ما هي فوائد الحليب الذهبي؟
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
الحليب الذهبي هو مشروب هندي تقليدي يصنعه الناس من الكركم ، مما يمنحه لونًا أصفر أو ذهبيًا. يسمي الناس أيضًا الحليب الذهبي "حليب الكركم".
لصنع الحليب الذهبي ، يجب على الشخص تسخين الحليب الخالي من الألبان بالكركم والقرفة والزنجبيل والتوابل الأخرى.
تحتوي العديد من هذه التوابل على مضادات الأكسدة أو لها خصائص مضادة للالتهابات. في هذه المقالة ، تعرف على فوائد الحليب الذهبي وكيفية صنعه.
فوائد
تشمل الفوائد المحتملة للحليب الذهبي ما يلي:
1. تقليل الالتهاب
تحتوي مكونات الحليب الذهبي ، وهي الزنجبيل والقرفة والكركم ، على خصائص مضادة للالتهابات. يمكن أن يساعد تقليل الالتهاب في منع أو إدارة الحالات بما في ذلك:
- مرض قلبي
- سرطان
- التهاب المفاصل
- مرض الزهايمر
- متلازمة الأيض
قد يقلل الشخص من الالتهاب عن طريق إضافة الحليب الذهبي إلى نظامه الغذائي المعتاد. على سبيل المثال ، أظهرت دراسة صغيرة أجريت على 45 مشاركًا أن تناول 500 ملليجرام (مجم) من الكركمين كان فعالًا مثل تناول 50 مجم من دواء التهاب المفاصل الشائع في تقليل الالتهاب. الكركمين هو العنصر النشط في الكركم.
2. منع تلف الخلايا
يحتوي الكركمين أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة. أظهرت بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد جسم الشخص في إصلاح تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت عام 2015 أن مضادات الأكسدة في الأطعمة والتوابل لها تأثير إيجابي على تقليل تلف الخلايا.
3. تحسين المزاج
هناك أدلة تشير إلى أن الكركمين يمكن أن يساعد في تحسين الحالة المزاجية لدى الأشخاص الذين يستهلكونه بانتظام.
وجدت دراسة صغيرة تتكون من 60 مشاركًا أن تناول مكملات الكركمين يمكن أن يساعد في تقليل الأعراض لدى الأشخاص المصابين باضطراب الاكتئاب الشديد. شهد أولئك الذين تناولوا الكركمين والعقاقير المضادة للاكتئاب تحسنًا ملحوظًا.
ومع ذلك ، من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد مدى فعاليتها والجرعات المناسبة ، حيث قال مؤلفو الدراسة أيضًا أن النتائج لم تكن ذات دلالة إحصائية.
4. دعم وظائف المخ وتحسين الذاكرة
اقترحت بعض الدراسات القديمة أن الكركم قد يساعد في تحسين وظائف المخ ، ولكن من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث الحديثة لإثبات فعاليته بشكل كامل.
أظهرت الزنجبيل والقرفة ، مكونات الحليب الذهبي ، بعض الأمل في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
على سبيل المثال ، نظرت إحدى الدراسات في تأثير القرفة في الحفاظ على بروتينات معينة مرتبطة بمرض باركنسون. هذه البروتينات تقي من أعراضه ، مثل فقدان الذاكرة والرعشة.
أظهرت الدراسة نتائج واعدة ، لكن الدراسات التي أجريت على الإنسان ضرورية لإظهار مدى فعالية القرفة في تحسين وظائف المخ.
5. الوقاية من أمراض القلب
أظهرت المكونات الثلاثة الرئيسية في الحليب الذهبي جميعها بعض الأمل في المساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
ومع ذلك ، فإن الدراسات تميل إلى أن تكون صغيرة ومحدودة. أيضًا ، قد لا تكون كمية كل مكون موجود في الحليب الذهبي كافية لإظهار الفوائد الموجودة في البحث بشكل كامل.
أظهرت إحدى الدراسات الصغيرة أن أولئك الذين يتناولون الكوركومينويد لديهم معدل حوادث أقل من أحداث احتشاء عضلة القلب ، مثل النوبة القلبية ، بعد جراحة مجازة الشريان التاجي.
انخفض المعدل من 30 بالمائة في مجموعة الدواء الوهمي إلى حوالي 13 بالمائة في مجموعة curcuminoid. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات هذه النتائج.
6. الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان
تظهر الدراسات القديمة على الزنجبيل والقرفة والكركمين أنه قد يكون لها بعض التأثيرات في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
بينما تكرر العديد من المواقع الصحية البديلة هذه الادعاءات ، فإن معظم الدراسات هي:
- محدود
- اكبر سنا
- يتم في أنابيب الاختبار
- ليس نهائيا
من غير المحتمل أن يكون للكميات الصغيرة من هذه التوابل في الحليب الذهبي تأثير على مخاطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك ، من الضروري إجراء مزيد من البحث للعثور على نتائج نهائية.
7. خفض مستويات السكر في الدم
على غرار الحد من خطر الإصابة بالسرطان ، من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث لإظهار أن المكونات الموجودة في الحليب الذهبي يمكن أن تساعد في خفض نسبة السكر في الدم.
وجدت بعض الأبحاث أن تناول الزنجبيل قد يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم أثناء الصيام لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
دعمت تجربة 2017 مزدوجة التعمية التي تسيطر عليها الغفل هذه النتائج.قسم العلماء 50 مشاركًا يعانون من مرض السكري من النوع 2 إلى مجموعتين. لمدة 10 أسابيع ، تناولت مجموعة واحدة 2000 مجم من الزنجبيل يوميًا ، بينما تناولت المجموعة الأخرى علاجًا وهميًا.
في نهاية التجربة ، وجد الباحثون أن الزنجبيل قد قلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم أثناء الصيام.
8. تقوية جهاز المناعة
يميل الناس إلى استخدام الحليب الذهبي للمساعدة في مكافحة الأمراض الشائعة ، مثل الزكام.
وجدت مراجعة واحدة للدراسات أن الكركمين يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للفيروسات ومضادة للفطريات يمكن أن تساعد الشخص على مكافحة العدوى بشكل أفضل.
الزنجبيل والقرفة من العلاجات المنزلية الشائعة لنزلات البرد والإنفلونزا.
9. تحسين صحة العظام
تحتوي العديد من أنواع الحليب النباتي المخصب على فيتامين (د) والكالسيوم ، وهما مفيدان جدًا لصحة العظام.
الكالسيوم عنصر غذائي ضروري للحفاظ على صحة العظام. يساعد فيتامين د الجسم على امتصاص الكالسيوم من الأطعمة.
يميل الناس إلى صنع الحليب الذهبي باستخدام حليب غير الألبان مثل حليب جوز الهند. لهذا السبب ، يجب أن يتأكد الناس من العثور على الإصدارات الغنية التي تحتوي على مغذيات إضافية للحصول على هذه الفائدة.
10. يساعد على الهضم
قد يساعد الزنجبيل الموجود في الحليب الذهبي على الهضم. الزنجبيل علاج منزلي شائع للغثيان والقيء.
البحث يدعم هذا. على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من الغثيان الناجم عن العلاج الكيميائي أن الزنجبيل وسيلة فعالة ومنخفضة المخاطر لتقليل الأعراض.
كيف اعملها كيف اصنعها
يتوفر الحليب الذهبي عبر الإنترنت وفي المتاجر الصحية وفي بعض متاجر البقالة. ومع ذلك ، يمكن لأي شخص بسهولة صنع الحليب الذهبي في المنزل.
لصنع حليب ذهبي ، سيحتاج الشخص إلى:
- نصف كوب حليب غير ألبان ، مثل حليب جوز الهند أو حليب اللوز
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور أو 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- رشة فلفل أسود مطحون (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة عسل
تُمزج جميع المكونات في وعاء. بعد ذلك ، يُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة. اتركي المزيج ينضج لمدة 10 دقائق أو حتى تفوح رائحته.
للتقديم ، صفي الخليط من خلال مصفاة ناعمة لإزالة التوابل. سيبقى الحليب الذهبي في الثلاجة لمدة 5 أيام تقريبًا.
ملخص
قد يكون للحليب الذهبي العديد من الفوائد الصحية وله مخاطر قليلة ما لم يكن لدى الشخص حساسية تجاه أحد مكوناته.
لأولئك المهتمين بتجربته ، يمكنهم إعداد وصفتهم الخاصة في المنزل أو شراء خليط مسبق الصنع.
تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن الحليب الذهبي قد يكون له فوائد صحية ، إلا أنه ليس بديلاً عن العلاجات الطبية.
