اندلاع الإشريكية القولونية: مركز السيطرة على الأمراض يحذر من الخس الروماني من ساليناس ، كاليفورنيا

أصدرت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) تنبيهًا لسلامة الأغذية في ضوء آخر الإشريكية القولونية اندلاع في الولايات المتحدة. نحن نحدد النقاط الرئيسية لها.

يحذر مركز السيطرة على الأمراض من أن تناول الخس الروماني المزروع في ساليناس ، كاليفورنيا ، قد يكون خطيرًا.

بين 24 سبتمبر و 10 نوفمبر من هذا العام ، ظهرت أعراض على الأشخاص في 16 ولاية بكتريا قولونية، مثل تقلصات المعدة الشديدة والإسهال والقيء.

يبدو أن مصدر هذا الفاشية هو الخس الروماني من ساليناس ، كاليفورنيا ، المنطقة النامية.

منذ بداية تفشي المرض ، تم تشخيص إصابة 40 شخصًا بكتريا قولونية العدوى ، تم إدخال 27 منهم إلى المستشفى.

وقد طور خمسة من هؤلاء الأشخاص مضاعفات خطيرة تسمى متلازمة انحلال الدم اليوريمي ، وهي نوع من الفشل الكلوي. لم تحدث وفيات ذات صلة.

قام محققون من إدارة الغذاء والدواء (FDA) بتتبع مصدر اندلاع الخس الروماني. يبدو أنه ملوث بنفس سلالة القولونية O157: H7 تسببت في فاشيات مماثلة في عامي 2017 و 2018

ومع ذلك ، لم تربط إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بعد أي مزارع أو مورد أو موزع أو علامة تجارية معينة للخس الروماني بتفشي المرض.

حتى تكتشف السلطات المزيد ، أصدرت مراكز السيطرة على الأمراض (CDC) تحذيرًا لسلامة الأغذية يحثون فيه المستهلكين على تجنب الخس الروماني من منطقة ساليناس ، كاليفورنيا.

أدناه ، نلخص النقاط الرئيسية لإعلان CDC ، والتي يمكن قراءتها بالكامل على موقع المؤسسة على الويب.

"لا تأكله ، وتخلص منه"

ينصح مركز السيطرة على الأمراض (CDC) الناس بشدة بعدم تناول أي خس روماني يزرع في منطقة ساليناس. وهذا يشمل "رؤوس كاملة من الخس ، وقلوب من الرومين ، وحزم من الخس وخلطات السلطة التي تحتوي على رومين ، بما في ذلك الطفل الروماني ، ومزيج الربيع ، وسلطة القيصر ، والرومان العضوي."

يحث مركز السيطرة على الأمراض أيضًا تجار التجزئة على عدم البيع والمطاعم على عدم تقديم هذا الخس.

يجب ألا يأكل الناس الخس الروماني الذي يحمل ملصق "Salinas" ، سواء كان ذلك بمفرده أو بجانب اسم مكان آخر. يجب أن يتخلصوا من الخس على الفور. هذا ينطبق على المستهلكين والمطاعم وتجار التجزئة.

علاوة على ذلك ، ينصح مركز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) أنه إذا لم يتم تصنيف الخس بمنطقة نامية ، "لا تأكله ، وتخلص منه" يتابعون: "إذا كنت لا تعرف ما إذا كان الخس رومانيًا أو ما إذا كان مزيج السلطة يحتوي على رومين ، فلا تأكله أو تقدمه. ارمها بعيدا."

تضيف الوكالة أن أدراج الثلاجة والأرفف التي تحتوي على الخس الروماني تحتاج إلى غسلها وتعقيمها جيدًا.

أخيرًا ، قامت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بإخراج بعض المنتجات من السوق التي قد تكون ملوثة لأنها تحتوي على الخس الروماني. القائمة الكاملة لهذه المنتجات هنا.

يعلق الدكتور روبرت تاوكس ، مدير قسم CDC للأمراض المنقولة عن طريق الغذاء والأمراض التي تنقلها المياه والبيئة ، على تفشي المرض.

يقول: "نحن قلقون بشأن احتمال تلوث الخس على أرفف المتاجر وفي ثلاجات الناس".

"مع اقتراب عطلة عيد الشكر ، من المهم للغاية تجنب شراء أو تناول الخس الروماني من منطقة زراعة ساليناس حتى تتمكن من حماية نفسك وعائلتك."

دكتور روبرت تاوكس

لاحظ مركز السيطرة على الأمراض أن التحقيق في هذا بكتريا قولونية الفاشية مستمرة وأن وكالة الحماية الصحية ستستمر في إطلاع الجمهور بمجرد حصولهم على مزيد من المعلومات.