هل خل التفاح يساعد مرضى السكري؟
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
خل التفاح له صلات بمجموعة من الفوائد الصحية ، مثل المساعدة في إنقاص الوزن وتخفيف أعراض البرد. لكن هل تناوله يساعد مرضى السكري؟
لا يزال يتعين على العلماء دعم غالبية الادعاءات الصحية حول خل التفاح بأبحاث سريرية مهمة.ومع ذلك ، فقد ظهرت بعض الأدلة التي تشير إلى أن خل التفاح قد يكون له فوائد خاصة لإدارة مرض السكري.
مرض السكري هو حالة مزمنة تؤدي إلى عدم القدرة على إدارة مستويات السكر في الدم بشكل صحيح. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، في عام 1980 ، كان حوالي 108 مليون شخص يعانون من مرض السكري. زاد انتشاره بشكل كبير خلال العقود القليلة الماضية إلى ما يقدر بـ 422 مليون في عام 2014.
تبحث هذه المقالة في البحث الذي يربط بين خل التفاح ومرض السكري ، وكذلك طرق تناول خل التفاح بفعالية.
خل التفاح ومرض السكري
وفقًا للعلماء ، فإن خل التفاح لديه القدرة على التأثير على أنواع مختلفة من مرض السكري بعدة طرق.
بعض الأبحاث ، مثل هذه المراجعة من 2018 ، تربط بين خل التفاح وانخفاض نسبة السكر في الدم. هذا يقود بعض الناس إلى الاعتقاد بأن خل التفاح يمكن أن يوفر فوائد لمرضى السكري الذين يحتاجون إلى إدارة مستويات السكر في الدم.
هناك نوعان أساسيان من مرض السكري: النوع 1 والنوع 2. في النوع 1 ، لا ينتج البنكرياس الأنسولين لأن جهاز المناعة في الجسم يهاجم الخلايا التي تصنعه. سيحتاج الشخص المصاب بداء السكري من النوع 1 إلى تناول أنسولين إضافي.
يحدث النوع 2 عندما تصبح خلايا الجسم أقل حساسية لتأثير الأنسولين المخفض للجلوكوز. هذا يعني أن الجسم يمتص كمية أقل من الجلوكوز ، مما يترك المزيد من الدورة الدموية في مجرى الدم.
النظام الغذائي له تأثير مسيطر على مرض السكري من النوع 2 وهو اعتبار أساسي للأشخاص المصابين بالنوع 1.
ومع ذلك ، في حين أن خل التفاح هو إضافة منخفضة المخاطر إلى نظام غذائي لمرض السكري ، فإن العديد من الدراسات حول الخل صغيرة وتوصلت إلى استنتاجات مختلطة فيما يتعلق بآثاره على مستويات السكر في الدم.
بحث
تميل الدراسات حول تأثير خل التفاح على مستويات السكر في الدم إلى أن تكون صغيرة ولها نتائج مختلطة.
اختبرت معظم الدراسات التي أجريت على خل التفاح قدرته على خفض نسبة السكر في الدم. فحصت مراجعة 2018 كلا من آثاره الطويلة والقصيرة المدى ووجدت أن العديد من النتائج فضلت المجموعات التي تستخدم الخل ، على الرغم من أنه ليس بهامش كبير في كثير من الأحيان. كان لدى المجموعات كلا النوعين الرئيسيين من مرض السكري.
تشير المراجعة إلى أن خل التفاح تسبب في انخفاض طفيف مهم في نتائج HbA1c بعد 8-12 أسبوعًا. تعكس مستويات HbA1c مستويات الجلوكوز في الدم لدى الشخص على مدار عدة أسابيع أو أشهر.
على المدى القصير ، شهدت المجموعات التي تناولت خل التفاح تحسنًا ملحوظًا في مستويات السكر في الدم بعد 30 دقيقة من تناول الخل. ومع ذلك ، تقلصت الفروق بين مجموعة الخل ومجموعة المراقبة بعد هذا الإطار الزمني.
نظرت دراسات أخرى في تحديد الآليات الكامنة وراء هذا الانخفاض في مستوى السكر في الدم. اقترحت إحدى الدراسات العشوائية المتقاطعة من عام 2015 أن خل التفاح قد يحسن الطريقة التي يمتص بها الجسم سكر الدم ويزيد من حساسية الأنسولين في العضلات الهيكلية.
يحتوي خل التفاح على حمض الأسيتيك ، والذي يزعم بعض الباحثين أن له تأثيرات في تقليل السمنة. ومع ذلك ، فإن مصدر الخل ، مثل عصير التفاح ، يؤثر على تأثيره على الجسم.
أظهرت دراسة أجريت عام 2017 على الفئران أن الفئران التي تلقت جرعة من الخل عانت من انخفاض الالتهاب ووزن الجسم وتوزيع الدهون.
يمكن أن تؤدي السمنة إلى تطور مرض السكري من النوع 2.
في حين أن هذا البحث لا يشير إلى أن نفس النتائج ستحدث عند البشر ، إلا أنه يسلط الضوء على الآليات التي قد تؤدي إلى انخفاض نسبة الجلوكوز في الدم بعد تناول خل التفاح.
