قصور الغدة الدرقية: أطعمة يجب تناولها وتجنبها
يمكن أن يكون للنظام الغذائي تأثير كبير على أعراض قصور الغدة الدرقية. قد تحسن بعض الأطعمة الأعراض ، في حين أن البعض الآخر قد يزيدها سوءًا أو يتداخل مع الأدوية.
الغدة الدرقية هي غدة صغيرة على شكل فراشة في الحلق. إن الإصابة بقصور الغدة الدرقية ، أو خمول الغدة الدرقية ، يعني أن هذه الغدة تنتج كمية أقل من هرموناتها مما يحتاجه الجسم.
هذا يمكن أن يبطئ عملية التمثيل الغذائي للشخص ويسبب زيادة الوزن والتعب ، من بين أعراض أخرى.
أدناه ، نستكشف كيف يؤثر النظام الغذائي على أعراض قصور الغدة الدرقية والأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها. نقدم بعد ذلك خطة وجبات لمدة أسبوع للحيوانات آكلة اللحوم.
كيف يؤثر النظام الغذائي على قصور الغدة الدرقية؟
يشمل قصور الغدة الدرقية عدم وجود ما يكفي من هرمونات الغدة الدرقية في الجسم. عادة ما يتضمن العلاج أخذ نسخة اصطناعية ، على شكل قرص يومي.
لا يمكن لتغيير النظام الغذائي أن يعالج قصور الغدة الدرقية ، لكن النظام الغذائي يلعب ثلاثة أدوار رئيسية في إدارة الحالة:
- يمكن أن تساعد الأطعمة التي تحتوي على بعض العناصر الغذائية ، مثل اليود والسيلينيوم والزنك ، في الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية الصحية.
- قد تؤثر بعض الأطعمة سلبًا على وظيفة الغدة الدرقية وتؤدي إلى تفاقم أعراض قصور الغدة الدرقية.
- يمكن أن تتداخل بعض الأطعمة والمكملات مع مدى امتصاص الجسم للأدوية البديلة للغدة الدرقية ، لذا فإن الحد من هذه الأطعمة يمكن أن يساعد أيضًا.
يمكن أن يؤدي قصور الغدة الدرقية إلى زيادة الوزن لأنه يمكن أن يبطئ عملية التمثيل الغذائي. يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي والبقاء نشيطًا على إدارة وزنه وزيادة مستويات طاقته.
فيما يلي ، تعرف على العناصر الغذائية المحددة الأساسية للأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية والأطعمة التي تحتوي عليها.
اليود
يحتاج الجسم إلى اليود لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية ، لكن الجسم لا يستطيع إنتاجه ، لذلك يحتاج الشخص إلى الحصول على اليود من نظامه الغذائي.
يمكن أن يتسبب نقص اليود أيضًا في تضخم الغدة الدرقية ، المعروف باسم تضخم الغدة الدرقية.
تشمل الأطعمة الغنية باليود ما يلي:
- جبنه
- حليب
- ملح الطعام المعالج باليود
- أسماك المياه المالحة
- الأعشاب البحرية
- بيض كامل
نقص اليود غير شائع نسبيًا في الولايات المتحدة بسبب الاستخدام الواسع لملح الطعام المعالج باليود ، ولكنه منتشر في مناطق أخرى.
من الضروري تجنب استهلاك الكثير من اليود ، والذي يمكن أن يؤدي في الواقع إلى تفاقم قصور الغدة الدرقية ، وكذلك فرط نشاط الغدة الدرقية.
يجب على أي شخص يعاني من مرض الغدة الدرقية ألا يكمل نظامه الغذائي باليود إلا إذا أوصى به الطبيب.
السيلينيوم
السيلينيوم هو عنصر غذائي دقيق يلعب دورًا في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية وله نشاط مضاد للأكسدة. تحتوي أنسجة الغدة الدرقية بشكل طبيعي عليه.
وجدت مراجعة عام 2017 أن الحفاظ على مستويات السيلينيوم في الجسم يساعد الناس على تجنب أمراض الغدة الدرقية ويعزز الصحة العامة.
تشمل الأطعمة الغنية بالسيلينيوم ما يلي:
- جوز برازيلي
- تونة
- جمبري
- لحم
- ديك رومى
- دجاج
- لحم خنزير
- بيض
- دقيق الشوفان
- خبز أسمر
الزنك
الزنك هو عنصر غذائي آخر قد يكون له آثار مفيدة على هرمونات الغدة الدرقية لدى الشخص.
