ما فائدة مكسرات المكاديميا؟

تحتوي مكسرات المكاديميا على نسبة عالية من الدهون الصحية وقد تساعد أولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن. تحتوي حصة واحدة من مكسرات المكاديميا أيضًا على الألياف الغذائية والبروتين والمنغنيز والثيامين وكمية جيدة من النحاس.

نسبة الدهون في مكسرات المكاديميا أعلى من تلك الموجودة في المكسرات الشعبية الأخرى مثل اللوز والكاجو والجوز. تحتوي الحصة 1 أونصة (أوقية) من مكسرات المكاديميا على 21 جرامًا (جم) من إجمالي الدهون.

أكثر من 75 في المائة من الدهون التي تحتويها مكسرات المكاديميا هي دهون أحادية غير مشبعة لها فوائد صحية. تحتوي هذه المكسرات أيضًا على أنواع معينة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs) ، والتي لا تتوفر بسهولة في العديد من الأطعمة الأخرى.

تحتوي مكسرات المكاديميا على ما يزيد قليلاً عن 1 غرام من السكر الطبيعي ، وهي غذاء منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم. بفضل فوائدها الصحية العديدة ، يمكن أن تتناسب مكسرات المكاديميا مع أي نظام غذائي صحي.

1. تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

يمكن أن تقلل مكسرات المكاديميا من عوامل الخطر لأمراض القلب.

تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أن أمراض القلب تسبب 1 من كل 4 وفيات في الولايات المتحدة. إنه السبب الرئيسي للوفاة لكل من الذكور والإناث ، وهو مسؤول عن وفاة حوالي 610 آلاف شخص كل عام.

لقد وجدت الدراسات أن تناول المكسرات ، بما في ذلك مكسرات المكاديميا ، يمكن أن يقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب.

على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت عام 2007 على ذكور يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أنه بعد 4 أسابيع من تناول مكسرات المكاديميا ، كانت لديهم عوامل خطر أقل للإصابة بمرض الشريان التاجي.

في عام 2015 ، وجدت مراجعة بحثية أن تناول المكسرات من أي نوع يخفض الكوليسترول الكلي ، والبروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو الكوليسترول "الضار" ، والدهون الثلاثية.

يؤدي استبدال الدهون المشبعة بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة مثل تلك الموجودة في المكسرات إلى رفع مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو الكوليسترول "الجيد" ، وفقًا لبعض الدراسات.

وجدت دراسة أخرى طويلة المدى أجريت على أشخاص من السويد أن تناول المكسرات قد يكون مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالرجفان الأذيني وفشل القلب.

2. أنها تحسن متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري

متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الحالات التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري والسكتة الدماغية وأمراض القلب.

تشمل متلازمة التمثيل الغذائي ارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع نسبة السكر في الدم ، وانخفاض مستويات الكوليسترول الحميد ، وارتفاع الدهون الثلاثية ، والدهون الزائدة في البطن.

تقول جمعية القلب الأمريكية (AHA) أن حوالي 34 بالمائة من البالغين في الولايات المتحدة يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي. معدلات تتزايد في جميع أنحاء العالم.

تشير بعض الأبحاث إلى أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، مثل تلك الموجودة في مكسرات المكاديميا ، قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي أو تقليل آثارها لدى الأشخاص المصابين بها بالفعل.

تظهر مراجعة بحثية من عام 2016 أن تناول نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة يمكن أن يقلل من عوامل الخطر الأيضي لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

يعتبر HbA1c مقياسًا مهمًا لمرضى السكري. إنه متوسط ​​مستوى السكر في الدم للإنسان خلال الشهرين أو الثلاثة أشهر الماضية. وجدت دراسة أجريت على الفئران المصابة بداء السكري أن اتباع نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة بالإضافة إلى ممارسة الرياضة كان أكثر فاعلية في خفض نسبة HbA1c من تناول الدهون أو ممارسة الرياضة بمفردها.

أظهرت دراسة أخرى أن مكسرات الأشجار مثل مكسرات المكاديميا تساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

3. قد تمنع السرطان

تحتوي مكسرات المكاديميا على نوع من فيتامين هـ يسمى توكوترينول.

وفقًا لبعض الأبحاث ، قد يكون لـ Tocotrienols قدرات قوية مضادة للسرطان. تحتوي مكسرات المكاديميا على كمية كبيرة من توكوترينول.

تحتوي مكسرات المكاديميا أيضًا على مركبات نباتية تسمى مركبات الفلافونويد ، والتي يمكنها محاربة السرطان عن طريق تدمير الجذور الحرة الضارة في الجسم.

4. أنها تحمي الدماغ

بصرف النظر عن قدرتها المحتملة على مكافحة السرطان ، فإن التوكوترينول لها أيضًا تأثيرات حماية الدماغ.

وجدت إحدى الدراسات أن المكملات الغنية بالتوكوترينول تساعد في حماية خلايا الدماغ من تأثيرات الغلوتامات ، والتي قد تلعب دورًا في تطور مرض الزهايمر ومرض باركنسون.

أظهرت دراسة أخرى أجريت على الفئران أن حمض الأوليك ، أحد أهم الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في مكسرات المكاديميا ، يمكن أن يحمي الدماغ من أنواع معينة من الإجهاد التأكسدي.

