ما هي فوائد عشبة القمح؟

نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.

Wheatgrass هو اسم العشب الصغير لنبات القمح. إنه عشب سميك وجاف يشبه التبن أو القش ولكنه أخضر زاهي. يلعب دورًا في الطب الطبيعي والشامل ، وقد يكون له بعض الفوائد الصحية المحددة.

يزرع المزارعون عشبة القمح بشكل أساسي لكي تأكلها الحيوانات ، لكنها أصبحت شائعة كمكمل غذائي وأغذية فائقة الجودة في السنوات الأخيرة.

تأتي عشبة القمح من العائلة Triticum aestivum. يحصده الناس في وقت مبكر من تطوره قبل أن يصل إلى الحجم الكامل. هذا عادة ما يكون بعد 7-10 أيام من الإنبات.

يسمي بعض الناس عشبة القمح بالدم الأخضر لأنها تحتوي على مستويات عالية من الكلوروفيل ، مما يعطي منتجات عشبة القمح لونًا أخضر غير عادي.

تحتوي عشبة القمح على سعرات حرارية قليلة ولكنها غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والإنزيمات. أشارت إحدى الدراسات إلى أنه قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان.

أشارت دراسة أجريت عام 2018 إلى أن البروتينات والعوامل المضادة للأكسدة الموجودة في عشبة القمح قد تساعد في:

• الوقاية من الأمراض
• تقليل الإجهاد التأكسدي
• زيادة التمثيل الغذائي وتخزين الطاقة

يمكن للناس أن يستهلكوا عشبة القمح طازجة أو بطرق أخرى مختلفة ، مثل العصائر الطازجة أو المجمدة ، والأقراص ، والمسحوق.

فوائد عشبة القمح

قد يكون لعشب القمح فوائد مختلفة.

مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات

قد يكون لعشب القمح خصائص مضادة للسرطان.

مثل العديد من المنتجات النباتية ، تحتوي عشبة القمح على مكونات تعمل كمضادات للأكسدة. قد تقدم مضادات الأكسدة هذه فوائد صحية مماثلة للعديد من الأطعمة النباتية الأخرى.

عندما يقوم الجسم بعمليات طبيعية ، فإنه ينتج منتجات ثانوية سامة. إذا بقيت السموم في الجسم ، فقد ينتج عن ذلك الإجهاد التأكسدي. يمكن أن تؤدي المستويات العالية من الإجهاد التأكسدي إلى مشاكل صحية مختلفة ، بما في ذلك السرطان. تساعد مضادات الأكسدة الجسم على التخلص من هذه السموم.

تساعد مضادات الأكسدة في مكافحة الالتهاب المزمن الذي يحدث عندما يتفاعل جهاز المناعة مع مادة غير مرغوب فيها. عندما يتفاعل الجسم عن طريق الخطأ مع شيء لا يمثل تهديدًا ، فقد تظهر بعض المشكلات الصحية. يعد التهاب المفاصل الروماتويدي والسكري من النوع الأول والصدفية أمثلة على أمراض المناعة الذاتية.

تشمل أمثلة مضادات الأكسدة الفيتامينات ، مثل A و C و E.

كيف يمكن لمضادات الأكسدة أن تفيد صحتنا؟ تجد هنا.

الوقاية من السرطان وعلاجه

يقول بعض العلماء أن عشبة القمح لها بنية مشابهة للهيموجلوبين. الهيموجلوبين هو بروتين يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. لهذا السبب ، كما يقولون ، يمكن لعشبة القمح أن تعزز إمداد الدم بالأكسجين.

يحتوي على إنزيمات لها خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في منع الضرر التأكسدي للحمض النووي.

في عام 2017 ، طبق هؤلاء العلماء مستحضر عشبة القمح على خلايا سرطان الفم (سرطان الخلايا الحرشفية الفموي) في المختبر. ووجدوا أن نمو الخلايا السرطانية يتباطأ. واقترحوا أن عشبة القمح قد تشكل يومًا ما أساس دواء لعلاج هذا النوع من سرطان الفم.

توصلت دراسات أخرى إلى استنتاجات مماثلة. وجدت دراسة أجريت عام 2015 ، على سبيل المثال ، أن عشبة القمح تبطئ نمو سرطان القولون وتسبب موت بعض الخلايا السرطانية.

خلص مؤلفو دراسة أجريت على الفئران عام 2015 إلى أن عشبة القمح قد تساعد في الدفاع عن الجسم ضد اللوكيميا ، خاصة عند أولئك المعرضين للخطر بسبب التعرض للبنزين. يعتقد الباحثون أن مركبات الفلافونويد ومركبات البوليفينول في محتوى النبات من الميثانول قد تساعد في منع تطور سرطان الدم في خلايا نخاع العظام.

