هل حمية البيض فعالة؟
رجيم البيض هو نظام غذائي غني بالبروتين منخفض الكربوهيدرات ونظام منخفض السعرات الحرارية قد يساعد بعض الناس على إنقاص الوزن.
يعد البيض مكونًا رئيسيًا وأحد المصادر الأساسية للبروتين في النظام الغذائي.
في بعض إصدارات النظام الغذائي ، يأكل الشخص البيض فقط.
في هذه المقالة ، ننظر إلى ما إذا كان هذا النظام الغذائي له أي ميزة وما إذا كان صحيًا وآمنًا للتجربة.
خطة وجبات حمية البيض
هناك عدة إصدارات مختلفة من حمية البيض. في كل واحدة ، البيض هو التركيز الرئيسي لتناول البروتين.
بعض الأشياء التي يمكن أن يستهلكها الإنسان هي:
- البيض المسلوق أو المسلوق أو المخفوق
- الماء والمشروبات الخالية من السعرات الحرارية
تعتمد المكونات الأخرى على الإصدار الذي يتبعه الشخص. يختلف عدد السعرات الحرارية والحصص اعتمادًا على جنس الفرد وطوله ومستوى نشاطه.
النظام الغذائي لا يسمح بما يلي:
- الزبدة أو الزيت ، بما في ذلك لطهي البيض
- الكربوهيدرات النشوية مثل البطاطس والأرز والخبز
- الحلويات والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر
هنا ، تعرف على المزيد حول الإصدارات الثلاثة الرئيسية لهذا النظام الغذائي.
رجيم البيض التقليدي
في النظام الغذائي التقليدي للبيض ، يمكن للشخص أن يأكل البروتين من مصادر أخرى. النظام الغذائي التقليدي للبيض هو الإصدار الأكثر شعبية. إنه مشابه للأنظمة الغذائية الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ومحتوى منخفض من الكربوهيدرات.
بالإضافة إلى البيض ، يمكن للشخص أن يأكل:
- البروتين الخالية من الدهون
- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات ، مثل اللفت والبروكلي والسبانخ
- الفاكهة ، عادة 1-2 حصص في اليوم
الأطعمة عالية الكربوهيدرات ، مثل المعكرونة والخبز والأرز ، محظورة.
مثال على خطة الوجبات يمكن أن يشمل:
الإفطار: بيضتان وخضروات منخفضة الكربوهيدرات.
الغداء: بروتين خفيف مع سلطة خضراء.
العشاء: البيض أو البروتين الخالي من الدهون والخضروات منخفضة الكربوهيدرات.
رجيم البيض والجريب فروت
في خطة الوجبة هذه ، يتبع الشخص نفس الإرشادات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وعالية البروتين كما هو مذكور أعلاه. كما يأكلون نصف حبة جريب فروت مع كل وجبة.
مثال على خطة الوجبات يمكن أن يشمل:
الفطور: بيضتان ونصف حبة جريب فروت.
الغداء: حصة واحدة من البروتين الخالي من الدهون مع السبانخ ونصف حبة جريب فروت.
العشاء: حصة واحدة من البروتين الخالي من الدهون ، مثل السمك أو البيض ، مع نصف حبة جريب فروت.
حمية البيض المتطرفة
هذا الإصدار يسمح فقط للبيض والماء في كل وجبة. إنه مقيد للغاية وربما يصعب على معظم الناس متابعته لأي فترة زمنية.
إن تناول نوع واحد من الطعام ليس طريقة آمنة لفقدان الوزن ، لأنه قد يؤدي إلى نقص التغذية.
ما هي الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين التي قد تساعد الشخص على إنقاص الوزن؟ تجد هنا.
هل هي فعالة؟
لا يوجد بحث لإثبات أن نظامًا غذائيًا معينًا للبيض آمن أو فعال. ومع ذلك ، فإن البحث في استهلاك البيض كجزء من نظام غذائي لفقدان الوزن وتأثير البيض بشكل عام قد يعطي بعض الأدلة.
تؤدي جميع إصدارات حمية البيض إلى تناول سعرات حرارية أقل ، وقد تساعد الشخص على إنقاص الوزن على المدى القصير. النظام الغذائي غني بالبروتين ، وهناك بعض الأدلة على أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن.
في عام 2015 ، استعرضت مجموعة من العلماء الفوائد المحتملة لنظام غذائي عالي البروتين. وأشاروا إلى أدلة تظهر أن تناول كميات كبيرة من البروتين قد يساعد في منع متلازمة التمثيل الغذائي والسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب تصلب الشرايين. كما أشاروا إلى أن البروتين يمكن أن يساعد الشخص على الشعور بالشبع ، مما يعني أنه أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام. هذا يمكن أن يساعد الشخص على إنقاص الوزن.
هل البيض خيار جيد لمرضى السكري؟ تجد هنا.
البيض مصدر جيد للبروتين. بيضة واحدة متوسطة الحجم ، تزن 44 جرامًا ، توفر حوالي 5.5 جرام من البروتين ، أو حوالي 10-12٪ من المدخول اليومي الموصى به للبالغين.
يوفر البيض أيضًا فيتامينات ومعادن مهمة ، بما في ذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والفولات والكولين وفيتامين أ وفيتامين ب 12 وفيتامين د ومضادات الأكسدة المختلفة.
ومع ذلك ، قد لا تكون حمية البيض هي أفضل طريقة لفقدان الوزن والحفاظ عليه. قد يكون من الصعب اتباع نظام غذائي مقيد ، وقد يستعيد الأشخاص ما فقدوه إذا عادوا إلى نظامهم الغذائي المعتاد.
وجدت دراسة أجريت عام 2018 أن تناول ثلاث بيضات يوميًا لمدة 12 أسبوعًا ساعد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة على إنقاص الوزن والحفاظ على كتلة العضلات الخالية من الدهون ، مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا البيض. ومع ذلك ، أضاف المؤلفون أن البيض قد لا يكون الخيار الأفضل لنظام غذائي غني بالبروتين.
نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي عالي الدهون ، يحتوي على نسبة كافية من البروتين ، ومنخفض الكربوهيدرات مصمم لمساعدة الأشخاص على إنقاص الوزن. تعلم المزيد هنا.
هل هو آمن؟
يمكن أن يكون البيض مصدرًا صحيًا للبروتين عند تناوله باعتدال ، لكن تناول كميات كبيرة قد يزيد من خطر الإصابة بحالات طبية معينة.
الكوليسترول
اعتقد الخبراء في الماضي أن تناول البيض يزيد من نسبة الكوليسترول. هذا لا يزال مثيرا للجدل.
في عام 2019 ، على سبيل المثال ، خلصت دراسة نظرت في بيانات 29615 بالغًا إلى أن تناول كميات أعلى من الكوليسترول أو البيض قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والتي تشمل السكتة الدماغية. ومع ذلك ، كان هناك العديد من القيود على هذه الدراسة ، بما في ذلك النتائج الملاحظة وليس السببية.
وأظهرت دراسة أخرى مماثلة شملت 28،024 مشاركًا نتائج عكسية. لم يكن هناك فرق كبير في معدل الوفيات لجميع الأسباب بين تضمين سبع بيضات أو أكثر في الأسبوع أو أقل من بيضة واحدة في الأسبوع.
أيضًا ، في عام 2019 ، وجد الباحثون الذين قاموا بتحليل بيانات 1950 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 42-60 عامًا عدم وجود صلة بين استهلاك البيض وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
وجدت إحدى الدراسات أن تناول أكثر من ست بيضات أسبوعيًا يزيد من خطر الإصابة بقصور القلب بنسبة 30٪ لدى الرجال ، وإن لم يكن لدى النساء. ومع ذلك ، لا يبدو أن تناول ما يصل إلى ست بيضات في الأسبوع يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية نزفية أو قصور القلب لدى الرجال أو النساء تتضمن السكتة الدماغية النزفية تمزق الأوعية الدموية في الدماغ.
في عام 2018 ، نظر الباحثون في كيفية تأثير تناول 12 بيضة أو أكثر في الأسبوع على الأشخاص المصابين بمقدمات السكري أو داء السكري من النوع 2 ، مقارنةً بتناول بيضتين كحد أقصى في الأسبوع. اتبع المشاركون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن خلال الأشهر الثلاثة الأولى واستمروا في تناول 12 بيضة أو أكثر لمدة 9 أشهر أخرى.
لا يبدو أن النظام الغذائي له تأثير سلبي على:
- عوامل الخطر القلبية الوعائية
- علامات الإجهاد الالتهابي أو المؤكسد
- مقاييس نسبة السكر في الدم
ومع ذلك ، لم تتناول أي من هذه الدراسات على وجه التحديد حمية البيض.ركزوا على تأثير تناول البيض ولم يأخذوا في الاعتبار إدراج أو استبعاد المكونات الأخرى.
ما هي الأطعمة التي تعتبر خيارًا جيدًا لتناول الإفطار عندما يرغب الناس في إنقاص الوزن؟
تغذية
يمكن لأي نظام غذائي مقيد أن يحد من تناول العناصر الغذائية الأساسية.
بينما يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ، إلا أنه لا يحتوي ، على سبيل المثال ، على الألياف. يوصي الخبراء بتناول كميات كبيرة من الألياف للحفاظ على الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجوانب الصحية الأخرى.
الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون ومنخفضة جدًا في الكربوهيدرات قد تسبب أيضًا الحالة الكيتونية ، وهي عملية تشجع الجسم على حرق الدهون للحصول على الطاقة. يمكن أن يكون لهذا آثار جانبية غير مرغوب فيها ، بما في ذلك التعب والصداع والغثيان وتشنجات العضلات ومشاكل الجهاز الهضمي.
ما هي انفلونزا الكيتو؟
يبعد
يمكن أن يكون البيض مصدرًا صحيًا للبروتين ، لكن لا ينبغي أن يكون الغذاء الوحيد الذي يأكله الشخص.
قد تؤدي حمية البيض إلى إنقاص الوزن في البداية ، لكنها ليست خطة إنقاص وزن متوازنة أو آمنة على المدى الطويل. بمجرد عودة الشخص إلى نمط الأكل المعتاد ، قد يستعيد وزنه.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأي نظام غذائي مقيد أن يحد من تناول الشخص للعناصر الغذائية الأساسية.
في النهاية ، هناك طرق أفضل لخسارة الوزن من حمية البيض.
يمكن أن يساعد إجراء تغييرات مستدامة ، مثل الاستغناء عن الأطعمة المصنعة ، وتقليل تناول اللحوم والألبان ، وتناول المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة ، الشخص في الحفاظ على وزن صحي بمرور الوقت.
تشمل الحلول طويلة المدى لتعزيز الصحة وربما فقدان الوزن حمية البحر الأبيض المتوسط ونظام DASH الغذائي.
س:
هل سيؤدي اتباع حمية البيض إلى رفع مستويات الكوليسترول لدي؟
أ:
البحث مختلط حول هذا الموضوع. ومع ذلك ، فقد ألغت التوصيات الحالية التوجيهات الغذائية السابقة التي تقضي باستهلاك ما لا يزيد عن 300 مجم من الكوليسترول يوميًا.
لقد أدرك العلماء أن الدهون المشبعة والمتحولة تلعب دورًا أكثر أهمية في الإصابة بأمراض القلب أكثر من الكوليسترول. لا يزال الخبراء ينصحون الناس بالحد من الكوليسترول والحفاظ على نمط أكل صحي.
لا يعتبر استهلاك البيض في المقام الأول نمطًا صحيًا للأكل ، ولا ينصح الخبراء به ، لأن هذا النظام الغذائي سيحد من تناول الشخص للعناصر الغذائية وقد يتسبب في مشاكل صحية أخرى.
ناتالي أولسن ، R.D. ، L.D. ، ACSM EP-C تمثل الإجابات آراء خبرائنا الطبيين. جميع المحتويات إعلامية بحتة ولا ينبغي اعتبارها نصيحة طبية.