5. قد تمنع زيادة الوزن

تعد مكسرات المكاديميا وزيتها من أغنى مصادر حمض البالميتوليك ، وهو دهون أحادية غير مشبعة تسمى أيضًا أوميغا 7.

أعطى الباحثون في إحدى الدراسات حمض بالميتوليك الأغنام لمدة 28 يومًا ، وأظهرت النتائج انخفاضًا في زيادة الوزن بنسبة 77 بالمائة. ومع ذلك ، لم يثبت الخبراء بعد أن حمض البالميتوليك له فوائد في إنقاص الوزن لدى البشر.

أظهرت دراسة أخرى أن تغذية الفئران بزيت جوز المكاديميا كمكمل غذائي قلل من حجم خلاياها الدهنية بعد 12 أسبوعًا.

6. درء الجوع

تحتوي مكسرات المكاديميا على البروتين وكميات عالية من الدهون المفيدة والألياف. يمكن لهذه العناصر الغذائية أن تساعد الشخص على الشعور بالشبع لفترة أطول.

تستغرق الدهون وقتًا أطول للهضم ، ويساعد البروتين والألياف في منع التغيرات الكبيرة في نسبة السكر في الدم التي يمكن أن تجعل الشخص يشعر بالجوع.

الآثار الجانبية لتناول مكسرات المكاديميا

على الرغم من أن مكسرات المكاديميا يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي ، يجب على الشخص محاولة تذكر العيوب المحتملة التالية:

فهي كثيفة السعرات الحرارية

مكسرات المكاديميا كثيفة السعرات الحرارية ويمكن أن تحتوي على زيت أو ملح أو سكر إضافي.

يحتوي كوب واحد ، أو 132 جرام ، من مكسرات المكاديميا على ما يقرب من 950 سعرة حرارية. قد يكون هذا نصف احتياجات الفرد اليومية من السعرات الحرارية أو أكثر.

ومع ذلك ، فإن حجم الحصة القياسي لمكسرات المكاديميا هو 1 أوقية ، أو 28.4 جرام ، وهو أقل بكثير من كوب واحد.

الحصة 1 أوقية حوالي 10-12 حبة البندق وتحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية. يمكن أن يساعد استخدام ميزان الطعام أو عد المكسرات وتناول الكمية المخصصة فقط في منع الإفراط في تناول الطعام بشكل عرضي.

يمكن أن يوفر تناول مكسرات المكاديميا بدلاً من الأطعمة الأخرى عالية الدهون أو عالية السعرات الحرارية فوائدها دون إضافة السعرات الحرارية والدهون إلى النظام الغذائي. على سبيل المثال ، يمكن للناس رش القليل من مكسرات المكاديميا على السلطة بدلاً من لحم الخنزير المقدد أو الخبز المحمص.

خيار آخر هو تناول وجبة كوجبة خفيفة بدلاً من رقائق البطاطس أو ملفات تعريف الارتباط أو غيرها من الأطعمة المصنعة التي تقدم القليل من التغذية.

تحميصها قد يقلل من مغذياتها

يمكن للناس أن يأكلوا مكسرات المكاديميا نيئة أو محمصة. ومع ذلك ، تشير إحدى الدراسات إلى أن تحميص مكسرات المكاديميا ، خاصة في درجات حرارة أعلى ، يمكن أن يقلل من محتواها من العناصر الغذائية. قد يكون من الأفضل تناول مكسرات المكاديميا النيئة أو المنقوعة ، أو المكسرات المحمصة على درجة حرارة منخفضة.

يحتوي بعضها على زيت أو ملح أو سكر إضافي

ليست كل مكسرات المكاديميا اختيارات صحية. يجب على الشخص أن ينظر إلى المكونات ويختار الأنواع التي تحتوي فقط على المكسرات ، ولا تحتوي على سكر أو ملح أو زيت مضاف.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية شجرة الجوز تجنبها

تعتبر الحساسية من الجوز خطيرة ويمكن أن تهدد الحياة.

حتى استنشاق جزيئات صغيرة من المكسرات يمكن أن يكون كافيًا لإحداث رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص.أولئك الذين يعانون من حساسية المكسرات يحتاجون إلى تجنب مكسرات المكاديميا تمامًا.

قد يرغب أيضًا أولئك الذين يعيشون مع شخص مصاب بحساسية المكسرات في الابتعاد عنها. هذا بسبب خطر التلوث المتبادل أو تعريضهم بطريق الخطأ لتتبع كميات من المكسرات.

ملخص

يمكن للأشخاص الذين لا يعانون من حساسية من مكسرات المكاديميا الاستمتاع بها يوميًا. أظهرت الأبحاث أنها يمكن أن تساعد في حماية الدماغ ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ودرء الجوع ، من بين أمور أخرى.

يستخدم بعض الناس زيت جوز المكاديميا في الطهي ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المفيدة. من الممكن أيضًا استخدامها في السلطات لتحل محل الخيارات الغنية بالدهون مثل الخبز المحمص.

ومع ذلك ، يجب على الشخص أن يتذكر أنه يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.

مكسرات المكاديميا هي طعام كامل يحتوي على الكثير من الدهون والفيتامينات والمعادن الجيدة. لديهم العديد من الفوائد الصحية التي تبشر بالخير. ومع ذلك ، فهي ليست وصفة سحرية لعلاج الحالات الصحية دون إجراء تغييرات مجانية أخرى في نمط الحياة.