الفوائد الصحية لفلفل حريف
الفلفل الحار هو فلفل حار في الفليفلة الأسرة. كثيرًا ما يستخدمه الناس لتعزيز نكهة الأطباق اللذيذة ، وقد توفر العناصر الغذائية الموجودة في الفلفل فوائد صحية.
يرتبط فلفل كايين ارتباطًا وثيقًا بفلفل الهالبينو والفلفل. إنها عنصر أساسي في المأكولات الأمريكية الجنوبية الغربية والمكسيكية والكاجونية والكريولية. المجففة والمطحونة ، تصنع مسحوق توابل للتوابل ، كما أنها تتميز بكاملها في المأكولات الكورية وسيشوان وغيرها من المأكولات الآسيوية.
وفي الوقت نفسه ، يستخدم ممارسو الأدوية الصينية والأيورفيدا التقليدية الفلفل الحار بعدة طرق ، بما في ذلك المساعدة في علاج مشاكل الدورة الدموية.
تأتي البهارات من المكون النشط للفلفل ، الكابسيسين ، الموجود في العديد من المستحضرات الموضعية للأوجاع والآلام في العضلات والمفاصل.
في هذه المقالة ، نصف المحتويات الغذائية لفلفل حريف. نستكشف أيضًا الفوائد الصحية المحتملة ، وكيفية دمج المزيد في النظام الغذائي ، والمخاطر المرتبطة بها.
ما هي الأطعمة الشعبية الأخرى التي تقدم فوائد صحية؟ تجد هنا.
فوائد
قد يكون لفلفل كايين مجموعة من الفوائد الصحية ، وقد يختبرها الناس باستخدام المستحضرات التي تحتوي على الكابسيسين أو عن طريق تناول الفلفل.
قد يساعد الكابسيسين ، وهو أحد مكونات الفلفل الحريف ، في:
- تسكين الآلام
- إدارة الوزن
- تخفيف الحكة
- تقليل الالتهاب
- علاج نزلات البرد والاحتقان
- حماية الجهاز العصبي
لا تدعم الأدلة العلمية جميع الاستخدامات المذكورة أعلاه. ومع ذلك ، فقد وجد بعض الباحثين أن المركبات الموجودة في الفلفل الحار قد تساعد في الطرق التالية.
تعزيز نشاط مضادات الأكسدة
تشمل مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الحار ما يلي:
- فيتامين ج ، والذي يدعم أيضًا جهاز المناعة
- فيتامين هـ
- بيتا كاروتين
- الكولين
- لوتين
- زياكسانثين
- كريبتوكسانثين ، مصدر لفيتامين أ
الكريبتوكسانثين هو أيضًا نوع من الأصباغ يسمى كاروتينويد ، ويعطي الفلفل لونه الأحمر.
تقدم مضادات الأكسدة مجموعة واسعة من الفوائد الصحية من خلال مساعدة الجسم على إزالة الجذور الحرة - المواد السامة التي يمكن أن تسبب ضررًا إذا تراكمت كثيرًا.
قد تساعد إزالة الجذور الحرة في منع مجموعة من المشكلات الصحية ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والأمراض التنكسية العصبية ، مثل مرض الزهايمر.
ينتج الجسم بعض مضادات الأكسدة ، بينما يأتي البعض الآخر من النظام الغذائي.
ما هي الأطعمة التي تعتبر مصادر جيدة لمضادات الأكسدة؟ تجد هنا.
تخفيف أعراض البرد
يستخدم بعض الناس الفلفل الحار في العلاجات المنزلية للسعال والاحتقان ولمقاومة نزلات البرد.
وجد مؤلفو مراجعة عام 2016 أن الكابسيسين قد يخفف الأعراض مثل العطس ، وانسداد الأنف ، والتقطير الأنفي الخلفي ، والاحتقان عندما لا تكون الحساسية أو التدخين هي السبب.
قد يكون للكابسيسين هذه التأثيرات عن طريق تقلص الأوعية الدموية المتوسعة في الأنف والحلق.
وجد الباحثون الذين أجروا دراسة أجريت عام 2019 على 46 مشاركًا أن بخاخات الأنف التي تحتوي على الكابسيسين توفر "راحة كبيرة وسريعة ومستدامة" من الأعراض المذكورة أعلاه - عندما لا تكون الحساسية هي السبب. بدأ التحسن بعد 10 دقائق من استخدام البخاخ.
في غضون ذلك ، أشارت دراسة أجريت عام 2015 إلى أن الفلفل الحار قد يكون له خصائص مضادة للبكتيريا.في الاختبارات المعملية ، وجد العلماء أنها حاربت المجموعة أ العقديات، نوع البكتيريا المسؤولة عن التهاب الحلق وأمراض أخرى.
لعمل علاج منزلي يتضمن فلفل حريف ، يمكن لأي شخص تجربة ما يلي:
- يُمزج 1/4 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من الفلفل الحار ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، و 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) من العسل ، و 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح ، و 2 ملعقة كبيرة من الماء ، ثم نأخذ المزيج بملعقة صغيرة.
- اخلطي الفلفل الحار وخل التفاح في الماء الساخن ، وصنع الشاي لتنظيف الجيوب الأنفية.
ومع ذلك ، هناك نقص في الأدلة العلمية التي تشير إلى أن هذه العلاجات المنزلية فعالة.
ما هي بعض العلاجات الطبيعية الأخرى لنزلات البرد؟ تجد هنا.
تسكين الآلام
قد يكون للكابسيسين ، المكون النشط في الفلفل الحريف ، خصائص مسكنة للألم.
نظرت إحدى المراجعات المنشورة في عام 2016 في إمكانية استخدام الكابسيسين في الكريم لتقليل الألم. استنتج المؤلفون أنه قد تكون هناك فوائد للاستخدام على المدى الطويل.
قد يساعد الكابسيسين في تخفيف الألم عن طريق تقليل كمية مادة P - وهي مادة كيميائية تنقل رسائل الألم إلى الدماغ.
قد تقلل الكريمات أو المراهم التي تحتوي على 0.0125٪ من الكابسيسين المنقى من الألم والحنان الناتج عن هشاشة العظام ، على سبيل المثال ، وفقًا لإحدى الدراسات. استفاد المشاركون من دهن الكريم ثلاث مرات يومياً على مواقع الألم.
ومع ذلك ، يعاني بعض الأشخاص الذين جربوا هذا العلاج من إحساس حارق مزعج كأثر جانبي.
اقترحت أبحاث أخرى أن تناول مكملات الكابسيسين الفموية قد يساعد في تخفيف الألم وعدم الراحة لدى الرياضيين. ومع ذلك ، لا يزال العلماء يبحثون في كيفية عمل ذلك وما هي الجرعة التي قد تكون فعالة.
هناك أيضًا مخاوف من أنه قد يسبب ضيقًا في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص.
من المهم ملاحظة أن النتائج المذكورة أعلاه تشير إلى الاستخدامات الطبية بدلاً من الاستخدامات الغذائية للكابسيسين.
كيف يمكن أن يؤثر النظام الغذائي على آلام الركبة الناتجة عن هشاشة العظام؟ تجد هنا.
تخفيف مشاكل البشرة
يبدو أن للكابسيسين خصائص مضادة للبكتيريا تساعد على حماية الجسم منها الأبراج العقدية، أو المجموعة أ العقدية. يمكن أن تسبب هذه البكتيريا التهابات الجلد والأنسجة الرخوة ، مثل القوباء والتهاب النسيج الخلوي.
خلص مؤلفو مراجعة عام 2016 إلى أن لصقات الكابسيسين قد تقلل الحكة التي تسببها الأمراض الجلدية المختلفة ، بما في ذلك الصدفية ، وكذلك الحكة الناتجة عن غسيل الكلى ، وهي عملية لتنقية الدم لدى الأشخاص المصابين بتلف كلوي.
هنا ، تعرف على الأطعمة التي يمكن أن تعزز صحة الجلد.
إدارة الوزن
تزعم العديد من المنتجات التي تحتوي على فلفل حريف أنها تعزز عملية التمثيل الغذائي وتعزز فقدان الوزن ، ولكن لم تكن كل الأدلة قاطعة.
وجدت إحدى الدراسات أن تناول 1 جرام من الفلفل الحار في الوجبة يزيد من درجة حرارة الجسم الأساسية قليلاً. وهذا بدوره يحرق سعرات حرارية إضافية. في بعض الحالات ، كان لدى المشاركين أيضًا رغبة أقل في تناول الأطعمة الدهنية أو الحلوة أو المالحة بعد تناول الكابسيسين.
في عام 2018 ، أعطى العلماء متطوعين أصحاء علاجًا وهميًا ، أو جرعة 2 ملليجرام (مجم) ، أو جرعة 4 ملليجرام من الكابسيسين لمدة 12 أسبوعًا. أولئك الذين تناولوا جرعة أعلى عانوا من انخفاض بنسبة 6 ٪ تقريبًا في دهون الجسم ، مقارنة بأولئك الذين تناولوا الدواء الوهمي.
ومع ذلك ، فقد نظرت العديد من الدراسات الأخرى في الفلفل الحار أو الكابسيسين مع مكونات أخرى ، لذلك لا يمكن تحديد الدور الدقيق لمركب الفلفل.
إذا أشارت أبحاث أخرى إلى أن الفلفل الحار أو الكابسيسين يساعد الجسم على حرق السعرات الحرارية ، يمكن أن يصبح الفلفل جزءًا صحيًا من خطة إدارة الوزن.
ما هي المشروبات المفيدة لفقدان الوزن؟ تعلم المزيد هنا.
تغذية
يوضح الجدول أدناه كمية كل مادة مغذية في ملعقة صغيرة من الفلفل الحار تزن حوالي 1.8 جرام.
كما يوضح مقدار كل عنصر غذائي يحتاجه الشخص البالغ يوميًا ، وفقًا لـ المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين 2015-2020. ومع ذلك ، تختلف الاحتياجات وفقًا لجنس الفرد وعمره.
نصائح غذائية
كايين هو نوع من التوابل يتناسب مع الأطباق اللذيذة. يضيفه بعض الناس إلى أطباق البيض أو السمك أو الأوعية المقاومة للحرارة أو سندويشات التاكو أو المعكرونة.
قد يحاول الشخص:
- إضافة فلفل حريف إلى خليط التوابل عند صنع الكاري أو فرك الشواء أو ماء مالح
- إضافة الفلفل الحار إلى زيت الزيتون والخل والمكونات الأخرى عند صنع تتبيلة السلطة
فيما يلي بعض الوصفات الصحية التي تشمل الفلفل الحار.
سندويشات التاكو بالسمك مع خوخ هالبينو سلو
صلصة تكساس الطازجة مع الفلفل الأخضر الحار
يشرب بعض الأشخاص خليطًا يحتوي على الفلفل الحار وعصير الليمون كجزء من نظام غذائي للتخلص من السموم. ومع ذلك ، هناك القليل من الأدلة على أن أي نظام غذائي للتخلص من السموم له فوائد صحية محددة.
المخاطر
يمكن للكابسيسين أن يهيج الجهاز الهضمي.
قد تكون الأطعمة الحارة غير مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من:
- مرض الجزر المعدي المريئي (جيرد)
- متلازمة القولون العصبي (IBS)
يمكن أن تؤدي العديد من الأطعمة إلى رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص ، ولكن تشير الأبحاث إلى أن حساسية الفلفل الحار نادرة.
ومع ذلك ، يجب أن يتلقى أي شخص يعاني من خلايا أو تورم أو صعوبة في التنفس بعد تناول فلفل حريف عناية طبية فورية. قد يتحول رد الفعل التحسسي إلى تأق ، وهو رد فعل شديد يمكن أن يهدد الحياة.
يجب على أي شخص يفكر في استخدام الكابسيسين للأغراض الطبية مراجعة الطبيب أولاً.
ما هي الأطعمة الأخرى التي يجب على الأشخاص المصابين بمرض القولون العصبي أو الارتجاع المعدي المريئي تجنبها؟
ملخص
يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين ، وهو مركب يمنحه طعمه الحار. قد يفيد الكابسيسين الجسم بطرق مختلفة.
ومع ذلك ، فقد جاء الدليل على ذلك من الدراسات التي اختبرت المركب في الكريمات والمكملات - إضافة الفلفل الحار إلى النظام الغذائي قد لا يكون له نفس التأثيرات الإيجابية.
ومع ذلك ، يستمتع الكثير من الناس بالركلة التي يضيفها الفلفل الحار إلى الأطعمة المالحة ، وقد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل على حماية الجسم من مجموعة من الأمراض.
س:
هل الفلفل الحار آمن للأطفال لتناول الطعام؟
أ:
عندما يكون من المناسب البدء في تقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة للأطفال ، فمن المهم إعطاء الطفل ما تستهلكه الأسرة عادة.
إذا كان الفلفل الحار مكونًا نموذجيًا لعائلتك ، فابدأ بإضافة كميات صغيرة فقط إلى نظام الطفل الغذائي ، لأن مستقبلات الألم لدى الطفل أكثر حساسية.
يمكن أن يكون فلفل كايين آمنًا وصحيًا تمامًا حتى يستهلكه الأطفال إذا تم تقديمه ببطء ، ولكن احترس بعناية من أي نفور وحساسية وعدم تحمل وردود فعل أخرى
كاثرين مارينغو LDN، R.D. تمثل الإجابات آراء خبرائنا الطبيين. جميع المحتويات إعلامية بحتة ولا ينبغي اعتبارها نصيحة طبية.
