البطيخ ومرض السكري: الأمان والنصائح والنظام الغذائي - داء السكري

هل يمكن لمرضى السكري تناول البطيخ؟

البطيخ فاكهة صيفية منعشة تحتوي على الكثير من السكر الطبيعي. في حين أنه من الآمن عادة لمرضى السكري تضمين البطيخ في نظامهم الغذائي ، إلا أن هناك عدة عوامل تحدد حجم الحصة وتواتر الاستهلاك.

يجب على مرضى السكري توخي الحذر بشأن خياراتهم الغذائية للحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة وتجنب المضاعفات.

يمكن لنظام غذائي غني بالفواكه والخضروات أن يدعم إدارة نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، بما أن الفاكهة تحتوي أيضًا على السكريات الطبيعية والكربوهيدرات ، فإن تحديد حجم الحصة المناسب أمر ضروري.

تنصح جمعية السكري الأمريكية (ADA) بأنه "نظرًا لعدم وجود توزيع غذائي مثالي واحد للسعرات الحرارية بين الكربوهيدرات والدهون والبروتينات لمرضى السكري ، يجب تخصيص توزيع المغذيات الكبيرة مع مراعاة السعرات الحرارية الإجمالية والأهداف الأيضية."

في هذه المقالة ، نلقي نظرة على الفوائد الغذائية للبطيخ ونناقش ما قد يحتاج مرضى السكري إلى مراعاته قبل تضمين هذه الفاكهة في نظامهم الغذائي.

البطيخ والسكري

يحتوي البطيخ على مؤشر جلايسيمي مرتفع ، لذلك يجب على مرضى السكري الاعتدال في تناولهم.

عند النظر إلى التأثير الغذائي للبطيخ أو أي طعام آخر لدى مرضى السكري ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مؤشر مهم لكيفية تغيير مستويات السكر في الدم.

GI هو مقياس لمدى سرعة دخول السكر من الطعام إلى مجرى الدم. كلما حدث ذلك بشكل أسرع ، زادت احتمالية إصابة الشخص بارتفاع في نسبة السكر في الدم.

يخصص نظام GI لكل طعام درجة بين 1 و 100. وكلما زاد الرقم ، زادت السرعة التي يدخل بها السكر إلى مجرى الدم.

يحتوي البطيخ على مؤشر جلايسيمي حوالي 76. أي مادة غذائية ذات مؤشر جلايسيمي 70 أو أعلى لها مؤشر جلايسيمي مرتفع. لذلك يجب على مرضى السكري الاعتدال في استهلاكهم للبطيخ.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب على مرضى السكري محاولة تناول البطيخ إلى جانب الأطعمة الغنية بالدهون الصحية والألياف والبروتين مثل المكسرات والبذور. يمكن أن يساعد هذا المزيج من العناصر الغذائية الأشخاص على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من تأثير البطيخ على مستويات السكر في الدم.

فوائد

يعتبر البطيخ مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك:

فيتامين أ
الفيتامينات B-1 و B-6
فيتامين سي
البوتاسيوم
المغنيسيوم
الأساسية
حديد
الكالسيوم
الليكوبين

يساعد فيتامين أ في الحفاظ على وظائف القلب والكلى والرئتين. كما أنه يدعم صحة العين. تنصح وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أن إسفينًا واحدًا من البطيخ يزن حوالي 286 جرامًا يوفر 80 مكافئًا لنشاط الريتينول (RAE) ، وهو مقياس لتناول فيتامين أ.

ينصح مكتب المكملات الغذائية (ODS) بأن يستهلك الرجال الذين تزيد أعمارهم عن 14 عامًا 900 RAE وأن تأخذ النساء 700 RAE من فيتامين أ. مخصص.

فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعزز نظام المناعة الصحي. يمكن لنظام المناعة القوي أن يقلل من تواتر الأمراض والالتهابات وقد يساعد في منع أنواع معينة من السرطان.

كما نصحت المواد المستنفدة للأوزون أن الرجال يجب أن يستهلكوا 105.2 ملليغرام في اليوم (ملغ / يوم) ، وأن تصل النساء إلى 83.6 ملغ / يوم.

يوفر إسفين من البطيخ 23.2 مجم من فيتامين ، مما يعني أنه يوفر حوالي 30.7٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي للنساء و 25.6٪ للرجال.

غالبًا ما تكون الفواكه غنية بالألياف. يدعم النظام الغذائي الغني بالألياف وظيفة الجهاز الهضمي ويساعد الجسم على التخلص من السموم. إن قدرة الأطعمة الغنية بالألياف على مساعدة الشخص على الشعور بالشبع تجعلها خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، حيث يعد التحكم الدقيق في الأجزاء جزءًا حيويًا من إدارة مستويات الجلوكوز في الدم.

يتكون أكثر من 90٪ من البطيخ من الماء ، مما يجعله مفيدًا للترطيب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحسن المغنيسيوم والبوتاسيوم الدورة الدموية ويساعدان وظائف الكلى. يوفر إسفين واحد من البطيخ حوالي 320 مجم من البوتاسيوم.

تحتوي الفاكهة أيضًا على حمض أميني غير أساسي يسمى سيترولين ، والذي تشير مراجعة عام 2018 إلى أنه يمكن أن يساعد في تحسين ضغط الدم وصحة التمثيل الغذائي.

فواكه أخرى لمرض السكري

التفاح بديل آمن للبطيخ لمرضى السكري.

يجب أن يهدف الشخص المصاب بالسكري إلى تناول نظام غذائي متوازن وصحي يحتوي على نسبة كبيرة من الفواكه والخضروات.

نظرًا لأن السكر الموجود في الفاكهة يحدث بشكل طبيعي ، فإن مرضى السكري لا يحتاجون إلى مراقبة تناولهم للفاكهة عن كثب مثل تناولهم للأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة.

ومع ذلك ، لا يزال من المهم لمرضى السكري أن يكونوا على دراية بمحتوى السكر والكربوهيدرات في أي فواكه في وجبة أو وجبة خفيفة. وبالمثل ، يجب عليهم تجنب تناول كميات زائدة من الفاكهة لمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم.

يُنصح باختيار الفواكه التي تحتوي على مستويات منخفضة من السكر والكربوهيدرات وكميات أعلى من الألياف ، بالإضافة إلى توخي الحذر بشأن شرب المشروبات السكرية ، مثل عصائر الفاكهة والعصائر.

كقاعدة عامة ، تحتوي الفاكهة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات على مؤشر جلايسيمي أقل ، لذلك يمكن لمرضى السكري تناول المزيد منها.

تشمل الفواكه التي لها تأثير أقل أهمية على مستويات السكر في الدم ما يلي:

البرتقال
التوت
تفاح
إجاص

اقرأ عن العلاقة بين الفاكهة ومرض السكري هنا.

يبعد

البطيخ آمن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لتناوله بكميات صغيرة. من الأفضل تناول البطيخ والفواكه الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من GI جنبًا إلى جنب مع الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون الصحية والألياف والبروتين.

يمكن للطبيب أو اختصاصي التغذية أو مثقف مرض السكري أن يساعد الشخص المصاب بمرض السكري في تحديد كمية الجلوكوز التي يتناولها حاليًا والكمية التي يجب أن يستهلكها.

يمكنهم أيضًا العمل مع الشخص لتطوير خطة وجبات تساعدهم على إدارة مستويات السكر في الدم.