هل يمكن أن يساعدك تغيير أوقات الوجبات ببساطة على خسارة المزيد من الوزن؟
تُظهر دراسة جديدة تعمل على نموذج لاتباع نظام غذائي للصيام المتقطع كيف أن تعديل وقت الإفطار والعشاء يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.
الصيام المتقطع هو شكل من أشكال النظام الغذائي الذي يسمح للأشخاص بفقدان الوزن عن طريق "حث" الجسم على التحول إلى حرق الدهون ، وذلك لتحويلها إلى طاقة.
إلى جانب الحث على فقدان الوزن ، تم الترحيب بنماذج مختلفة من الصيام المتقطع لجلبها فوائد صحية إضافية.
أحد أنواع حمية الصيام هو الأكل المقيَّد بالوقت ، حيث يأكل أخصائيو الحميات فقط لعدد محدد من الساعات كل يوم.
في الآونة الأخيرة ، قرر الباحثون - بقيادة الدكتور جوناثان جونستون ، من جامعة ساري في المملكة المتحدة - إجراء دراسة تبدأ من نموذج الأكل المقيد بالوقت.
الفرق؟ طُلب من بعض المشاركين في الدراسة الابتعاد عن الأوقات التي يتناولون فيها وجباتهم اليومية بشكل طبيعي.
فعل الباحثون ذلك ليروا كيف يمكن أن تؤثر أنماط الوقت المضطربة عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام على وزن الشخص ، بالإضافة إلى عوامل صحية أخرى ، مثل المؤشرات الحيوية لمرض السكري وأمراض القلب.
قاموا بالإبلاغ عن النتائج التي توصلوا إليها في ورقة منشورة الآن في مجلة علوم التغذية.
قد يساعد تغيير أوقات الوجبات
عمل فريق البحث مع مجموعة أولية من 16 مشاركًا ، تابع 13 منهم بنجاح الدراسة التي استمرت لمدة 10 أسابيع.
قسم الدكتور جونستون وزملاؤه المشاركين إلى مجموعتين. طُلب من الأشخاص في المجموعة الأولى تناول وجبة الإفطار بعد 90 دقيقة من موعدهم المعتاد وتناول العشاء قبل 90 دقيقة من المعتاد.
تصرف المشاركون في المجموعة الثانية كعناصر تحكم ، واستمروا في تناول وجباتهم في نفس الأوقات التي يفعلون فيها ذلك عادة.
بخلاف ذلك ، لم تكن هناك قيود على النظام الغذائي ، واتبع الجميع وجباتهم الغذائية العادية - طالما فعلوا ذلك بين الأوقات المحددة فقط.
في بداية التدخل ، وكذلك طوال فترة الدراسة ، جمع الباحثون عينات دم من كل مشارك. في نهاية الدراسة ، قام المتطوعون بملء استبيان ، وقدموا ملاحظات حول مدى نجاحهم خلال الأسابيع العشرة.
وجد الدكتور جونستون وفريقه أن المشاركين في المجموعة الأولى ، الذين قاموا بتعديل أوقات الإفطار والعشاء بمقدار 1.5 ساعة ، فقدوا أكثر من ضعف كمية الدهون الزائدة في الجسم ، في المتوسط ، من أولئك الذين يتبعون أوقات وجباتهم المعتادة.
علاوة على ذلك ، لاحظ الباحثون أن المشاركين في المجموعة التجريبية يميلون في الواقع إلى تناول كميات أقل من الطعام في أوقات الوجبات مقارنة بنظرائهم في المجموعة الضابطة.
لاحظ المتطوعون الذين شاركوا في التدخل هذا بأنفسهم ، وذكروا أنهم يأكلون أقل بسبب انخفاض الشهية ، أو قلة فرص تناول الطعام ، أو تناول الوجبات الخفيفة في المساء.
ومع ذلك ، لا يزال من غير الواضح ما إذا كان صيام هؤلاء المشاركين لفترة أطول قد أثر أيضًا على كمية الدهون في الجسم التي فقدوها.
يلاحظ الدكتور جونستون: "على الرغم من أن هذه الدراسة صغيرة ، فقد زودتنا برؤية ثاقبة لا تقدر بثمن حول كيف يمكن للتغييرات الطفيفة في أوقات وجباتنا أن تكون مفيدة لأجسامنا"
ويضيف: "إن تقليل الدهون في الجسم يقلل من فرص الإصابة بالسمنة والأمراض ذات الصلة ، لذا فهو أمر حيوي في تحسين صحتنا بشكل عام".
قد يتطلب التنفيذ المرونة
كان الباحثون مهتمين أيضًا بمعرفة ما إذا كانت مثل هذه التعديلات على أوقات الوجبات ستكون مقبولة على المدى الطويل ، وما إذا كانت تتناسب بسلاسة مع الجداول اليومية للأفراد.
كما اتضح ، قد لا يكون من السهل دمج التحول. من بين جميع المشاركين ، أعلن 57 في المائة أنهم لن يتمكنوا من الاستمرار في تناول الطعام وفقًا للجدول الزمني التجريبي بعد الإطار الزمني للدراسة ، نظرًا لأن الأوقات المتغيرة تتعارض مع التزاماتهم اليومية المعتادة.
ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، اعترف 43 في المائة من المشاركين بأنهم سيكونون سعداء بالتفكير في الاستمرار في نظام الأكل المقيد بالوقت إذا كانت أوقات الوجبات أكثر مرونة.
يعترف الدكتور جونستون قائلاً: "لقد رأينا مع هؤلاء المشاركين ، صعوبة اتباع أنظمة الصيام وقد لا تتوافق دائمًا مع الأسرة والحياة الاجتماعية" ، مضيفًا:
"لذلك نحن بحاجة إلى التأكد من أنها مرنة وتساعد على الحياة الواقعية ، حيث أن الفوائد المحتملة لمثل هذه الأنظمة الغذائية واضحة للعيان."
ويوضح أن نتائج الدراسة الأخيرة ستسمح له ولزملائه بإجراء "دراسات أكبر وأكثر شمولاً للتغذية المقيدة بوقت" في المستقبل.
