وهو موطنه الأصلي في المكسيك ، باسم صبار الإجاص الشائك. تشتهر بتقديم فوائد صحية بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
في هذه المقالة ، تعرف على المزيد حول استخدامات وفوائد صبار nopal وثماره.
ما هو الصبار نوبال؟
Nopales أو nopalitos هي منصات من الصبار nopal. يستهلكها الناس كخضروات غذائية ، ويظهرون بانتظام في المطاعم ومحلات البقالة وأسواق المزارعين عبر جنوب غرب أمريكا والمكسيك.
يمكن للناس تقليبها وإضافتها إلى مجموعة من الأطباق ، بما في ذلك سندويشات التاكو والبيض المخفوق ، أو تحضيرها كطبق جانبي مع الطماطم والبصل.
Nopales صالحة للأكل أيضا عندما تكون نيئة. عندما يفرمهم شخص ما ، فإنهم يشبهون الفلفل الأخضر. يمكن للناس تحويلها إلى عصير أو مربى أو شاي.
يمكن للناس أيضًا تناول فاكهة التين الشوكي ، وهي الجزء الصغير والمستدير والملون غالبًا من نبات النوبال.
يعد عصير التين الشوكي مشروبًا شائعًا للمستهلكين المهتمين بالصحة في المكسيك.
فوائد
تشمل الفوائد المزعومة لعصير النوبال الطازج خفض نسبة السكر في الدم وشفاء الجروح وتقليل الكوليسترول.
هناك دراسات بشرية محدودة حول الصبار nopal وقدرته على علاج المرض أو الوقاية منه. ومع ذلك ، فإن نتائج مراجعة عام 2019 لعائلة نباتات نوبال ، Opuntia dillenii، اقترح أن النبات يحتوي على العديد من الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
تشير النتائج الأخرى من المراجعة إلى أن nopal قد يهدئ الألم ويعزز نشاط المناعة ويحمي الكبد.
لهذه الأسباب ، استخدم ممارسو الطب التقليدي كلا الجزأين من نبات النوبال لعلاج ومنع مجموعة من الحالات والأعراض ، بما في ذلك:
- الزرق
- الجروح
- إعياء
- أمراض الكبد
- قرحة المعدة
في المكسيك ، تلعب نباتات الصبار أيضًا دورًا في الطب التقليدي لعلاج مرض السكري.
اختبر مؤلفو دراسة صغيرة تأثيرات nopal على 14 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2. تناولت مجموعتا المشاركين وجبة إفطار غنية بالكربوهيدرات. تناولت إحدى المجموعات النوبال مع وجبة الإفطار ، بينما لم تتناول المجموعة الأخرى.
كان لدى المجموعة nopal انخفاض ملحوظ في مستويات السكر في الدم والأنسولين بعد الوجبة عندما قارنها الباحثون بالمشاركين الذين لم يكن لديهم nopal.
مثل معظم الفواكه والخضروات ، يحتوي التين الشوكي والنوبل على بعض الألياف ، وهو أمر مفيد للتحكم في مرض السكري.
يمكن أن تكون هذه الأطعمة جزءًا من نظام غذائي غني بالألياف يمكنه خفض نسبة السكر في الدم وتقليل مستويات الأنسولين وتحسين مستويات الدهون أو مركبات الدهون في الدم.
عصير Nopal ومنتجات أخرى متاحة للشراء عبر الإنترنت.
تغذية
كوب واحد من nopales الخام يحتوي على ما يقرب من:
- 13.8 سعرات حرارية
- 1.14 جرام من البروتين
- 0.08 غرام من الدهون
- 2.86 جرام كربوهيدرات
- 1.89 غرام من الألياف
- 0.99 جرام من السكر
- 19.8 ميكروجرام من فيتامين أ
- 8 ملليغرام (ملغ) من فيتامين سي
- 141 مجم من الكالسيوم
- 4.56 ميكروجرام من فيتامين ك
تحتوي فاكهة التين الشوكي على مركبات الفلافونويد كايمبفيرول وكيرسيتين. مركبات الفلافونويد هي مركبات نباتية توفر فوائد إضافية للجسم لأنها تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
في دراسة أجريت عام 2013 قارنت العصائر من ألوان مختلفة من الكمثرى الشائك - الأحمر والأرجواني والأبيض والأخضر والأصفر والبرتقالي - كان للعصير من الصنف الأحمر الأرجواني أعلى محتوى مضاد للأكسدة.
