يقلل النظام الغذائي النباتي من مخاطر الإصابة بقصور القلب بأكثر من 40 بالمائة

وجد بحث جديد أن الالتزام بنظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والأسماك يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بقصور القلب بنسبة 41 في المائة. على النقيض من ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالدهون والأطعمة المقلية واللحوم المصنعة والمشروبات السكرية يمكن أن يزيد من خطر هذه الحالة.

إضافة المزيد من الخضار إلى طبقنا يمكن أن يمنع فشل القلب.

يحدث قصور القلب عندما لا يتمكن القلب من إمداد ما يكفي من الدم والأكسجين للأعضاء الرئيسية في الجسم.

تؤثر الحالة على حوالي 5.7 مليون شخص في الولايات المتحدة وحوالي 26 مليون شخص في جميع أنحاء العالم.

يتوقع بعض الخبراء أن يصبح قصور القلب أكثر انتشارًا في جميع أنحاء العالم ، مما دفعهم إلى الإشارة إليه على أنه "جائحة عالمي".

ومع ذلك ، تشير الدلائل الناشئة إلى أن النظام الغذائي الذي يتكون أساسًا من الفواكه والخضروات يمكن أن يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية. الآن ، دراسة جديدة تعزز هذه الفكرة.

قامت الدكتورة كايلا لارا ، زميلة طب القلب في Mayo Clinic في مدينة روتشستر ، مينيسوتا ، وزملاؤها ، بفحص الارتباطات بين خمسة أنماط غذائية رئيسية وخطر الإصابة بقصور القلب بين الأشخاص الذين ليس لديهم أي تاريخ معروف للإصابة بأمراض القلب.

نشرت الدكتورة لارا وفريقها نتائج دراستهم في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب.

تأثير الحميات الغذائية على قصور القلب

قام الباحثون بفحص البيانات المتوفرة من دراسة أسباب الاختلافات الجغرافية والعرقية في السكتة الدماغية (REGARDS). وبالتحديد ، نظروا إلى الأنماط الغذائية لدى 16،068 شخصًا أسود وأبيض كانوا يبلغون من العمر 45 عامًا في المتوسط.

أجاب المشاركون على استطلاع شمل 150 عنصرًا ، اشتمل على 107 مادة غذائية. صنف الباحثون الأطعمة في خمسة أنماط غذائية:

• حمية "الراحة" ، والتي تتكون من أطباق اللحوم الثقيلة والمعكرونة والبيتزا والوجبات السريعة
• أنظمة غذائية "نباتية" تتكون أساسًا من الخضروات والفواكه والبقوليات والأسماك
• الأنظمة الغذائية "الجنوبية" ، والتي تضم كمية كبيرة من الأطعمة المقلية واللحوم المصنعة والبيض والدهون المضافة والمشروبات السكرية
• حمية "الكحوليات / السلطات" ، والتي تضمنت الكثير من النبيذ والمشروبات الكحولية والبيرة والخضروات الورقية وتتبيل السلطة.

تابعت الدكتورة لارا وفريقها المشاركين لمدة 8.7 سنة في المتوسط ​​، وخلال هذه الفترة ، قضى 363 شخصًا وقتًا في المستشفى بسبب قصور القلب لأول مرة.

من بين هؤلاء ، كان 133 شخصًا يعانون من قصور في القلب مع الكسر القذفي المحفوظ ، و 157 مصابًا بفشل القلب مع انخفاض الكسر القذفي. يشير الأول إلى شكل من أشكال قصور القلب يكون فيه الكسر القذفي - وهو مقياس لمدى جودة ضخ القلب للدم - "طبيعيًا" أو "محفوظًا".

تقلل النظم الغذائية النباتية من مخاطر الإصابة بقصور القلب

بشكل عام ، وجد الباحثون أن الالتزام بالنظام الغذائي الجنوبي يزيد من خطر دخول المستشفى بسبب قصور القلب بنسبة 72٪.

ولكن عندما عدَّل الباحثون مؤشر كتلة الجسم (BMI) ، و "محيط الخصر ، وارتفاع ضغط الدم ، وخلل شحميات الدم ، وداء السكري ، والرجفان الأذيني ، وأمراض الكلى المزمنة" ، لم يعد هذا الارتباط مهمًا من الناحية الإحصائية.

وأوضح الباحثون أن هذا قد يعني أن النظام الغذائي الجنوبي يزيد من مخاطر الإصابة بقصور القلب عن طريق زيادة السمنة والدهون في البطن.

الأهم من ذلك ، وجد الباحثون أن خطر الإصابة بقصور القلب في المستشفى كان أقل بنسبة 41 في المائة بين الأشخاص الذين التزموا بالنظام الغذائي النباتي.

أخيرًا ، لم يجد الباحثون أي ارتباطات ذات دلالة إحصائية بين مخاطر قصور القلب والأنماط الغذائية الثلاثة الأخرى.

خلص الباحثون إلى أن "التقيد بالنمط الغذائي النباتي كان مرتبطًا عكسياً بخطر [فشل القلب] الحادث ، في حين أن النمط الغذائي الجنوبي كان مرتبطًا بشكل إيجابي بمخاطر [فشل القلب] الحادث" ، الذين حددوا أيضًا بعض نقاط القوة والقيود المفروضة عليهم دراسة.

يقول الباحثون أن عينة الدراسة المتنوعة اجتماعيًا واقتصاديًا وديموغرافيًا جعلت الجمعيات أقوى. ومع ذلك ، قد يكون المشاركون في الدراسة قد قدروا بشكل خاطئ مآخذهم الغذائية ، مما قد يؤدي إلى تحيز النتائج.

أيضًا ، فحص الباحثون النظام الغذائي للمشاركين فقط في بداية الدراسة ، وقد تكون هذه العادات الغذائية قد تغيرت طوال فترة الدراسة.

في مقال افتتاحي متصل ، قال الدكتور دونغ وانغ ، الزميل الباحث في جامعة هارفارد T.H. تعليقات مدرسة تشان للصحة العامة في بوسطن ، ماساتشوستس ، على أهمية النتائج ، "تمثل هذه الدراسة خطوة مهمة إلى الأمام في إنشاء قاعدة أدلة قوية للوقاية الغذائية من قصور القلب."

"إن الحاجة إلى استراتيجيات وقائية قائمة على السكان لفشل القلب أمر بالغ الأهمية [...] تدعم هذه النتائج استراتيجية غذائية قائمة على السكان لتقليل مخاطر الإصابة بقصور القلب."

دكتور كيلا لارا