قد تعمل عشبة القمح أيضًا على تحسين تأثيرات العلاج الكيميائي ، وفقًا لمراجعة عام 2015. وجد الباحثون دليلًا على أنه عند استخدامه جنبًا إلى جنب مع العلاج الكيميائي ، فإن عشبة القمح قد:

• زيادة فعالية العلاج
• تقليل الآثار السلبية للعلاج الكيميائي

ما هي الأطعمة الأخرى التي لها خصائص مضادة للأكسدة؟ تعلم المزيد هنا.

محاربة الالتهابات

وجدت بعض الأبحاث لعام 2015 أن عشبة القمح يمكن أن تقتل أو تبطئ نمو بعض أنواع العدوى. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص في علاج العدوى المقاومة للمضادات الحيوية ، أو الأشخاص الذين لديهم حساسية من مضادات حيوية معينة.

نشر الباحثون نتائج تجربة أجريت في أنبوب اختبار. أشارت النتائج إلى أن عشبة القمح لها خصائص مضادة للميكروبات يمكنها محاربة:

• أنواع معينة من عدوى المكورات العقدية (العقدية)
• بعض أشكال اكتوباكيللوس بكتيريا

اكتوباكيللوس تلعب البكتيريا دورًا في العديد من الالتهابات ، بما في ذلك التهابات الأسنان.

ما هو التهاب الحلق؟ تجد هنا.

علاج الضائقة المعدية المعوية

لطالما استخدم ممارسو الطب التقليدي عشبة القمح لتقليل آلام المعدة وإدارة مشاكل الجهاز الهضمي الطفيفة ، مثل الإسهال أو مشاكل الجهاز الهضمي.

تحتوي عشبة القمح على نسبة عالية من الألياف ، وتساعد الألياف في الحفاظ على صحة الأمعاء.

اقترح مؤلفو مراجعة عام 2014 أن عشبة القمح قد تساعد في علاج التهاب القولون التقرحي ، وهي حالة التهابية تصيب الأمعاء الغليظة. في دراسة صغيرة شملت 23 مشاركًا ، تناول بعض الأشخاص 100 ملليلتر من عصير عشبة القمح يوميًا لمدة شهر بينما تناول البعض الآخر دواءً وهميًا.

مقارنة مع أولئك الذين تناولوا الدواء الوهمي ، فإن أولئك الذين تناولوا عصير عشبة القمح عانوا:

• نشاط أقل للمرض
• انخفاض نزيف المستقيم

تعرف على المزيد هنا حول التهاب القولون التقرحي.

ما الأطعمة التي يجب أن يتناولها الأشخاص المصابون بالتهاب القولون التقرحي؟ تجد هنا.

منع وعلاج مرض السكري من النوع 2

استخدم الناس عشبة القمح كدواء تقليدي لعلاج مرض السكري من النوع 2 ، ووجد بعض العلماء دليلًا على أنه قد يساعد.

وجدت دراسة أجريت عام 2016 على الفئران ، على سبيل المثال ، أن عشبة القمح ترفع مستويات الأنسولين وتساعد على خفض نسبة السكر في الدم.

يعتقد الخبراء أن الالتهاب يلعب دورًا في الإصابة بمرض السكري. من خلال مكافحة الالتهاب ، قد تساعد عشبة القمح أيضًا الأشخاص في إدارة مرض السكري وبعض مضاعفاته.

بدانة

السمنة عامل خطر رئيسي لمرض السكري. إلى جانب ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول ومشاكل صحية أخرى ، فإنهم يشكلون حالة يسميها الأطباء متلازمة التمثيل الغذائي. تبدأ متلازمة التمثيل الغذائي عادة بالسمنة. يعتقد العلماء أن الالتهاب يلعب دورًا رئيسيًا.

اقترحت دراسة على الفئران نُشرت في عام 2014 أن عشبة القمح قد تساعد في علاج السمنة. اكتسبت الفئران التي تناولت مستخلص عشبة القمح وزنًا أقل وكان لديها عدد أقل من المضاعفات المرتبطة بالسمنة مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

فوائد أخرى

قد يؤدي تناول عشبة القمح إلى تحسين عملية الهضم وتوازن جهاز المناعة وخفض ضغط الدم.

قد يفيد القمح أيضًا الأشخاص الذين يعانون من:

• التهاب المفصل الروماتويدي
• مرض قلبي
• اضطرابات الدم ، مثل الثلاسيميا

تشمل الاستخدامات الطبية التقليدية لعشبة القمح ما يلي:

• تحسين الهضم
• خفض ضغط الدم
• إزالة المعادن الثقيلة من مجرى الدم
• موازنة جهاز المناعة
• تخفيف النقرس

بينما تدعم الأدلة العديد من هذه الاستخدامات ، يضيف معظم الباحثين أن هناك حاجة لدراسات أكبر قبل أن يتمكنوا من التوصية بعشب القمح كعلاج فعال.

تغذية

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، تحتوي ملعقة كبيرة واحدة سعة 8 جرام (جم) من مسحوق عشبة القمح العضوي على:

• الطاقة: 25 سعرة حرارية
• البروتين: 1 جرام
• الكربوهيدرات: 6 جم ، أو 2٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين أو القيمة اليومية (DV)
• الألياف: 4 جم أو 14٪ من القيمة اليومية
• الكالسيوم: 24 ملليغرام (ملغ)
• الحديد: 1 مجم أو 6٪ من القيمة اليومية
• فيتامين ك: 86 ميكروغرام أو 70٪ من القيمة اليومية

توضح دراسة أجريت عام 2018 أن عشبة القمح هي مصدر جيد للبروتينات ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.

وفقًا للمؤلفين ، يمكن أن تساعد البروتينات الموجودة في عشبة القمح في الوقاية من الأمراض المختلفة والإجهاد التأكسدي ، فضلاً عن مساعدة الجسم على التمثيل الغذائي وتخزين الطاقة ..

المخاطر

تشير معظم الدراسات إلى عدم وجود آثار ضارة كبيرة بعد تناول عشبة القمح ، ولكن هذا قد يعتمد على شكل المنتج والفرد.

قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية أو حساسية تؤدي إلى تفاعل غير مرغوب فيه. ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وأولئك الذين لديهم حساسية من الغلوتين لا يزالون يتمتعون بعشب القمح لأن نواة القمح فقط وليس عشبة القمح تحتوي على الغلوتين.

وجدت إحدى الدراسات التي نظرت في كيفية تأثير عشبة القمح على الأطفال المصابين بالثلاسيميا أن بعض المستخدمين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي في البداية ، ولكن تم حلها في غضون أيام قليلة.

لا توجد أدلة كافية لإثبات أن عشبة القمح يمكن أن تعالج أي مرض. لا ينبغي لأحد أن يأخذ عشبة القمح كبديل للعلاج الطبي.

يجب على أي شخص يفكر في تناول عشبة القمح التحدث إلى طبيبه أولاً ، حيث يمكن أن تتفاعل بعض العلاجات التكميلية مع الأدوية الأخرى. قد يكون الطبيب قادرًا أيضًا على تقديم المشورة بشأن مخاطر الحساسية وعدم التحمل.

نصائح للاستخدام والاستهلاك

طعم عشبة القمح مثل العشب ، ويمكن أن يتغلب الطعم على النكهات الأخرى.

كيف تجعل طعمها أفضل

يمكن لأي شخص إضافة عشبة القمح إلى العصائر أو العصائر.

طريقة واحدة لاستهلاك عشبة القمح الخام أو مسحوق عشبة القمح هي في عصير أو عصير. ومع ذلك ، لديها طعم طاغ. قد يؤدي مزجه مع عنصر له طعم قوي ، مثل الأناناس ، إلى جعله أكثر قبولا.

تشمل الخيارات الأخرى خلطها بالحليب أو العسل أو عصير الفاكهة.

يتوفر عشبة القمح أيضًا في شكل كبسولات ، مما يقضي على الطعم تقريبًا. تتوفر أيضًا بعض الكبسولات ذات النكهة.

تتوفر العديد من منتجات عشبة القمح في متاجر الأطعمة الصحية ويمكن شراؤها عبر الإنترنت.

يجب على الناس شراء مكملات عشبة القمح فقط من مصدر موثوق ، لأن معظم أنواع الأدوية العشبية في الولايات المتحدة لا تخضع لمراقبة الجودة.

يبعد

أنتجت العديد من الدراسات نتائج واعدة حول فوائد عشبة القمح ، لكنها كانت في الغالب دراسات صغيرة.

ليس من الممكن حتى الآن معرفة ما إذا كان عشبة القمح قادرة على علاج أو منع أي حالة طبية محددة بمفردها.

ومع ذلك ، يبدو أن معظم الناس يتحملون عشبة القمح جيدًا ، وقد تكون إضافة صحية إلى نظام غذائي يومي مغذي وقد تكمل علاجات الطب التقليدي.

مع تطور البحث ، قد يتضح أن عشبة القمح هي علاج طبي فعال لحالات طبية معينة. في الوقت الحالي ، ومع ذلك ، فإن البحث غير حاسم.

س:

هل يستحق حقًا تناول جرعة يومية من عشبة القمح ، أم ينبغي علي التركيز على الحصول على الفواكه والخضروات الطازجة من خلال نظامي الغذائي؟

أ:

دائمًا ما يكون النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات هو الخيار الأفضل ، حتى لو كانت أبحاث عشبة القمح أكثر إقناعًا. لا يمكن أن تحل حصة عشبة القمح محل الحصص اليومية الموصى بها من 5-9 حصصًا لأنها تفتقر إلى اتساع الألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية التي يمكن أن يوفرها نظام غذائي متنوع.

ناتالي بتلر ، RD ، LD تمثل الإجابات آراء خبرائنا الطبيين. جميع المحتويات إعلامية بحتة ولا ينبغي اعتبارها نصيحة طبية.