خيارات حلوة لمرضى السكري
تعد الحلوى من أصعب أنواع الطعام التي يجدها مرضى السكري. سيشجع الأطباء عمومًا مرضى السكري على تجنب السكريات والكربوهيدرات. ومع ذلك ، من خلال إجراء بعض التغييرات الغذائية البسيطة ، يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري الاستمتاع بالحلويات.
يمكن أن تكون الحلويات مليئة بالسكر والكربوهيدرات البسيطة الأخرى ، وغالبًا ما تقدم قيمة غذائية قليلة أو معدومة.
في هذا المقال ، تعرف على بعض النصائح والاقتراحات العامة للحلويات والحلويات لمرضى السكري.
الحيل والنصائح والبدائل
لا يزال بإمكان الشخص المصاب بداء السكري الاستمتاع بشيء حلو ، لكن قد يحتاج إلى التخطيط للمساعدة في تجنب الارتفاع غير الضروري في نسبة السكر في الدم.
حتى الشخص المصاب بالسكري يمكن أن يستفيد من اتباع بعض الاقتراحات أدناه.
تناول كميات أصغر
الحلويات هي الأفضل في الاعتدال. لا يحتاج مرضى السكري بالضرورة إلى تخطي الحلوى تمامًا ، لكن يمكنهم اختيار جزء أصغر من الحلوى.
عند تناول الطعام بالخارج ، طلب شريحة أصغر من الكعكة أو الفطيرة أو مشاركة الحلوى مع صديق يمكن أن يساعد في الحد من أحجام الأجزاء.
عند تناول الطعام في المنزل ، يمكن أن يساعد تقطيع المخبوزات إلى قطع أصغر في تجنب الإفراط في تناول الطعام.
استبدل الكربوهيدرات
من الطرق السهلة لإفساح المجال لوجبة صغيرة من الحلوى تخطي الخضروات النشوية أو اللفائف أو الكربوهيدرات الأخرى في وقت الوجبة.
من خلال عدم تناول الكربوهيدرات خلال الوجبة الرئيسية ، يمكن للناس المساعدة في تجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم عن طريق تناول الحلوى بعد فترة وجيزة.
يجب على الناس استخدام هذه الحيلة فقط في بعض الأحيان. وذلك لأن معظم النشويات في الوجبة ، مثل البطاطس ، من المرجح أن تكون مغذية أكثر من الحلوى.
تناول حلوى محلية الصنع
من خلال صنع الحلويات في المنزل ، يمكن لأي شخص التحكم بالضبط في ما يتم إدخاله في الحلوى.
يمكنهم استبدال المكونات ، مثل السكر العادي للتحلية الاصطناعية ، أو استخدام دقيق الحبوب الكاملة ، أو استخدام عصير التفاح بدلاً من الزبدة لجعل الحلوى تتناسب مع نظامهم الغذائي.
أيضًا ، غالبًا ما تحتوي الحلويات المعبأة على مجموعة متنوعة من الإضافات غير الصحية.
تناول الشوكولاتة الداكنة
تقدم الشوكولاتة العديد من الفوائد الصحية المحتملة ، بما في ذلك المساعدة في التحكم في مستويات السكر في الدم. كشفت دراسة نُشرت في عام 2017 أن الشوكولاتة يمكن أن يكون لها بعض الفوائد في إدارة مرض السكري من النوع 2.
ومع ذلك ، يحذر المؤلفون من أن العديد من الشركات المصنعة تضيف كميات وفيرة من السكر ، والتي يمكن أن تكون ضارة لمرضى السكري.
لذا ، فإن تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال يمكن أن يكون خيارًا صحيًا. الشوكولاتة الداكنة غنية جدًا أيضًا ، مما يجعل من السهل إشباع الرغبة دون تناول الكثير منها.
تناول الفواكه وسلطات الفاكهة
الفواكه غنية بالسكر ، لكنها تقدم أيضًا مجموعة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات والألياف. في الواقع ، توصي جمعية السكري الأمريكية باستخدام الفواكه أو سلطات الفاكهة كوسيلة لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.
ومع ذلك ، يجب على مرضى السكري اختيار الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المعلبة في الماء بدلاً من سلطات الفواكه المعلبة في العصائر السكرية.
جرب الجيلاتين والحلويات الخالية من السكر
الجيلاتين والحلويات من أصناف الحلوى الشعبية. على عكس الفواكه ، لا تقدم خيارات الحلوى هذه أي قيمة غذائية.
ومع ذلك ، يمكن للناس تناول جزء صغير من البودنج أو الجيلاتين الخالي من السكر كحلوى منخفضة الكربوهيدرات دون التدخل في مستويات السكر في الدم.
استخدم المُحليات الصناعية بدلًا من السكر
يعتقد بعض الناس أن المحليات الصناعية يمكن أن تسبب آثارًا صحية ضارة. ومع ذلك ، فإن معظم الأبحاث لا تدعم هذا.
وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على خمسة محليات مختلفة بعد اختبارات مكثفة. وتشمل هذه:
- اسيسولفام البوتاسيوم
- الأسبارتام
- اسم جديد
- السكرين
- السكرالوز
لا تقدم كل المحليات نفس النكهة أو التركيب. على سبيل المثال ، يفقد الأسبارتام نكهته أثناء الطهي.
ومع ذلك ، فإن تبديل بعض أو كل السكر بالمحليات الصناعية قد يساعد في تقليل فرص التعرض لارتفاع نسبة السكر في الدم.
وصفات
لعمل حلوى بسيطة ، يمكن لأي شخص أن يرش الفاكهة الطازجة أو المجمدة بالمُحليات الاصطناعية. لتحضير سلطة فواكه ، اخلطوا معًا:
- فاكهة مقطعة
- رذاذ من العسل
- ملعقة من عصير البرتقال
- الجوز المفروم
هناك العديد من وصفات الحلوى المناسبة لمرض السكري المتاحة عبر الإنترنت والتي يمكن لأي شخص العمل عليها في خطة وجبات لمرضى السكري ، بما في ذلك:
- كب كيك الليمون المحلى بسبليندا
- بودنغ جوز الهند مع بذور الشيا لتغذية إضافية
- موس شوكولاتة الأفوكادو
نصائح غذائية أخرى
يجب على مرضى السكري اتباع التوصيات الغذائية لطبيب الأسرة. ومع ذلك ، تتضمن بعض النصائح العامة لإدارة مستويات السكر في الدم ما يلي:
- تناول الدهون الصحية مثل المكسرات وزيت الزيتون والأفوكادو وزيوت السمك
- تناول البروتينات الخالية من الدهون ، مثل الدواجن والأسماك والفاصوليا
- تناول كميات كبيرة من الخضار غير النشوية مثل الكرنب والجزر والخس
- تناول الكربوهيدرات المتعددة الحبوب ، مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والفشار والأرز البني
- تجنب الكربوهيدرات البسيطة ، مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والسكريات
- تناول الفاكهة باعتدال واحسبها كجزء من تناول الكربوهيدرات في اليوم
- تجنب المشروبات السكرية مثل العصير والصودا
بالإضافة إلى النظام الغذائي السليم ، يجب على الشخص أيضًا الحفاظ على نمط حياة نشط من خلال الانخراط في كل من الأنشطة الهوائية وتدريبات الوزن.
ملخص
يمكن لأي شخص مصاب بداء السكري الحفاظ على نظام غذائي صحي والاستمتاع بالحلوى. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الانغماس ، التخطيط المسبق ، الحفاظ على أحجام الوجبات صغيرة ، واختيار الحلويات التي تقدم قيمة غذائية أكبر يمكن أن يساعد.
