قد تؤدي التغييرات الغذائية البسيطة إلى تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وزيادة العمر الافتراضي

خلصت دراسة جديدة شملت أكثر من 50000 مشارك على مدى عقدين من الزمن إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالفلافونويد يمكن أن يقي من المرض ويطيل العمر.

دراسة تبحث في الصلة بين استهلاك البوليفينول والوفيات.

ركز قدر كبير من الأبحاث على دور التغذية في مخاطر الأمراض والوفيات.

على الرغم من الاهتمام المتزايد ، فمن المعروف أنه من الصعب دراسته لمجموعة من الأسباب ، واستخلاص استنتاجات موثوقة حول كيفية تأثير الغذاء على نتائج صحية معينة يمثل تحديًا.

على الرغم من أنه من الواضح أن الغذاء أمر حيوي لبقائنا على قيد الحياة ، إلا أن الخوض بعمق في تفاصيل كيفية تأثير المركبات المفردة على المرض والوفيات لدى البشر أمر صعب.

مع ذلك ، أثبت الباحثون الآن بحزم وبشكل علمي أن تناول المزيد من الفاكهة والخضروات يرتبط بانخفاض مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة بشكل عام.

ومع ذلك ، فإن الطريقة التي تحمي بها الفواكه والخضروات الصحة غير معروفة ؛ على الرغم من احتمال مشاركة مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ، يعتقد العديد من الباحثين أن مركبات الفلافونويد تلعب دورًا مهمًا.

عائلة الفلافونويد

مركبات الفلافونويد هي فئة من المواد الكيميائية تسمى البوليفينول. توجد في مجموعة من الأطعمة الطبيعية ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والشوكولاتة الداكنة والنبيذ الأحمر والشاي.

تحتوي هذه المركبات على ستة فئات فرعية:

• الفلافونول
• فلافان 3 أولس
• الفلافانون
• الفلافون
• الأنثوسيانين
• الايسوفلافون

كل من هؤلاء لديه القدرة على التأثير على الجسم بطرق مختلفة وبدرجات مختلفة.

في الآونة الأخيرة ، شرعت مجموعة من العلماء من جامعة إديث كوان في أستراليا في التحقق مما إذا كانت هذه المركبات يمكن أن تطيل الحياة وتحمي الصحة.

الورقة التي تظهر الآن في المجلة اتصالات الطبيعة، يحدد النتائج التي توصلوا إليها.

يكتب المؤلفون أن هدفهم الأساسي كان "التحقيق في ارتباط إجمالي مآخذ الفلافونويد والفلافونويد من الصنف الفرعي مع جميع الأسباب والوفيات المرتبطة بـ [أمراض القلب والأوعية الدموية] والوفيات المرتبطة بالسرطان."

أراد الباحثون أيضًا معرفة كيف أثرت عوامل نمط الحياة مثل شرب الكحول وتدخين التبغ على الفوائد المستمدة من مركبات الفلافونويد.

أبحاث الفلافونويد

أسفرت الدراسات السابقة التي بحثت عن مركبات الفلافونويد عن نتائج مثيرة للاهتمام. في الدراسات قصيرة المدى ، يبدو أنها تعزز بعض علامات صحة القلب والأوعية الدموية. وصفت أوراق أخرى دورًا محتملًا مضادًا للسرطان لمركبات الفلافونويد.

على الرغم من أن الأبحاث السابقة قد ألمحت إلى الفوائد ، إلا أن هناك فجوات كبيرة. كما أوضح مؤلفو الدراسة الجديدة:

"الأدلة من الدراسات القائمة على الملاحظة غير كاملة ؛ إن الدراسات حول الوفيات الناجمة عن السرطان نادرة ، ومن الضروري إجراء أبحاث إضافية لتحديد الدور المحدد للفئات الفرعية للفلافونويد ولتحديد جرعة الفلافونويد الإجمالية والخاصة المطلوبة لتحقيق أقصى فائدة ".

للتحقيق ، أخذ العلماء بيانات من النظام الغذائي الدنماركي والسرطان والفوج الصحي. في المجموع ، شارك 56،048 بالغًا. خلال فترة المتابعة التي استمرت 23 عامًا ، توفي 14083 من المشاركين.

بعد التحكم في مجموعة من العوامل ، استنتج المؤلفون:

"[نحن] نقدم دليلًا على أن المدخول الغذائي الذي يمكن تحقيقه من الفئات الفرعية للفلافونويد الفردي والإجمالي يرتبط بانخفاض مخاطر جميع الأسباب والوفيات المرتبطة بـ [أمراض القلب والأوعية الدموية] والوفيات المرتبطة بالسرطان."

