يمكن أن يحمي البصل والثوم من السرطان

بصرف النظر عن قدرتها على ضخ نكهة عميقة في أي وجبة تقريبًا ، فقد يحمي البصل والثوم أيضًا من السرطان ، وفقًا لدراسة حديثة.

تضيف دراسة حديثة إلى الدليل على أن خضروات الأليوم تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

يُصنف الثوم والبصل والكراث والثوم المعمر والكراث من خضروات الأليوم.

تزرع في معظم أنحاء العالم وتشكل حجر الأساس للوجبات العائلية على نطاق واسع.

أظهرت الدراسات السابقة أن بعض المركبات الموجودة في خضروات الأليوم - بما في ذلك مركبات الفلافانول ومركبات الكبريت العضوية - نشطة بيولوجيًا.

ثبت أن بعضها يعيق تطور السرطان.

شرع علماء من المستشفى الأول بجامعة الصين الطبية مؤخرًا في فهم ما إذا كان استهلاك كميات أكبر من هذه الخضروات قد يمنع الناس من الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. لقد نشروا نتائجهم مؤخرًا في مجلة آسيا والمحيط الهادئ لعلم الأورام السريري.

بدون احتساب سرطانات الجلد ، يعتبر سرطان القولون والمستقيم ، المعروف أيضًا باسم سرطان الأمعاء ، ثالث أكثر أنواع السرطانات شيوعًا التي يتم تشخيصها بين الرجال والنساء في الولايات المتحدة.

يدرك الباحثون بعض عوامل الخطر الغذائية ، مثل استهلاك مستويات عالية من اللحوم الحمراء أو المصنعة. ومع ذلك ، فهم يعرفون القليل عن الأطعمة التي قد تحمي من سرطان الأمعاء.

تقشير البصل

حقق العلماء بالفعل فيما إذا كانت خضروات الأليوم يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. على الرغم من أن البعض قد حدد تأثيرًا كبيرًا ، فقد وجد البعض الآخر تفاعلًا صغيرًا أو لا شيء على الإطلاق.

يعتقد مؤلفو الدراسة الأخيرة أن التباين في النتائج يرجع جزئيًا إلى كيفية جمع البيانات. على سبيل المثال ، جمعت بعض الدراسات جميع خضروات الأليوم في مجموعة واحدة للتحليل ، بينما لم تتضمن دراسات أخرى بيانات من بعض أنواع خضروات الأليوم الأقل شيوعًا.

مع وضع هذا في الاعتبار ، صمم الباحثون دراسة من شأنها أن تلتقط بأمانة تأثير خضروات الأليوم على مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

وللتحقق من ذلك ، قاموا بمطابقة 833 شخصًا مصابًا بسرطان القولون والمستقيم مع 833 مشاركًا في المجموعة الضابطة بدونه ، والذين كانوا متشابهين في العمر والجنس ويعيشون في مواقع مماثلة.

تمت مقابلة كل مشارك ، وتم تسجيل عاداتهم الغذائية باستخدام استبيان تردد الغذاء التحقق من صحته.

فوائد خضروات الأليوم

وجد الباحثون ، كما هو مفترض ، أن هناك علاقة كبيرة بين مستوى خضروات الأليوم التي يستهلكها الفرد وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

على وجه التحديد ، في البالغين الذين تناولوا أعلى مستويات من خضروات الأليوم ، كان خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم أقل بنسبة 79 في المائة من أولئك الذين تناولوا أقل المستويات.

"من الجدير بالذكر أنه في بحثنا يبدو أن هناك اتجاهًا: فكلما زادت كمية خضروات الأليوم ، كانت الحماية أفضل."

المؤلف الكبير الدكتور زي لي

ولوحظت العلاقة العكسية في الاستهلاك الكلي لخضروات الأليوم ، وكذلك في أنواع معينة مثل الثوم ، وسيقان الثوم ، والكراث ، والبصل ، والبصل الأخضر.

كان الارتباط مهمًا أيضًا في كل من الرجال والنساء. هذا مثير للاهتمام لأنه ، في بعض الدراسات السابقة ، شوهدت اختلافات بين الجنسين. على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات تأثيرًا وقائيًا ضعيفًا عند النساء وزيادة طفيفة في خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لدى الرجال.

كما ذكرنا سابقًا ، أسفرت الأبحاث السابقة حول خضروات الأليوم وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم عن نتائج متضاربة. ومع ذلك ، فإن الأدلة المؤيدة لهذه العلاقة آخذة في الازدياد الآن.

على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت على مشاركين من أوروبا الجنوبية "ارتباطًا عكسيًا بين تكرار استخدام خضروات الأليوم وخطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان الشائعة".

وبالمثل ، قام تحليل تلوي بتقييم الروابط بين تناول نباتات الأليوم ووجود الاورام الحميدة الغدية ، والتي هي سلائف لسرطان القولون والمستقيم.

خلص المؤلفون إلى أن "[ح] تناول كميات كبيرة من مجموع خضروات الأليوم قد يترافق مع تقليل مخاطر الأورام الحميدة في القولون والمستقيم."

تغيير بسيط في النظام الغذائي

يعتقد الدكتور لي أن هذه المجموعة من الخضروات توفر تغييرًا بسيطًا في نمط الحياة يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

بالطبع ، لن يقلل استهلاك هذه الخضروات وحدها من المخاطر بطريقة مجدية ، ولكن استخدامها مع التغييرات الغذائية الأخرى ، قد تحدث فرقًا.

من المرجح أن يستمر النقاش لبعض الوقت. هناك مجموعة مذهلة من الأسباب التي تجعل الأنظمة الغذائية الغنية بالأليوم تبدو (أو لا تبدو) وكأنها تؤثر على مخاطر الإصابة بالسرطان. على سبيل المثال ، يمكن لطريقة طهي الخضروات أن تغير تركيبها الكيميائي بشكل كبير.

قد يساعد هذا في تفسير سبب اختلاف نتائج الدراسات التي أجريت بين مختلف سكان العالم ؛ من الأفضل أن تأخذ الدراسات المستقبلية ذلك في الاعتبار.

لا يمكن استخلاص النتائج بعد ، ولكن إذا تم تكرار النتائج ، فإن إضافة المزيد من البصل والثوم إلى أطباقنا قد يكون طريقة لذيذة لتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.