يساعد تناول الطعام في وقت مبكر من اليوم على إنقاص الوزن عن طريق كبح الشهية
يؤكد بحث جديد أن تحويل أوقات الوجبات إلى نافذة أصغر في وقت مبكر من اليوم يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. يكشف أيضًا أن فقدان الوزن من هذا النوع من جدول الوجبات يرجع على الأرجح إلى انخفاض هرمون الشهية والجوع ، بدلاً من حرق السعرات الحرارية.
الورقة التي تظهر في المجلة بدانة يصف تجربة توضح كيف يؤثر توقيت الوجبات على عملية التمثيل الغذائي.
كتب المؤلفون أن "تناول الطعام بالتزامن مع إيقاعات الساعة البيولوجية عن طريق تناول الطعام في وقت مبكر من النهار يبدو أنه يقلل من وزن الجسم ويحسن صحة التمثيل الغذائي."
ومع ذلك ، أضافوا أنه ليس من الواضح ما هي الآليات التي يمكن أن تؤدي إلى "تأثيرات فقدان الوزن".
لذلك ، فإن الدراسة الجديدة هي "أول تجربة عشوائية لتحديد كيفية تأثير توقيت الوجبة على استقلاب الطاقة على مدار 24 ساعة عند مطابقة تناول الطعام مع تكرار الوجبة."
قارن الباحثون مجموعتين من الأشخاص الذين تناولوا نفس الوجبات الثلاث يوميًا لمدة 4 أيام ولكن بأوقات مختلفة: جدول التغذية المبكرة المقيدة بالوقت (eTRF) وجدول التحكم.
أكمل ما مجموعه 11 رجلاً وامرأة التجربة: 6 في مجموعة eTRF و 5 في المجموعة الضابطة. للتأهل للتجربة ، يجب أن يتمتع المشاركون بصحة جيدة ، وأن تتراوح أعمارهم بين 25 و 45 عامًا ، وأن يكون لديهم وزن زائد.
انخفاض الشهية وهرمون الجوع
تناولت مجموعة eTRF الإفطار في الساعة 8:00 صباحًا وتناولت آخر وجبة في اليوم في الساعة 2:00 مساءً. ثم صاموا حوالي 18 ساعة قبل الإفطار في اليوم التالي.
تناولت المجموعة الضابطة الإفطار أيضًا في الساعة 8:00 صباحًا ، لكن آخر وجبة لهم في اليوم كانت الساعة 8:00 مساءً. لذلك ، صاموا حوالي 12 ساعة قبل الإفطار في اليوم التالي.
شبه المؤلفون جدول المراقبة "بمتوسط أوقات الإفطار والعشاء المبلغ عنها للبالغين الأمريكيين".
في اليوم الرابع ، خضع المشاركون لمجموعة من الاختبارات في غرفة تنفسية لقياس التمثيل الغذائي لديهم. وشملت الإجراءات حرق السعرات الحرارية وكمية الدهون والكربوهيدرات والبروتينات المحروقة.
صنف المشاركون جوانب مختلفة من الشهية - مثل الجوع ، والرغبة والقدرة على تناول الطعام ، والامتلاء - من خلال الإشارة إلى تصورهم لهذه التدابير على مقياس انزلاق بصري.
من عينات الدم والبول التي قدمها المشاركون في الصباح والمساء ، تمكن الفريق أيضًا من تقييم مستويات هرمونات الجوع.
أظهرت النتائج أن حرق السعرات الحرارية لم يختلف كثيرا بين المجموعات. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يخضعون لجدول eTRF لديهم مستويات أقل من هرمون الجريلين الجوع وأبلغوا عن تحسن في بعض جوانب الشهية.
حرق المزيد من الدهون
كشفت النتائج أيضًا أن مجموعة eTRF بدت وكأنها حرقت المزيد من الدهون على مدار 24 ساعة.
من خلال التكهن حول سبب تعزيز eTRF لحرق الدهون ، يقترح الفريق أن تناول آخر وجبة في اليوم بعد الظهر يمكن أن يساعد الجسم على التحول من حرق الكربوهيدرات إلى حرق الدهون للحصول على الطاقة.
ومع ذلك ، يحذر الباحثون من أن النتائج المتعلقة بحرق الدهون هي نتائج أولية ويدعون إلى دراسة أطول للتحقق وتأكيد ما إذا كانت استراتيجيات مثل eTRF يمكن أن تساعد الأشخاص في التخلص من دهون الجسم.
تقول مؤلفة الدراسة الرئيسية كورتني إم بيترسون ، دكتوراه ، أستاذ مساعد في علوم التغذية في جامعة ألاباما في برمنغهام ، إن الدراسات السابقة لم تكن قادرة على توضيح ما إذا كانت استراتيجيات توقيت الوجبات تساعد الناس على إنقاص الوزن عن طريق حرق السعرات الحرارية أو قمعها شهية.
يبدو أن نتائج الدراسات على الحيوانات تتعارض مع تلك التي توصلت إليها الدراسات البشرية. اقترحت بعض الدراسات القائمة على القوارض أن استراتيجيات توقيت الوجبات تساعد في إنقاص الوزن من خلال حرق السعرات الحرارية ، في حين أن البعض الآخر لم يجد ذلك.
ومع ذلك ، يشير بيترسون وزملاؤه إلى أن تلك الدراسات السابقة لم تقيس بشكل مباشر حرق السعرات الحرارية أو أن لديها عيوبًا أخرى يمكن أن تلغي النتائج.
"نشك في أن غالبية الناس قد يجدون استراتيجيات توقيت الوجبات مفيدة لفقدان الوزن أو الحفاظ على وزنهم لأن هذه الاستراتيجيات تبدو بشكل طبيعي للحد من الشهية ، مما قد يساعد الناس على تناول كميات أقل."
كورتني م. بيترسون ، دكتوراه.