إن تأثيرات خل التفاح على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول هي موضوع دراسات محددة أقل. أجريت آخر دراسة بحثت في هذا الأمر في عام 2010 وأظهرت أن ملعقتين كبيرتين من الخل يمكن أن تساعد في تقليل ارتفاع السكر في الدم أو ارتفاع مستويات الجلوكوز بعد الوجبات.
ومع ذلك ، أشارت دراسة أقدم من عام 2007 إلى أن خل التفاح قد يزيد الأعراض سوءًا. قد يبطئ عملية إفراغ المعدة ، مما يؤثر على إدارة الجلوكوز لدى الأشخاص الذين يتناولون الأنسولين بانتظام.
الطبيعة المختلطة للبحوث وقلة الدراسات الحديثة حول خل التفاح ومرض السكري من النوع الأول تجعل من الصعب على الأطباء التوصية به كتدخل تكميلي للأشخاص المصابين بهذا النوع من مرض السكري.
ومع ذلك ، من غير المرجح أن يسبب تناول خل التفاح ضررًا خطيرًا. راقب دائمًا المستويات لقياس ما إذا كانت تعمل وإجراء التعديلات الغذائية وفقًا لذلك.
نصائح
يجب على الأشخاص الذين يرغبون في تناول خل التفاح تخفيف 1-2 ملعقة كبيرة من خل التفاح في كوب كبير من الماء.
اشربه قبل وجبات الطعام أو قبل النوم مباشرة ، عندما يكون له تأثير كبير على خفض نسبة السكر في الدم.
كما هو الحال مع معظم أنواع الخل ، يجب ألا يستهلك الشخص خل التفاح غير المخفف. يمكن أن يتسبب الخل بمفرده في تهيج المعدة أو تلف مينا الأسنان.
خل التفاح هو أيضًا عنصر طهي متعدد الاستخدامات. يمكن للناس استخدامه في تتبيلات السلطة ، والمخللات ، والصلصات ، والشوربات ، وهو يعمل بشكل جيد مع العديد من أنواع اللحوم والأسماك.
من المرجح أن يرى الناس الأنواع المقطرة من خل التفاح للبيع. هذا النوع من خل التفاح واضح وليس له لون.
هناك مجموعة من منتجات خل التفاح متاحة للشراء عبر الإنترنت.
المخاطر
يحتوي خل التفاح على مستويات حموضة عالية ، وقد أظهرت بعض الأبحاث آثاره المسببة للتآكل على المينا ، وهو الغطاء الواقي على سطح الأسنان.
قام مؤلفو دراسة معملية عام 2014 بغمر مينا الأسنان في مجموعة من الخل من الحموضة التي تراوحت بين 2.7-3.95 PH. وشهد مينا خل التفاح خسارة بنسبة 1-20 في المائة على مدى 4 ساعات.
ومع ذلك ، على الرغم من الإشارة إلى أن الكميات الكبيرة من خل التفاح قد تؤدي إلى تسوس الأسنان ، إلا أن الدراسة لم تأخذ في الحسبان التأثير الوقائي للعاب.
إن تناول كميات معتدلة من خل التفاح ينطوي على مخاطر منخفضة للغاية لإتلاف الأسنان.
يبعد
قد يرغب الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 في التفكير في تناول خل التفاح المخفف ، حيث يعتقد العلماء أنه آمن للشرب. قد يوفر أيضًا بعض الفوائد من حيث المساعدة في التحكم في مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، هناك القليل من الأدلة العلمية لدعم فوائدها.
يجب على الناس ألا يعتبروا خل التفاح أو أي تغيير غذائي منعزل آخر بمثابة حل سريع لمرض السكري.
يعد تناول نظام غذائي غني بالألياف يحتوي على الكمية المناسبة من الكربوهيدرات والبروتين والدهون الصحية ، جنبًا إلى جنب مع التمارين البدنية المنتظمة ، أكثر الطرق فعالية للسيطرة على مرض السكري.
س:
هل خل التفاح أفضل من الأنواع الأخرى للتحكم في نسبة السكر في الدم؟
أ:
خل التفاح هو نوع الخل الذي درسه العلماء في أغلب الأحيان لتقليل مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، يعتقد الباحثون أن أنواع الخل الأخرى لديها القدرة على العمل بشكل مشابه في الجسم.
يوجد حمض الخليك في جميع أنواع الخل ، وهذا هو المكون الذي يعتقد الباحثون أنه يؤثر على الوزن ، والدهون ، وإدارة نسبة السكر في الدم. تستخدم بعض الدراسات محلول الخل دون ذكر خل التفاح على وجه التحديد. على سبيل المثال ، أظهرت إحدى الدراسات أن 30 مل من محلول الخل الذي يحتوي على 6 في المائة من حمض الأسيتيك له تأثيرات إيجابية على استقلاب الجلوكوز والدهون.
من الناحية النظرية ، يجب أن يساعد أي خل في تحسين هذه المستويات بناءً على تركيزات حمض الأسيتيك وتأثير هذا المكون المحدد على نسبة السكر في الدم. تحتوي معظم أنواع خل الطعام على 4-7 في المائة من حمض الأسيتيك. ومع ذلك ، يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد فوائد وتأثيرات أنواع الخل المختلفة.
ناتالي أولسن ، RD ، LD ، ACSM EP-C تمثل الإجابات آراء خبرائنا الطبيين. جميع المحتويات إعلامية بحتة ولا ينبغي اعتبارها نصيحة طبية.
