لماذا يمكن أن يكون طعام الكلاب النيء ضارًا بالحيوانات الأليفة وأصحابها على حد سواء

أصبحت الأطعمة القائمة على اللحوم النيئة أكثر شيوعًا بين مالكي الكلاب ، بناءً على الاعتقاد بأن نظام الطعام النيء قد يكون أكثر طبيعية وصحية لبعض سلالات الكلاب. ومع ذلك ، هل يمكن أن يكون طعام الكلاب النيء ضارًا لكل من الكلاب وأصحابها؟

توصلت دراسة جديدة إلى أن بعض منتجات طعام الكلاب النيئة تحتوي على بكتيريا ضارة.

يعتقد عدد من أصحاب الكلاب أن إطعام حيواناتهم الأليفة طعامًا نيئًا هو بطبيعة الحال أكثر صحة.

يشير بعض الأشخاص إلى هذا النظام الغذائي بالاختصار "BARF" ، والتي تعني "طعام خام مناسب بيولوجيًا" أو "عظام وطعام خام".

روج الجراح البيطري إيان بيلينجهيرست في البداية لهذا النظام الغذائي. لقد جادل بأن الكلاب وبعض الحيوانات الأخرى ، من الطبيعي أن تأكل مجموعة مختارة من الطعام النيء حصريًا.

دراسة حديثة في BMJ مجلة سجل الطبيب البيطريومع ذلك ، يحذر من أن الأطعمة القائمة على اللحوم النيئة المتوفرة تجارياً قد تكون خطرة على الكلاب وأصحابها.

أوضح الباحثون الذين أجروا هذه الدراسة - من الجامعة السويدية للعلوم الزراعية والمعهد البيطري الوطني ، وكلاهما في أوبسالا ، السويد - أن منتجات اللحوم النيئة لا تتلقى أي معالجة حرارية قبل التجميد.

ويخشون أن هذا قد يعني أن هذه الأطعمة في نهاية المطاف تحتوي على أنواع مختلفة من البكتيريا الضارة. لمعرفة ما إذا كانت هذه هي الحالة ، قام الفريق بجمع وتحليل عينات من 60 منتجًا مختلفًا من منتجات اللحوم النيئة من 10 شركات منفصلة في السويد والنرويج وفنلندا وألمانيا وإنجلترا.

البكتيريا الضارة الموجودة في الطعام النيء

كانت جميع منتجات اللحوم النيئة التي حللها الباحثون متوفرة كغذاء للكلاب ، وكان كل منها يحتوي على واحد أو أكثر من المكونات التالية:

• لحم غير مطبوخ
• عظام صالحة للأكل
• أعضاء من الماشية أو الدجاج أو الضأن أو الديك الرومي أو الخنازير أو البط أو الرنة أو السلمون

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض الأطعمة النيئة أيضًا على خضروات وألياف نباتية ومعادن.

حلل مؤلف الدراسة الأول جوزفين هيلجرين وزملاؤه العينات ، وقاموا بفحص البكتيريا التي يمكن أن تكون خطرة على الكلاب والبشر. لقد بحثوا على وجه التحديد عن البكتيريا التي تنتمي إلى المعوية الأنواع ، وكذلك المطثية الحاطمة, السالمونيلا، و كامبيلوباكتر صنف.

وجدوا أن جميع عينات الأغذية النيئة تحتوي على أنواع من المعوية، والتي تشير عادةً إلى وجود تلوث برازي.

أيضًا ، يحتوي ما يصل إلى 31 (52٪) من المنتجات الغذائية على مستوى من البكتيريا يزيد بدرجة كبيرة عن الحد الأقصى للسلامة في الاتحاد الأوروبي وهو 5000 بكتيريا لكل جرام.

ومع ذلك ، لاحظ الباحثون أن معظم الأنواع البكتيرية في عينات الطعام النيء لا تسبب العدوى في العادة. ومع ذلك هناك بعض الاستثناءات. واحد من هؤلاء الإشريكية القولونية، والتي كانت موجودة في حوالي ثلث العينات التي حللها المحققون.

البكتيريا الأخرى التي أشارت إلى تلوث برازي وسوء النظافة كانت موجودة أيضًا. واحدة من هذه، C. بيرفرينجنز، ظهر في 18 (30٪) من المنتجات الغذائية. في اثنتين من هذه العينات ، كانت البكتيريا موجودة بكميات تجاوزت حدود السلامة في السويد.

السالمونيلا كما كانت موجودة في أربعة (7٪) من المنتجات الغذائية للكلاب النيئة ، بينما كامبيلوباكتر ظهرت الأنواع في ثلاثة منتجات من قبل شركات مختلفة. كلا النوعين من البكتيريا قابل للانتقال من الحيوانات إلى البشر ويمكن أن يسبب عدوى في كليهما.

ومع ذلك ، أوضح الباحثون أنهم وجدوا فقط بعض البكتيريا الضارة ، مثل كامبيلوباكتر، في عدد قليل جدًا من عينات الطعام - ربما لأنها حساسة جدًا لدرجات الحرارة المتجمدة.

"من المرجح أن كامبيلوباكتر كانت موجودة في المزيد من العينات قبل التجميد ، وأن تلك العينات التي فيها كامبيلوباكتر تم عزله يحتوي على مستويات عالية جدًا من كامبيلوباكتر قبل عملية التجميد ، حيث نجح البعض في البقاء على قيد الحياة في المجمد "، كما كتب مؤلفو الدراسة.

تنتقل البكتيريا بسهولة إلى البشر

يقول المحققون إن النتائج التي توصلوا إليها تشير إلى أنه من المهم للغاية بالنسبة للمصنعين التأكد من أنهم يخزنون ويتعاملون مع المنتجات القائمة على اللحوم النيئة بأمان قبل طرحها في السوق ، للتأكد من أنها لا تنتهي بتهديد صحة الكلاب وحيواناتها. البشر على حد سواء.

لضمان سلامة المنتجات الغذائية النيئة ، يوصي الباحثون بأن يقوم المصنعون - وأصحاب الحيوانات الأليفة الذين يشترونها - بما يلي:

• احتفظ بالمنتج مجمداً حتى يستخدمه ، ثم قم بإذابه في درجة حرارة 10 مئوية (50 درجة فهرنهايت).
• احتفظ بها منفصلة عن المنتجات الغذائية الأخرى لتجنب انتقال التلوث.
• استخدم أوانيًا منفصلة للتعامل مع هذه المنتجات ، أو على الأقل تأكد من تنظيفها تمامًا لأدوات المطبخ التي يستخدمونها للتعامل مع طعام الكلاب الخام بعد كل استخدام.

حذر الباحثون من أن البكتيريا الموجودة في طعام الكلاب النيء لديها وسيلة للانتشار بسرعة. إذا تناثرت العصائر من اللحوم النيئة على الأرضيات أو الأسطح الأخرى ، على سبيل المثال ، فيمكن أن يتلامس البشر معها بسهولة ويحتمل أن يصابوا بالعدوى.

أيضًا ، يمكن للكلاب التي أكلت أطعمة نيئة تحتوي على بكتيريا أن تنقلها إلى البشر عن طريق لعقها بلطف بعد تناول وجبة دسمة مباشرة. يؤكد الباحثون أن خطر الإصابة مرتفع بشكل خاص بين بعض السكان.

"يجب أيضًا عدم إطعام الكلاب في العائلات التي لديها أطفال ، [كبار السن] ، أو الأفراد الذين يعانون من نقص المناعة [منتجات اللحوم النيئة] ، لأن هذه المجموعات أكثر عرضة للإصابة بالعدوى."