أظهرت إحدى الدراسات الصغيرة أن مكملات الزنك ، بمفردها أو بالاشتراك مع مكملات السيلينيوم ، تحسن وظيفة الغدة الدرقية لدى النساء المصابات بقصور الغدة الدرقية.
تشمل الأطعمة الغنية بالزنك:
- المحار
- لحم
- سلطعون
- الحبوب المدعمة
- لحم خنزير
- دجاج
- البقوليات
- بذور اليقطين
- زبادي
الأطعمة التي يجب تجنبها ولماذا
تحتوي بعض الأطعمة على عناصر غذائية يمكن أن تتداخل مع صحة الغدة الدرقية. في حين أن هذه ليست محظورة ، فقد يجد الشخص أن أعراضه تتحسن إذا حدوا من استهلاكهم لما يلي:
الأطعمة التي تحتوي على الجيتروجين
Goitrogens هي مركبات قد تؤثر على وظيفة الغدة الدرقية إذا كان الشخص يستهلك كميات كبيرة جدًا.
ومع ذلك ، بكميات منتظمة ، تعد الخضروات المحتوية على الجيتروجين مثل البروكلي والبوك تشوي مفيدة للصحة العامة ولا تتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تعطيل المركبات الجيتروجينية في الغالب عند طهي الأطعمة.
عادةً ما تكون الأطعمة التي تحتوي على مادة goitrogens عبارة عن خضروات صليبية خضراء ، بما في ذلك:
- كولاردس
- كرة قدم
- اللفت الروسي
- بروكلي
- ربيع القرنبيط
- قرنبيط
- كرنب
الصويا
وجد الباحثون أن فول الصويا قد يتداخل مع كيفية إنتاج الجسم لهرمونات الغدة الدرقية.
في إحدى دراسات الحالة المنشورة ، أصيبت أنثى تبلغ من العمر 72 عامًا بقصور حاد في نشاط الغدة الدرقية بعد تناول مشروب صحي كثيف الصويا بانتظام لمدة 6 أشهر. تحسنت حالة الشخص بعد توقفه عن شرب المشروب وبدء تناول الأدوية البديلة لهرمون الغدة الدرقية.
ومع ذلك ، فإن تحديد آثار فول الصويا على وظيفة الغدة الدرقية يتطلب مزيدًا من البحث.
تشمل الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا:
- حليب الصويا
- صلصة الصويا
- ادامامي
- التوفو
- ميسو
الغولتين
الأشخاص المصابون بمرض هاشيموتو - وهو سبب لقصور الغدة الدرقية - هم أكثر عرضة للإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية من عامة الناس. وذلك لأن هاشيموتو والاضطراب الزلاقي نوعان من اضطرابات المناعة الذاتية ، ومن المرجح أن يصاب الشخص المصاب بأحد هذه الاضطرابات بآخر.
علاوة على ذلك ، تشير الأبحاث أيضًا إلى أن إزالة الغلوتين من النظام الغذائي يحسن وظيفة الغدة الدرقية لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة هاشيموتو والذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
يسبب هذا المرض التهابًا مزمنًا وتلفًا للأمعاء الدقيقة بسبب تناول الغلوتين ، وهو بروتين موجود في القمح والحبوب الأخرى ، بما في ذلك الشعير والشوفان والجاودار.
يتضمن علاج الداء البطني التحول إلى نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. قد يحاول الأشخاص المصابون بقصور الغدة الدرقية المرتبط بالمناعة الذاتية التخلص من الغلوتين لمعرفة ما إذا كانت أعراضهم تتحسن.
الأطعمة المصنعة
قد يساعد تقليل تناول الأطعمة المصنعة والسكريات المضافة في تحسين الأعراض والتحكم في الوزن وتعزيز الصحة العامة.
تشمل أمثلة الأطعمة المصنعة ما يلي:
- الطعام السريع
- نقانق
- الكعك
- كيك
- بسكويت
نصائح غذائية أخرى
من المهم تناول دواء الغدة الدرقية على معدة فارغة حتى يتمكن الجسم من امتصاصه بالكامل. خذها على الأقل 30-60 دقيقة قبل الإفطار أو 3-4 ساعات على الأقل بعد العشاء.
يجب على الناس عدم تناول هذا الدواء خلال 4 ساعات من تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد أو الكالسيوم.
أيضًا ، قد تتداخل الأدوية والمكملات التالية مع امتصاص الجسم لأدوية الغدة الدرقية:
- مضادات الحموضة أو مخفضات الحمض
- مكملات الحليب والكالسيوم
- مكملات الحديد
- الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل رقائق النخالة ، وقضبان الألياف ، ومشروبات الألياف
- الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من اليود
- الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا
خطة وجبة قصور الغدة الدرقية: 7 أيام
بشكل عام ، أفضل نظام غذائي للشخص المصاب بقصور الغدة الدرقية يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات والبروتينات والدهون الصحية وكمية معتدلة من الكربوهيدرات الصحية.
ومع ذلك ، من المهم لكل شخص أن يجرب ويطور نظامًا غذائيًا يساعده على الشعور بأفضل حال.
أدناه ، ابحث عن نموذج لخطة وجبات مدتها أسبوع لشخص مصاب بقصور الغدة الدرقية آكل اللحوم:
الاثنين
- الإفطار: بيض مخفوق مع سمك السلمون
- الغداء: سلطة جمبري مشوي
- العشاء: لحم بقري مقلي مع الخضار والأرز البني
يوم الثلاثاء
- الفطور: سلطة فواكه مع الزبادي وشرائح اللوز
- الغداء: سلطة دجاج مشوية مغطاة ببذور اليقطين
- العشاء: سمك السلمون المشوي مع الخضار المشوية
الأربعاء
- الفطور: عجة مع الفطر والكوسة
- الغداء: حساء الفاصوليا مع حبة قمح كاملة أو لفة خالية من الغلوتين.
- العشاء: فاهيتا لحم البقر مع تورتيلا الذرة والفلفل والبصل
يوم الخميس
- الفطور: عصير بروتين مع التوت وزبدة الجوز
- الغداء: وعاء أرز بالقرنبيط مع ديك رومي مطحون ، فاصوليا سوداء ، صلصة ، جواكامولي ، جبن ، وخضار.
- العشاء: دجاج مشوي مع الكينوا والبروكلي
جمعة
- الإفطار: بيض مسلوق أو مسلوق مع الأفوكادو والتوت
- الغداء: سلطة التونة أكواب الخس مع القمح الكامل أو المقرمشات الخالية من الغلوتين
- العشاء: شريحة لحم مشوية مع بطاطا حلوة مشوية وسلطة جانبية
السبت
- الإفطار: زبادي جوز الهند مع التوت وزبدة اللوز
- الغداء: برجر ديك رومي على سلطة خضراء مع بطاطا حلوة مقلية
- العشاء: كعك السلطعون المقلي مع الأرز البني والخضروات
الأحد
- الفطور: فريتاتا مع الخضار
- الغداء: شطيرة من سلطة الدجاج على قطعة خبز من القمح الكامل أو خالية من الغلوتين
- العشاء: أسياخ جمبري مشوي مع فلفل رومي و أناناس
نصائح لفقدان الوزن مع قصور الغدة الدرقية
قد يجد الأشخاص المصابون بقصور الغدة الدرقية أنهم يكتسبون الوزن بسهولة أكبر من الأشخاص غير المصابين بهذه الحالة. وذلك لأن قصور الغدة الدرقية يمكن أن يقلل من التمثيل الغذائي.
يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضروات والبروتينات والدهون الصحية في إدارة الوزن وتعزيز الرفاهية. هذه الأطعمة غنية أيضًا بالعناصر الغذائية وقد تساعد الأشخاص على الشعور بالشبع لفترة أطول.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد التمارين الهوائية المعتدلة إلى عالية الكثافة وتمارين القوة على زيادة التمثيل الغذائي وتعزيز فقدان الوزن. يمكن أن يؤدي البقاء نشيطًا أيضًا إلى تحسين مستويات الطاقة ونوعية النوم.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يلاحظ الشخص انخفاضًا طفيفًا في الوزن - عادةً أقل من 10٪ - عند تناول الأدوية لعلاج قصور الغدة الدرقية.
الآفاق
يشير قصور الغدة الدرقية إلى عجز غدة في الرقبة تسمى الغدة الدرقية عن تلبية احتياجات الجسم لهرمونات معينة.
إذا لم يتم علاجه ، يمكن أن يقلل من التمثيل الغذائي ويسبب التعب ، من بين أعراض أخرى. عادة ما يتضمن العلاج أخذ نسخة اصطناعية من هرمونات الغدة الدرقية.
يمكن لبعض الأطعمة والعناصر الغذائية أن تساعد أو تعيق وظيفة الغدة الدرقية. بشكل عام ، من المهم أن تهدف إلى اتباع نظام غذائي صحي يدعم امتصاص أدوية الغدة الدرقية ويساعد في الحفاظ على وزن صحي.
