عصير البرقوق: الفوائد والتغذية والنظام الغذائي - الجهاز الهضمي - أمراض الجهاز الهضمي

كل ما تحتاج لمعرفته حول عصير البرقوق

الخوخ المجفف ، وهو معروف بخصائصه الملينة. يحاول الكثير من الناس تناول البرقوق أو شرب عصير القراصيا للتخفيف من الإمساك.

الآن ، يستكشف الباحثون تأثير البرقوق على المجالات الصحية الأخرى.

هناك العديد من الأنواع المختلفة من البرقوق ، والتي تتراوح في اللون ، والملمس ، والطعم. أي برقوق مجفف هو تقنيًا خوخ ، ولكن المصطلح ينطبق عادة على النسخة المجففة من البرقوق الأوروبي المتاح على نطاق واسع والمسمى Prunus domestica.

الأنواع الأخرى الشائعة من البرقوق هي Prunus salicina و Prunus americana. تعد هذه الأنواع الثلاثة من البرقوق مسؤولة عن معظم إنتاج البرقوق في العالم.

الثلاثة جميعهم من البرقوق الحر ، مما يعني أنه من السهل إزالة الحفرة. هذا يجعل التجفيف والتخزين بسيطًا ويضمن بقاء الخوخ كاملاً طوال العملية.

يعد شرب عصير القراصيا طريقة سهلة لتحقيق أقصى استفادة من هذه الفاكهة الحلوة والمغذية.

في هذه المقالة ، نلقي نظرة على الفوائد والتغذية لعصير البرقوق. نغطي أيضًا الأبحاث الحديثة حول هذه الفاكهة المجففة ونوضح كيف يمكن للناس دمج المزيد من البرقوق في نظامهم الغذائي.

فوائد

عصير البرقوق هو إضافة صحية للنظام الغذائي ، وليس فقط للإمساك.

استخدم الناس البرقوق في الطب التقليدي لعدة قرون ، حيث أضافوه كمكون للعلاج من أجل:

ضغط دم مرتفع
اليرقان
حمى
داء السكري
الهضم
إمساك

يحتوي البرقوق وعصير القراصيا على مجموعة من الفوائد المؤكدة والمحتملة ، بما في ذلك ما يلي:

وظيفة الأمعاء

أشهر فوائد البرقوق هو تأثيره الملين.

يمكن أن يؤدي تناول البرقوق إلى تحريك الجهاز الهضمي وتقليل الوقت بين حركات الأمعاء. قد يكون هذا التأثير بسبب كون الفاكهة غنية بالألياف وتحتوي على مستويات عالية من السوربيتول ، وهو ملين معروف.

قد يجد الأشخاص المصابون بالإمساك أن شرب ما بين نصف كوب إلى كوب واحد من عصير البرقوق في الصباح يساعد على تحفيز الهضم. قد يكون الكوب الثاني بعد 30 دقيقة إلى ساعة واحدة بعد تناول وجبة دسمة مفيدًا أيضًا.

في مراجعة عام 2014 في المجلة علم الصيدلة الغذائية والمداواة، لاحظ الباحثون أن استهلاك القراصيا كان أكثر فعالية من قشور السيليوم في علاج الإمساك. سيلليوم هو علاج شائع للإمساك بدون وصفة طبية ، ويتكون أساسًا من الألياف القابلة للذوبان.

استنتج المؤلفون أن البرقوق قد يساعد في زيادة وتيرة حركات الأمعاء لدى الأشخاص المصابين بالإمساك وتحسين تماسك البراز.

وأشاروا أيضًا إلى ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد الفوائد الهضمية لعصير البرقوق لدى الأفراد الذين لا يعانون من الإمساك.

السيطرة على الشهية

يمكن أن يساعد البرقوق على إطالة فترة الشبع ، مما يعني أن الناس سيشعرون بالشبع لفترة أطول بعد تناوله. يمكن أن يقدم عصير البرقوق أيضًا هذه الميزة.

يحدث هذا الشعور بالامتلاء لأن محتوى الألياف القابلة للذوبان في البرقوق يبطئ عملية الهضم. يحتوي البرقوق أيضًا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) ، مما يعني أنه يزيد من مستويات السكر في الدم بمعدل بطيء.

يقدم النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من المؤشر الجلايسيمي مجموعة من الفوائد الصحية وقد يسمح أيضًا للأشخاص بالتمدد لفترة أطول دون الشعور بالجوع.

منع ارتفاع ضغط الدم

يساعد محتوى البوتاسيوم في عصير البرقوق على موازنة مستويات الصوديوم في مجرى الدم.

قد تساهم مستويات الصوديوم المرتفعة في ارتفاع ضغط الدم ومجموعة من مشاكل الدورة الدموية والقلب.

الأشخاص الذين يتناولون ما لا يقل عن 4700 مجم من البوتاسيوم يوميًا يقللون من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

وفقًا للتقديرات ، قد يكون ارتفاع ضغط الدم مسؤولاً عن نصف حالات الإصابة بمرض نقص تروية القلب في جميع أنحاء العالم. أقل من 2٪ من البالغين في الولايات المتحدة يستهلكون هذه الكمية من البوتاسيوم.

حماية قوة العظام

يحتوي الخوخ المجفف على مجموعة من المركبات النباتية التي قد تعزز قوة العظام.

وجدت مراجعة أجريت عام 2017 أن تضمين الخوخ ومستخلصات القراصيا في النظام الغذائي ساعد في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام ومنع فقدان العظام لدى النساء اللائي تعرضن لانقطاع الطمث.