على وجه التحديد ، وجدوا أن أولئك الذين يستهلكون حوالي 500 ملليجرام (مجم) من الفلافونويد كل يوم لديهم أقل خطر للإصابة بالسرطان أو الوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية. فوق عتبة 500 مجم ، لم تكن هناك فائدة إضافية.

قام العلماء أيضًا بتحليل تأثير كل نوع من أنواع الفلافونويد الستة. وجدوا نفس التأثير في جميع المجالات.

500 مجم كل يوم

لوضع عتبة 500 مجم في منظورها الصحيح ، يقدم الباحث الرئيسي الدكتور نيكولا بوندونو مثالًا عمليًا:

"من المهم أن تستهلك مجموعة متنوعة من مركبات الفلافونويد المختلفة الموجودة في الأطعمة والمشروبات النباتية المختلفة. يمكن تحقيق ذلك بسهولة من خلال النظام الغذائي: فنجان واحد من الشاي وتفاحة واحدة وبرتقالة و 100 جرام من العنب البري و 100 جرام من البروكلي ستوفر مجموعة واسعة من مركبات الفلافونويد وأكثر من 500 ملغ من إجمالي مركبات الفلافونويد ".

وجد الباحثون أن فوائد مركبات الفلافونويد كانت واضحة بشكل خاص في المشاركين الذين يدخنون حاليًا والذين يستهلكون أكثر من مشروبين كحوليين كل يوم. رأى هؤلاء المشاركون أعظم الفوائد.

ومع ذلك ، يشير الدكتور بوندونو إلى نقطة مهمة ، موضحًا أن "استهلاك الفلافونويد لا يبطل جميع مخاطر الوفاة المتزايدة التي يسببها التدخين واستهلاك الكحول بكثرة. إلى حد بعيد ، فإن أفضل ما يمكنك فعله لصحتك هو الإقلاع عن التدخين وتقليل تناول الكحول ".

من غير الواضح بالضبط كيف يمكن أن تقلل مركبات الفلافونويد من خطر الإصابة بالأمراض. ومع ذلك ، يعتقد بعض العلماء أن صفاتهم المضادة للالتهابات قد تكون مهمة.

يزيد الكحول والتبغ من مستويات الالتهاب ويتلفان الأوعية الدموية. ومع ذلك ، كما يوضح الدكتور بوندونو ، "لقد ثبت أن مركبات الفلافونويد مضادة للالتهابات وتحسن وظائف الأوعية الدموية ، مما قد يفسر سبب ارتباطها بانخفاض خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والسرطان."

نقاط القوة والضعف

تتمتع هذه الدراسة بنقاط قوة كبيرة - ليس أقلها العدد الكبير من المشاركين وطول مدة المتابعة. التقط العلماء أيضًا مجموعة واسعة من الخصائص وعوامل نمط الحياة وغيرها من المعلومات ذات الصلة للمساعدة في تحسين تحليلهم وتقليل الضوضاء الإحصائية.

ومع ذلك ، هناك دائما قيود. على سبيل المثال ، كانت الدراسة قائمة على الملاحظة ، مما يعني أنه لا يمكن إثبات بشكل قاطع أن مركبات الفلافونويد تسبب انخفاض معدل الوفيات ومخاطر الإصابة بالأمراض.

على سبيل المثال ، كما أوضح المؤلفون ، هناك احتمال أن تكون مركبات الفلافونويد "علامة على عوامل غذائية أخرى غير ملحوظة ويمكن أن تكون وقائية".

الأهم من ذلك ، أن الدراسة استوعبت المعلومات الغذائية فقط في بداية الدراسة ؛ هناك فرصة كبيرة لتغيير النظام الغذائي للمشاركين بشكل ملحوظ خلال العقدين التاليين.

لاحظ المؤلفون أيضًا أن مجموعة العينة كانت في الغالب من البيض ، وبالتالي فإن العلاقة بين مركبات الفلافونويد والنتائج الصحية قد تكون مختلفة في مجموعات سكانية أخرى.

في الختام ، تضيف هذه الدراسة وزناً لفكرة أن مركبات الفلافونويد قد تحمي الصحة. ومع ذلك ، سيحتاج العلماء ، كما هو الحال دائمًا ، إلى إجراء المزيد من الأبحاث.

في غضون ذلك ، لن يضر تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات.