ما الرابط بين منتجات الألبان والارتجاع الحمضي؟
منتجات الألبان ليست من بين الأسباب المعروفة لارتجاع الحمض ، ولكن قد يظل بعض الأشخاص يعانون من هذه الأعراض عند تناول منتجات الألبان.
يمكن للأشخاص الذين يعانون من الارتجاع الحمضي بعد تناول منتجات الألبان بدلاً من ذلك اختيار خيارات الألبان قليلة الدسم أو بدائل منتجات الألبان.
في هذه المقالة ، نصف حمض الجزر. نناقش أيضًا العلاقة بين منتجات الألبان والارتجاع الحمضي.
ملخص
قد يعاني الأشخاص المصابون بحرقة الفؤاد من إحساس حارق في الصدر ينتقل إلى الرقبة والحلق.
هذا الإحساس ناتج عن ارتفاع الحمض من المعدة إلى المريء أو أنبوب الطعام.
لا يتمتع المريء بنفس الحماية التي تتمتع بها المعدة من الأحماض والإنزيمات الهاضمة ، لذا فإن ملامسة عصارة المعدة يمكن أن تلحق الضرر ببطانتها.
قد يُصاب الأشخاص بمرض الجزر المعدي المريئي (GERD) إذا عانوا من:
- أعراض حرقة متكررة
- التهاب الحلق المزمن
- رائحة الفم الكريهة
- صعوبة في البلع
- الشعور بغذاء عالق في الحلق أو الصدر
يصاب بعض الناس أيضًا بطعم حامض أو مرير في أفواههم. يأتي هذا الطعم من الحمض الذي شق طريقه إلى مؤخرة الحلق. في بعض الأحيان ، يمكن أن تستمر الأعراض لعدة ساعات.
وظيفة العضلة العاصرة للمريء السفلية هي منع محتويات المعدة من الارتفاع إلى المريء. في حالة ضعف العضلة العاصرة ، يمكن أن تشق عصارات المعدة طريقها إلى المريء وتسبب حرقة في المعدة.
العلاقة بين منتجات الألبان وحمض الجزر
يمكن لبعض الأطعمة أن تضعف العضلة العاصرة للمريء السفلية ، مما يسهل وصول محتويات المعدة إلى المريء.
لا تُدرج الإرشادات السريرية للكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي لتشخيص وإدارة مرض ارتجاع المريء منتجات الألبان كسبب للحموضة المعوية. ومع ذلك ، فإن منتجات الألبان عالية الدسم ، مثل الحليب كامل الدسم والزبادي ، يمكن أن ترخي العضلة العاصرة ، مما قد يؤدي إلى حرقة المعدة.
تشمل الأطعمة الأخرى التي يمكنها إرخاء العضلة العاصرة للمريء ما يلي:
- بصلة
- ثوم
- نعناع
- قهوة
- شوكولاتة
- الأطعمة الدسمة
- طعام حار
- الأطعمة المقلية
يوصي بعض الأطباء بتجنب جميع الأطعمة التي تسبب ارتجاع المريء. ومع ذلك ، قد لا يكون هذا ضروريًا لأن بعض الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة يمكنهم تحمل بعض الأطعمة الموجودة في هذه القائمة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة أن يتابعوا الأطعمة التي تسبب أعراضهم وأن يتجنبوا تلك الأطعمة.
عدم تحمل اللاكتوز
يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من صعوبة في هضم اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان. إذا تناولوا هذه الأطعمة ، فقد يواجهون:
- انتفاخ البطن
- وجع بطن
- غثيان
- التقيؤ
يشير الناس أحيانًا إلى هذه الأعراض على أنها حرقة في المعدة ، لكن المجتمع الطبي لا يعتبر ارتداد الحمض من أعراض عدم تحمل اللاكتوز.
الفوائد الصحية المحتملة
العديد من منتجات الألبان صحية وتقدم وجبة خفيفة رائعة. كما أنها مصدر ممتاز للكالسيوم وفيتامين د.
ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة قد تظهر عليهم أعراض ارتجاع الحمض بعد تناول منتجات الألبان بسبب محتواها العالي من الدهون.
قد يجد الأفراد الذين يحرصون على عدم تجنب منتجات الألبان تمامًا أن استبدال منتجات الألبان عالية الدسم بأصناف قليلة الدسم يساعد في تقليل ارتداد الحمض.
المخاطر الصحية المحتملة
قد يؤدي تجنب منتجات الألبان لأنها تسبب ارتجاع الأحماض إلى نقص في العديد من العناصر الغذائية التي توفرها منتجات الألبان. لذلك ، لا ينصح الخبراء بتجنب منتجات الألبان بشكل روتيني إذا لم تساهم في ظهور أعراض لدى الشخص.
يمكن أن توفر منتجات الألبان قليلة الدسم كميات مماثلة من العناصر الغذائية مثل خيارات الألبان عالية الدسم.
ومع ذلك ، إذا كان الشخص لا يريد تجنب منتجات الألبان ، فإن العديد من بدائل الألبان متاحة في متاجر البقالة. سيحتاج الشخص إلى العناية للتأكد من حصوله على ما يكفي من العناصر الغذائية من مصادر غذائية أخرى.
بدائل الألبان
يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تقليل كمية اللاكتوز في نظامهم الغذائي عن طريق اختيار منتجات الألبان منخفضة اللاكتوز أو الخالية من اللاكتوز.
يختار بعض الناس تجنب منتجات الألبان تمامًا. يجب على الأشخاص الذين يختارون تجنب منتجات الألبان أو لا يمكنهم تناولها أن يحلوا محل العناصر الغذائية التي أزالها التخلص من منتجات الألبان من نظامهم الغذائي.
توفر منتجات الألبان:
- بروتين
- الكالسيوم
- البوتاسيوم
- المغنيسيوم
- فيتامين د
- فيتامين أ
يسرد الجدول التالي ، الذي يأخذ معلوماته من الإرشادات الغذائية 2015-2020 للأمريكيين ومكتب المكملات الغذائية ، بعض المصادر الغذائية لهذه الفيتامينات والمعادن.
الأطعمة والمشروبات للاستهلاك
تقدم المؤسسة الدولية لاضطرابات الجهاز الهضمي توصيات غذائية للأشخاص الذين يعانون من ارتداد الحمض. لا يوجد نظام غذائي معين للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء ، ولكن بعض الأطعمة يمكن أن تساعد في تخفيف الأعراض أو منعها.
تشمل الأطعمة التي يمكن للأشخاص تضمينها في نظامهم الغذائي لتجنب أو تخفيف حرقة المعدة ما يلي:
- الفواكه والخضروات غير الحمضية
- بياض البيض
- اللحوم الخالية من الدهن
- دقيق الشوفان وخبز الحبوب الكاملة والأرز والكسكس
- البطاطس والخضروات الجذرية
- الدهون غير المشبعة
من النصائح الأخرى التي قد تساعد بعض الأشخاص المصابين بالحموضة المعوية ما يلي:
- مضغ العلكة (ولكن ليس النعناع أو النعناع)
- تجنب الكحول
- الحفاظ على وضعية جيدة أثناء وبعد تناول الوجبة
الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها
توصي الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي بتجنب الأطعمة والمشروبات التالية لأنها قد تسبب ارتجاع المريء:
- شوكولاتة
- قهوة
- نعناع
- الأطعمة الدهنية
- طعام حار
- الطماطم ومنتجات الطماطم الأخرى
- كحول
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء أن يفكروا في تجنب هذه الأطعمة ، بالإضافة إلى أي أطعمة أخرى يبدو أنها تسبب أعراضهم أو تزيدها سوءًا. قد يتسبب الطعام في ارتداد الحمض لبعض الأشخاص دون غيرهم.
قد يكتشف الأشخاص الذين يحتفظون بمذكرات الأطعمة التي يتناولونها وأعراضهم مسببات أخرى للحموضة المعوية. بمجرد أن يتعرف الشخص على عنصر ما باعتباره سببًا محتملاً للحرقة ، فإن تجنب هذا المنتج قد يقلل من الأعراض.
في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون توقيت الوجبات سببًا لارتداد الحمض. ينصح الأطباء عادة بعدم تناول الطعام قبل الاستلقاء مباشرة. يجب أن ينتظر الناس حوالي 2-3 ساعات بعد تناول الطعام قبل الاستلقاء أو النوم.
يمكن أن يتسبب التدخين وزيادة الوزن أو السمنة أيضًا في حدوث حرقة في المعدة. قد يساعد إجراء تغييرات في نمط الحياة على تقليل ارتداد الحمض في هذه الظروف.
ملخص
على الرغم من أن منتجات الألبان قد لا تكون سببًا معروفًا لارتجاع الحمض ، فقد يرغب الأشخاص في تجنب منتجات الألبان عالية الدسم إذا كانت تؤدي إلى ظهور أعراضهم.
لا توجد حاجة متعلقة بالصحة لتجنب بعض الأطعمة بشكل روتيني ، بما في ذلك منتجات الألبان ، ما لم تسبب أعراضًا.
تعتبر منتجات الألبان مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية. يمكن أن يؤدي تجنب منتجات الألبان وعدم الحصول على العناصر الغذائية المفقودة من مصادر أخرى إلى نقص الكالسيوم وفيتامين د.
ومع ذلك ، يمكن للأشخاص الذين يرغبون في تجنب منتجات الألبان الاختيار من قائمة الأطعمة البديلة التي يمكن أن توفر لهم هذه العناصر الغذائية.