المخاطر والاعتبارات
غالبًا ما يخلط منتجو منتجات عصير النوبال التجارية مع عصائر أخرى ، مثل الأناناس أو البرتقال أو الجريب فروت. قد تزيد هذه من كمية السكر التي يوفرها منتج عصير nopal.
يجب على مرضى السكري مراقبة كمية السكر التي يستهلكونها. من الأفضل اختيار الفاكهة الطازجة الكاملة بدلاً من العصير. قد يرغب بعض الناس في عصر العصير الطازج مباشرة من الفاكهة في المنزل.
في أجزاء كثيرة من المكسيك ، يبيع البائعون عصير النوبال الطازج بعد استخدام ماء الصنبور فقط لشطف النبات. لا يستخدمون البسترة أو أي معالجة مضادة للبكتيريا ، على الرغم من أن روث الماشية سماد شائع.
أجرى الباحثون دراسة في عام 2016 لاختبار عصير النوبال غير المبستر لمسببات الأمراض المنقولة بالغذاء. وجدوا أن 91 ٪ من العينات التي تم اختبارها إيجابية الإشريكية القولونيةبينما كان 1٪ إيجابيين ل السالمونيلا.
يمكن أن تسبب هذه البكتيريا أمراضًا خطيرة. لذلك ، يجب على الناس التأكد من شراء عصير nopal و nopal من مصادر حسنة السمعة.
وصفات
يمكن للناس أن يأكلوا التين الشوكي نيئًا ، لكن يجب عليهم أولاً إزالة الجلد. نظرًا لأن التين الشوكي غير الناضج يميل إلى أن يكون أقل حلاوة ، يجب على الأشخاص الذين يفضلون طعمًا أكثر حلاوة البحث عن الفاكهة الحمراء والأرجوانية.
تحتوي جميع التين الشائك على بذور صغيرة صلبة يمكن لأي شخص إزالتها باستخدام عصارة أو مصفاة أو ببساطة بصقها.
إذا نما الشخص أو اختار nopal الخاص به ، فسيتعين عليه أيضًا إزالة الأشواك والجلد الأخضر السميك. يجب على الشخص شطف nopales جيداً لإزالة السلايم من على السطح قبل طهيه. يمكنهم بعد ذلك تقليب مكعبات النوبال بزيت الزيتون والبصل والثوم والهالابينو والطماطم لصنع هذه السلطة.
Nopales يصنع حشوة لذيذة للتاكو النباتي. يمكن للناس شواء شرائح الفاهيتا بطريقة مماثلة للفلفل. كما أنها لذيذة عندما يستخدمها الشخص في البيض المخفوق.
يبعد
النوباليس وفاكهة التين الشوكي غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
إنها إضافة صحية لنظام غذائي متوازن وقد تساعد في تقليل نسبة السكر في الدم وتقليل الالتهاب وخفض الكوليسترول.
في حين أن استخدام أوراق الصبار ومقتطفاته كعلاج عشبي يمكن أن يدعم إدارة العديد من الحالات الصحية ، يجب على الناس عدم التوقف عن أي علاجات تقليدية.
ومع ذلك ، قد تنتج هذه الأطعمة آثارًا إيجابية عندما يستخدمها الشخص جنبًا إلى جنب مع العلاجات القياسية.
س:
لا يتوفر الصبار Nopal والكمثرى الشائك على نطاق واسع في منطقتي المحلية. ما الفواكه أو الخضار التي تقدم فوائد صحية مماثلة؟
أ:
فاكهة التنين والبطيخ على حد سواء قابلة للمقارنة مع التين الشوكي. يشبه النوبال المفروم الفلفل الأخضر ، لكن طعمه لاذع ومقرمش أكثر.
يطبخون بقوام غروي بطريقة مماثلة للبامية.
تمثل الإجابات آراء خبرائنا الطبيين. جميع المحتويات إعلامية بحتة ولا ينبغي اعتبارها نصيحة طبية.
