كيف تؤثر جودة النظام الغذائي على ميكروبيوم القولون
فحص بحث جديد تأثير جودة النظام الغذائي على تكوين ميكروبيوتا القولون. تشير الدراسة إلى أن اتباع نظام غذائي عالي الجودة قد يزيد من عدد البكتيريا المفيدة ، في حين أن اتباع نظام غذائي منخفض الجودة قد يزيد من البكتيريا الضارة.
يشير عدد متزايد من الدراسات إلى الروابط بين النظام الغذائي والصحة.
على سبيل المثال ، حذر بعض الباحثين من أن الأطعمة فائقة المعالجة قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
وفي الوقت نفسه ، فإن بعض الأطعمة - مثل الحبوب الكاملة أو البروكلي - قد تبقي الحالة في مكانها.
ومع ذلك ، فإن معظم هذه الدراسات قائمة على الملاحظة ، مما يعني أنها تظهر فقط ارتباطًا بين تناول الطعام وحدوث السرطان. تظل الآليات الكامنة وراء هذه الارتباطات موضع مزيد من البحث.
في الآونة الأخيرة ، سعى الباحثون إلى سد بعض هذه الفجوة في المعرفة من خلال معالجة التركيب الميكروبيوتيك المرتبط بأنظمة غذائية مختلفة الجودة.
قاد العلماء الدكتور لي جياو - أستاذ مساعد في طب الجهاز الهضمي وعضو في مركز دان إل دنكان الشامل للسرطان في كلية بايلور للطب في هيوستن ، تكساس.
لتحليل البكتيريا في القولون البشري ، استخدم الدكتور جياو وفريقه تقنية التسلسل الجيني المسماة "تسلسل الحمض النووي الريبي 16 ثانية" على 97 خزعة من الغشاء المخاطي للقولون تم الحصول عليها من 34 شخصًا سليمًا.
أبلغ المشاركون في الدراسة عن جودة وجباتهم الغذائية باستخدام استبيانات تكرار الطعام ، وفحص الباحثون العلاقة بين الأنظمة الغذائية المختلفة وصحة عينات القولون.
نشر الدكتور جياو وزملاؤه النتائج التي توصلوا إليها في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.
لماذا دراسة ميكروبيوم القولون؟
وافق المشاركون على إجراء تنظير القولون في 2013-2017 ، ولم يقدموا أي سلائل القولون في ذلك الوقت.
كانت أعمار البالغين تتراوح بين 50 و 75 عامًا في ذلك الوقت ، وقاموا جميعًا بملء استبيان تكرار الطعام قبل الإجراء. يشرح الدكتور جياو سبب استخدام الباحثين لعينات القولون ، قائلاً: "إحدى المساهمات الجديدة [في] هذا العمل هي أننا بحثنا في الميكروبيوم المرتبط بالغشاء المخاطي للقولون."
ويضيف الدكتور جياو: "استخدمت معظم الدراسات الأخرى التي أجريت على ميكروبيوم الأمعاء البشرية عينات من البراز".
"نظرنا إلى الميكروبيوم المرتبط بالغشاء المخاطي للقولون لأننا نعلم أن هذا الميكروبيوم يختلف عن ذلك الموجود في عينات البراز ، ويقال إنه مرتبط بمناعة الإنسان وتفاعل المضيف مع الميكروبيوم أكثر من الميكروبيوم في عينات البراز. "
قام الباحثون بتقييم جودة الوجبات الغذائية للمشاركين باستخدام مؤشر الأكل الصحي (HEI). هذا "مقياس لجودة النظام الغذائي ، بغض النظر عن الكمية ، يمكن استخدامه لتقييم الامتثال للإرشادات الغذائية [الأمريكية] للأمريكيين."
يوضح الدكتور جياو: "في هذه الدراسة ، بدلاً من النظر إلى الأنظمة الغذائية الفردية ، ركزنا على الأنماط الغذائية كما حددها [HEI] -2005 وكيفية ارتباطها بالميكروبيوم".
وتضيف: "في دراسة سابقة ، وجدنا أن HEI-2005 يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البنكرياس".
المساعدة في العيش الصحي من خلال الميكروبيوم
باستخدام مؤشر HEI ، أثبت الباحثون أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ، ولكنه منخفض في السكر المضاف والكحول والدهون الصلبة ، هو نظام غذائي عالي الجودة.
يرتبط اتباع هذا النظام الغذائي بوجود مستوى أعلى من البكتيريا المفيدة - أي البكتيريا ذات الخصائص المضادة للالتهابات.
على النقيض من ذلك ، يرتبط اتباع نظام غذائي رديء الجودة بزيادة البكتيريا التي قد تكون ضارة ، مثل المغزلية. هذا جنس من البكتيريا ربطته الدراسات السابقة بسرطان القولون والمستقيم.
يعلق الدكتور جياو أيضًا على أهمية النتائج ، مستخلصًا استنتاجات قوية للأشخاص الذين يريدون البقاء بصحة جيدة من خلال مراقبة نظامهم الغذائي.
يقول الدكتور جياو: "هناك عوامل أخرى ، مثل الشيخوخة ، أو الوراثة ، أو بعض الأدوية ، تؤثر أيضًا على خطر الإصابة بالأمراض ، لكن لا يمكننا تعديلها".
"النظام الغذائي ، من ناحية أخرى ، يمكن تعديله وبالتالي يوفر استراتيجية لتطوير ميكروبيوم يعزز الحياة الصحية. نقترح أن تعديل الميكروبيوم من خلال النظام الغذائي قد يكون جزءًا من خطة لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة ".
دكتور لي جياو
