لماذا قد يحد الكافيين من زيادة الوزن

أظهرت دراسة جديدة أجريت على الفئران أن استهلاك الكافيين قد يقابل بعض العواقب غير الصحية لنظام غذائي يسبب السمنة.

يمكن للكافيين أن يقاوم بعض زيادة الوزن الناتجة عن اتباع نظام غذائي غني بالدهون والسكر.

قام العلماء في جامعة إلينوي في أوربانا شامبين بإطعام الفئران نظامًا غذائيًا عالي الدهون وعالي السكر. ثم أعطوا بعض القوارض مادة الكافيين المستخلصة من شاي المتة وأخرى خالية من الكافيين.

اكتسبت الفئران التي تناولت مستخلص الكافيين وزنًا أقل بنسبة 16٪ ونسبة دهون أقل بنسبة 22٪ من الفئران التي تناولت مستخلص الكافيين.

كانت التأثيرات المضادة للسمنة متشابهة بين الفئران التي تناولت الكافيين الاصطناعي أو الكافيين المستخرج من القهوة.

من خلال دراسة خلايا الفئران ، وجد العلماء أن الكافيين يمارس بعضًا من آثاره عن طريق تغيير التعبير عن جينات معينة.

أبلغوا عن نتائجهم في الآونة الأخيرة مجلة الأطعمة الوظيفية ورقة دراسة.

تقول مؤلفة الدراسة البروفيسور Elvira Gonzalez de Mejia ، مديرة علوم التغذية في الجامعة ، "بالنظر إلى النتائج" ، "يمكن اعتبار شاي المتة والكافيين من العوامل المضادة للسمنة".

يقلل الكافيين من تراكم الدهون في الجسم

قام الفريق بإطعام ست مجموعات من الفئران بنظام غذائي عالي الدهون وعالي السكر لمدة 28 يومًا. بالإضافة إلى ذلك ، استكملوا النظام الغذائي لخمسة من المجموعات بواحد مما يلي: الكافيين الاصطناعي ، وشاي المتة الذي يحتوي على الكافيين ، والكافيين المستخرج من شاي المتة ، والكافيين المستخرج من القهوة ، وشاي المتة منزوع الكافيين.

كانت كمية الكافيين تعادل الكمية التي يتناولها الإنسان من شرب 4 أكواب من القهوة يوميًا.

بعد 28 يومًا ، كان هناك اختلاف ملحوظ في كتلة الجسم النحيل بين مجموعات الفئران الست. اكتسبت الفئران التي تناولت الكافيين من أي مصدر دهونًا أقل من نظيراتها في المجموعة الخالية من الكافيين.

كان هناك ارتباط وثيق بين تخزين الدهون في الخلايا الدهنية وزيادة وزن الجسم وزيادة دهون الجسم.

تضيف النتائج إلى زيادة المعرفة حول إمكانات شاي المتة للمساعدة في مكافحة السمنة. هذا بالإضافة إلى الفوائد الصحية الأخرى التي تمنحها الفيتامينات والفلافونويد والمركبات الفينولية الموجودة في شاي الأعشاب.

المتة ، أو المتة ، مشروب مصنوع من أوراق الشجرة إليكس باراجوارينيس سانت هيلير. إنه مشروب شائع في أمريكا الجنوبية ، حيث يمكن أن يصل الاستهلاك في دول مثل البرازيل وتشيلي والأرجنتين وباراغواي وأوروغواي إلى 3-10 كيلوغرامات للفرد.

أصبح المشروب بديلاً شائعًا للشاي الأسود والقهوة بسبب سمعته كوقاية ضد العدوى والسمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

الحصة النموذجية من المتة تحتوي على ما بين 65 و 130 ملليجرام (مجم) من الكافيين. في المقابل ، يمكن أن يحتوي فنجان القهوة المخمرة على 30-300 مجم من الكافيين.

الكافيين يغير التعبير الجيني

بالإضافة إلى دراسة تأثيرات الأشكال المختلفة للكافيين في الفئران الحية ، قام الباحثون بالتحقيق في التأثيرات في مزارع الخلايا.

قاموا بتعريض الخلايا الدهنية من الفئران لجميع أنواع الكافيين الثلاثة: الاصطناعية ، والقهوة المستخلصة ، والمستخلصات.

كشفت هذه الاختبارات أن تراكم الدهون في الخلايا الدهنية انخفض بنسبة 20-41٪ ، بغض النظر عن نوع الكافيين.

كشف فحص الجينات ذات الصلة بعملية التمثيل الغذائي للدهون والسمنة أن الكافيين يقلل من التعبير عن جينات معينة.

قلل الكافيين من التعبير عن الجينات التي ترمز إلى سينسيز الأحماض الدهنية (فاسن) ، وهو إنزيم يساعد على إنتاج الأحماض الدهنية طويلة السلسلة وليباز البروتين الدهني (LPL) ، وهو إنزيم له دور رئيسي في تكسير الدهون الثلاثية.

جميع أنواع الكافيين الثلاثة - الاصطناعية ، والمستخلصات ، والقهوة - قللت من التعبير عن كلا الجينين بمقدار كبير.

كشفت اختبارات زراعة الخلايا عن ذلك فاسن انخفض التعبير بنسبة 31-39 ٪ و LPL انخفض التعبير بنسبة 51-69٪.

في الفئران ، انخفض استهلاك الكافيين المستخلص من المتة فاسن في الأنسجة الدهنية بنسبة 39٪ وفي أكبادهم بنسبة 37٪.

وجد الباحثون أن خفض التنظيم فاسن واثنين من الجينات الأخرى في كبد الفئران خفضت إنتاج الدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في تلك الأعضاء.

الحاجة إلى تدخلات ميسورة التكلفة ويمكن الوصول إليها

يؤدي عدم التوازن بين تناول واستخدام الطاقة من قبل الجسم إلى تخزين الدهون الثلاثية الزائدة في الأنسجة الدهنية.

تعرف منظمة الصحة العالمية (WHO) الوزن الزائد والسمنة على أنهما "تراكم الدهون المفرط الذي قد يضر بالصحة".

السمنة هي التحدي الصحي الرئيسي في جميع أنحاء العالم. بمجرد أن يقتصر الأمر على الدول ذات الدخل المرتفع ، أصبح الآن مشكلة صحية متنامية في البلدان ذات الدخل المتوسط ​​والمنخفض. تحدث 2.8 مليون حالة وفاة سنويًا بسبب السمنة وزيادة الوزن.

تعد زيادة الوزن والسمنة من عوامل الخطر الرئيسية للعديد من الحالات الصحية المزمنة ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 وأمراض الكبد الدهنية وأمراض القلب والأوعية الدموية.

في حين أن التدخلات المختلفة - بما في ذلك تغيير نمط الحياة والأدوية والجراحة - يمكن أن تساعد الأشخاص الذين يعانون من السمنة على إنقاص الوزن ، إلا أن تجنبها يظل تحديًا كبيرًا.

إن الحاجة الملحة لاستراتيجيات متاحة على نطاق واسع وبأسعار معقولة هي تشجيع العلماء على البحث عن حلول في النباتات والأعشاب.

"يمكن توسيع نطاق نتائج هذا البحث ليشمل البشر لفهم دور شاي المتة والكافيين كإستراتيجيات محتملة لمنع زيادة الوزن والسمنة ، بالإضافة إلى الاضطرابات الأيضية اللاحقة المرتبطة بهذه الحالات."

البروفيسور إلفيرا غونزاليس دي ميجيا