هذا المجال من صحة العظام لا يزال قيد التحقيق. على الرغم من أن الأبحاث لم تقدم بعد دليلًا مهمًا على هذه الفائدة ، فمن غير المرجح أن يتسبب تضمين عصير البرقوق في النظام الغذائي في حدوث آثار ضارة.

الحفاظ على صحة الكبد

كجزء من الطب التقليدي ، استخدم الناس البرقوق كعلاج لالتهاب الكبد ، والتهاب الكبد.

أظهرت دراسة أجريت في عام 2010 أن عصير البرقوق يمكن أن يساعد في تقليل بعض المواد الكيميائية الضارة التي تحدث نتيجة مشاكل الكبد.

ومع ذلك ، من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث لاستكشاف الإمكانات الكاملة لعصير البرقوق كعلاج لصحة الكبد.

عصير البرقوق للأطفال والرضع

نظرًا لأن الجهاز الهضمي لم يتطور بشكل كامل عند الأطفال الأصغر سنًا ، فإن احتياجاتهم تختلف عن احتياجات البالغين.

مؤلفو مقال في أمراض الجهاز الهضمي والكبد والتغذية لدى الأطفال - التوصية بعصائر الفاكهة ، مثل عصير البرقوق والتفاح والكمثرى ، كعلاج للإمساك عند الأطفال.

ومع ذلك ، يجب أن يتأكد مقدمو الرعاية من مراقبة المبلغ الذي يعطونه للطفل وأن يكونوا مستعدين لتقليصه إذا كان الطفل يعاني من أي علامات أو أعراض للإسهال.

تغذية

بالإضافة إلى تقديم العديد من الفوائد الصحية المحتملة ، يتمتع البرقوق بمظهر غذائي ممتاز.

البرقوق غني بالألياف ومجموعة من الفيتامينات والمعادن.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يحتوي كوب واحد من عصير البرقوق ، يساوي 256 جرامًا (جم) ، على:

2.6 جرام من الألياف الغذائية
31 ملليغرام (ملغ) من الكالسيوم
64 مجم من الفوسفور
8.7 ميكروجرام من فيتامين ك
207.97 جرام ماء
لا يحتوي على الكوليسترول أو الدهون المتحولة

يعد البرقوق أيضًا مصدرًا لبعض العناصر الغذائية المهمة ، بما في ذلك:

فيتامين أ
فيتامينات ب
المغنيسيوم
الزنك
الفوسفور
حديد

يحتوي البرقوق على نسبة عالية من البوتاسيوم أيضًا ، لذلك يمكن أن يساعد في الحفاظ على نسبة جيدة من البوتاسيوم إلى الصوديوم. هذا التوازن ضروري للحفاظ على مشاكل القلب والأوعية الدموية.

تؤدي عملية تجفيف البرقوق إلى خوخ إلى زيادة كمية الألياف في الفاكهة. حوالي 60 بالمائة من الألياف الموجودة في البرقوق قابلة للذوبان.

المخاطر

يجب على الأشخاص الذين يفكرون في إضافة عصير البرقوق إلى نظامهم الغذائي أن يدركوا أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر وعالي السعرات الحرارية.

شرب الكثير من العصير يمكن أن يؤدي إلى استهلاك الكثير من السكر.

يمكن أن يقلل السكر المفرط في النظام الغذائي من الصحة العامة ، ويزيد من خطر الإصابة بمرض السكري ، ويعكس الآثار المفيدة لعصير البرقوق على ضغط الدم.

حمية غذائية

أضف الخوخ إلى السلطات وحبوب الإفطار للحصول على نكهة وقوام وقيمة غذائية إضافية.

يمكن للناس دمج البرقوق في نظامهم الغذائي بعدة طرق مختلفة.

يمكن أن تؤدي إضافة البرقوق الحلو الطبيعي إلى الحبوب الساخنة ، مثل الموزلي أو العصيدة أو الأرز ، إلى التخلص من الحاجة إلى السكريات المضافة. من الممكن أيضًا استخدام البرقوق لتحل محل بعض السكر في الخبز والكعك ، مع إضافة الألياف والنكهة أيضًا.

هناك طريقة مباشرة لزيادة عدد أنواع البرقوق في النظام الغذائي وهي وضع القليل منها في السلطة. يمكن أن يضيف البرقوق أيضًا عنصرًا حلوًا إلى أطباق اللحوم ، مثل طاجين لحم الضأن أو يخنة اللحم البقري.

بدلاً من ذلك ، يمكن للناس تناولها كوجبة خفيفة قائمة بذاتها. الخوخ اللذيذ بمفرده أو مع المكسرات في مزيج صحي.

يمكن أن يساعد القليل من البرقوق في كبح الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بعد تناول الوجبة وتزويد الجسم ببعض الألياف الإضافية في نفس الوقت.

ملخص

يدرك الكثير من الناس أن تناول البرقوق أو شرب عصير القراصيا قد يخفف من الإمساك.

ومع ذلك ، قد يقدم البرقوق فوائد صحية إضافية ، مثل تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم والمساعدة في إنقاص الوزن عن طريق زيادة الشبع.

يمكن للناس الاستمتاع بالخوخ كوجبة خفيفة حلوة أو إضافته إلى مجموعة من الأطباق.

يجب على أي شخص يعاني من إمساك مستمر لا يستجيب للتغييرات في النظام الغذائي أو نمط الحياة أن يتحدث إلى طبيبه. هناك العديد من خيارات العلاج المتاحة للإمساك.