الفوائد الصحية لبيكنج صودا وعصير الليمون
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
أصبحت تركيبات صودا الخبز وعصير الليمون علاجًا منزليًا شائعًا. يدعي بعض الناس أن صودا الخبز وعصير الليمون يمكن أن يحسن الجلد ويعالج حرقة المعدة ويبيض الأسنان.
قامت العديد من الدراسات العلمية بفحص الفوائد الصحية لصودا الخبز وعصير الليمون بشكل منفصل ، ولكن لا يوجد الكثير من الأبحاث لدعم التأثيرات المشتركة لهذين المكونين.
تتناول هذه المقالة بعض الفوائد الصحية المحتملة لاستهلاك خليط صودا الخبز وعصير الليمون.
ملاحظة حول الأس الهيدروجيني
تعتمد فكرة الجمع بين صودا الخبز وعصير الليمون على المبادئ الأساسية للحموضة ومقياس الأس الهيدروجيني.
يستخدم العلماء مقياس الأس الهيدروجيني لقياس حموضة المحلول. يمكن أن يحتوي المحلول على مستوى pH بين 0 و 14.
كلما انخفض الرقم الهيدروجيني ، زاد حموضة المحلول ، لذلك:
- مستويات الأس الهيدروجيني أقل من 7 تشير إلى محلول حمضي
- تشير مستويات الأس الهيدروجيني فوق 7 إلى محلول قلوي أو أساسي
- المحاليل المحايدة ، مثل الماء النقي ، لها الرقم الهيدروجيني 7
صودا الخبز ، والمعروفة أيضًا باسم بيكربونات الصوديوم ، هي قاعدة. هذا يعني أنه عندما يذوب الناس صودا الخبز في الماء ، فإنها تشكل محلولًا قلويًا. على سبيل المثال ، يحتوي محلول 0.1 مولار من صودا الخبز على درجة حموضة تبلغ حوالي 8.3.
يحتوي عصير الليمون على حامض الستريك ودرجة حموضة حوالي 3. إضافة صودا الخبز إلى عصير الليمون سترفع درجة الحموضة لإنتاج محلول أكثر حيادية.
عناية البشرة
عادة ، يكون للجلد درجة حموضة ضعيفة حوالي 5.7. تزيد القواعد ، مثل صودا الخبز ، من درجة حموضة الجلد. يمكن أن تؤدي مستويات الأس الهيدروجيني المرتفعة إلى تعطيل وظيفة الحاجز الواقي للجلد ، مما قد يؤدي إلى الجفاف وزيادة إنتاج الزيت وحب الشباب.
يبدو أن لعصير الليمون تطبيقات واضحة للعناية بالبشرة لأنه يحتوي على تركيزات من فيتامين سي وحمض الستريك ، وكلاهما يوفر فوائد قوية للبشرة. حمض الستريك هو حمض ألفا هيدروكسي (AHA) يستخدمه المصنعون عادة في التقشير الكيميائي.
ومع ذلك ، فإن خلايا الجلد تصد بشكل طبيعي الجزيئات القابلة للذوبان في الماء ، مثل فيتامين سي. وهذا يعني أن القليل جدًا من فيتامين سي سوف يخترق الجلد بالفعل.
يمكن أن يؤدي المحتوى الحمضي العالي لعصير الليمون إلى خفض مستوى الأس الهيدروجيني للجلد. قد تسبب مستويات الأس الهيدروجيني المنخفضة تهيج الجلد وفرط التصبغ وحساسية للأشعة فوق البنفسجية.
البدائل
قد يكون استخدام خليط منزلي من صودا الخبز وعصير الليمون ضارًا للجلد. بدلاً من ذلك ، يمكن لأي شخص محاولة استخدام المنظفات المحايدة أو التقشير الكيميائي الذي يحتوي على أحماض ألفا هيدروكسي ، مثل حمض الجليكوليك.
تحييد حامض المعدة
يمكن أن يسبب حمض المعدة الزائد أعراضًا غير مريحة ، مثل حرقة المعدة والقيء وعسر الهضم.
يتناول العديد من الأشخاص الذين يعانون من فرط حمض المعدة مضادات الحموضة التي لا تستلزم وصفة طبية لتخفيف أعراضهم. قد يؤدي استهلاك صودا الخبز وعصير الليمون معًا إلى تحييد حمض المعدة بطريقة مماثلة لمضادات الحموضة.
فحصت دراسة أجريت عام 2017 التأثيرات المضادة للحموضة للأطعمة المختلفة. ابتكر مؤلفو هذه الدراسة حامض معدة صناعي بدرجة حموضة 1.2. على الرغم من أن عصير الليمون في حد ذاته لم يكن له أي تأثير تقريبًا ، إلا أن بيكربونات الصوديوم نجح في تحييد حمض المعدة الاصطناعي.
تحتوي العديد من مضادات الحموضة التي تصرف بدون وصفة طبية على بيكربونات الصوديوم وحمض الستريك. الليمون والفواكه الحمضية الأخرى هي مصادر غنية بحمض الستريك الطبيعي.
عندما يخلط الشخص عصير الليمون مع صودا الخبز ، يتفاعل حامض الستريك مع بيكربونات الصوديوم لإنتاج مادة عازلة تسمى سترات الصوديوم. يشير المخزن المؤقت إلى حمض أو قاعدة ضعيفة تمنع حدوث تغييرات جذرية في درجة الحموضة. على الرغم من أن عصير الليمون لا يبطل أحماض المعدة ، إلا أنه قد يساعد في استقرار مستوى الأس الهيدروجيني داخل المعدة.
البدائل
قد يكون استخدام صودا الخبز وعصير الليمون لمكافحة حمض المعدة الزائد علاجًا منزليًا جيدًا ، حيث تحتوي مضادات الحموضة الفعالة بدون وصفة طبية على مكونات مماثلة.
ومع ذلك ، قد يكون خلط النسب الصحيحة من صودا الخبز وعصير الليمون أمرًا صعبًا.
قد يؤدي تناول خليط مع الكثير من صودا الخبز إلى الإسهال والغازات ، في حين أن الكثير من عصير الليمون يمكن أن يؤدي إلى ارتداد الحمض ويزيد الأعراض سوءًا. غالبًا ما يكون شراء مضاد للحموضة من الصيدلية أكثر أمانًا.
تشمل العلاجات المنزلية الأخرى لتقليل حموضة المعدة الزائدة:
- تجنب الأطعمة والمشروبات الحمضية أو تقليلها
- الحد من تناول الكافيين
- الحد من استهلاك الكحول
- تناول وجبات أصغر
- شرب المزيد من الماء
- الحصول على قسط كاف من النوم
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتجاع حمضي أو حرقة شديدة أو مستمرة التحدث إلى الطبيب أو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي.
تبييض الأسنان
تحتوي العديد من منتجات العناية بالفم على صودا الخبز نظرًا لخصائصها المضادة للبكتيريا وقدرتها على إزالة البلاك دون تآكل مينا الأسنان.
قد تساعد صودا الخبز أيضًا في إزالة بقع الأسنان على مستوى السطح ، مما يجعلها بديلاً فعالاً وبأسعار معقولة لتبييض الأسنان التقليدي. ومع ذلك ، هناك القليل من الأدلة التي تشير إلى أن إضافة عصير الليمون إلى صودا الخبز سيعزز فوائد صودا الخبز على الأسنان.
خلص تقرير عام 2017 الذي راجع 21 دراسة إلى أن معجون الأسنان الذي يحتوي على صودا الخبز يزيل بقع الأسنان بأمان وفعالية. ومع ذلك ، لم يتضمن التقرير أي دراسات تتعلق بعصير الليمون.
من المهم أيضًا ملاحظة أن عصير الليمون يحتوي على تركيزات عالية من حامض الستريك وحمض الأسكوربيك أو فيتامين سي.يمكن أن تؤدي المركبات الحمضية إلى تآكل المينا وتؤدي إلى تسوس الأسنان. ومع ذلك ، يجب أن ينتج عن الجمع بين صودا الخبز وعصير الليمون محلول متعادل الحموضة.
البدائل
يجب على الأشخاص المهتمين بتبييض أسنانهم الاتصال بطبيب الأسنان. وافقت جمعية طب الأسنان الأمريكية (ADA) أيضًا على عدة أنواع من معجون الأسنان بصودا الخبز. للحصول على ختم ADA ، يجب على الشركات المصنعة تقديم دليل علمي لإثبات أن منتجهم آمن وفعال.
المخاطر والاعتبارات العامة
تحتوي صودا الخبز على بيكربونات الصوديوم ، وهو عنصر نشط في بعض الأدوية ، مثل مضادات الحموضة ، ويمكن أن يتفاعل مع الأدوية الأخرى. يجب على الأشخاص الذين يعتزمون تناول صودا الخبز بانتظام للأغراض الصحية التحدث إلى الطبيب أولاً.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى أو ارتفاع ضغط الدم تجنب بيكربونات الصوديوم لأنها يمكن أن تزيد من مستويات الصوديوم في الدم.
يمكن أن تشمل الآثار الجانبية لبيكربونات الصوديوم ما يلي:
- الصداع
- استفراغ و غثيان
- العطش
- آلام في المعدة
- الغاز الزائد
- كثرة التبول
- تورم في الأطراف السفلية
- إعياء
يحتوي الليمون على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. يحتوي عصير الليمون أيضًا على مركبات لها خصائص مفيدة مضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة.
ومع ذلك ، فإن عصير الليمون حامضي ويمكن أن يؤدي الإفراط في استخدامه إلى آثار جانبية. يمكن أن تشمل:
- فقدان المينا
- تسوس الأسنان
- حمض ارتجاع
- استفراغ و غثيان
ملخص
تعتبر خليط صودا الخبز وعصير الليمون حيلًا صحية شائعة ، حيث يستخدمها الأشخاص لأشياء تشمل العناية بالبشرة وتبييض الأسنان وعلاج حرقة المعدة وعسر الهضم. ومع ذلك ، هناك أدلة علمية محدودة حاليًا لدعم الفوائد الصحية لهذه الخلطات ، مما يجعل من الصعب استخلاص استنتاجات نهائية.
تمتلك كل من صودا الخبز وعصير الليمون العديد من الفوائد الصحية بمفردها. ومع ذلك ، فإن الجمع بين هذين المكونين دون جرعة محددة أو إرشادات الاستخدام قد يسبب آثارًا جانبية ضارة.
تسوق لخبز الصودا وعصير الليمون
تتوفر الأطعمة المذكورة في هذه المقالة في معظم متاجر البقالة أو الأطعمة الصحية وعبر الإنترنت:
- صودا الخبز
- عصير ليمون
