ما هي الفوائد الصحية لكستناء الماء؟
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
كستناء الماء هي خضروات درنة مائية. تنمو في أجزاء من جنوب شرق آسيا وأفريقيا وأستراليا والعديد من جزر المحيط الهادئ. تشبه كستناء الماء الكستناء الحقيقي من حيث اللون والشكل ، ولكنها ليست جوزة.
تحظى كستناء الماء بشعبية في العديد من المطابخ ولها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة.
قد تشمل هذه الفوائد:
توفير مضادات الأكسدة
كستناء الماء مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة جهاز المناعة في الجسم على محاربة الجذور الحرة ، والتي من المحتمل أن تكون جزيئات ضارة.
عندما تتراكم الجذور الحرة إلى حد معين ، فإنها يمكن أن تسبب حالة من الإجهاد التأكسدي ، مما يؤثر على دفاعات الجسم الطبيعية ويضر بالخلايا.
يرتبط الإجهاد التأكسدي بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة ، بما في ذلك السرطان.
ومع ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في قشر كستناء الماء يمكن أن تساعد في تحييد آثار الجذور الحرة على الجسم.
إبطاء نمو الورم
تحتوي كستناء الماء على مضادات أكسدة تسمى حمض الفيروليك. هناك بعض الأدلة على أن حمض الفيروليك يمكن أن يساعد في تقليل أو إبطاء نمو الخلايا السرطانية.
على سبيل المثال ، وجدت دراسة أنبوبة اختبار لسرطان الثدي أن حمض الفيروليك ساعد في قتل وتقليل معدل نمو الخلايا.
ومع ذلك ، فإن تحديد ما إذا كانت المركبات الموجودة في كستناء الماء يمكن أن تساعد في مكافحة السرطان سيتطلب مزيدًا من البحث على البشر.
خفض استهلاك السعرات الحرارية
كستناء الماء منخفضة جدًا في السعرات الحرارية. يحتوي نصف كوب من كستناء الماء المقطعة على 60 سعرة حرارية فقط.
على الرغم من انخفاض عدد السعرات الحرارية ، إلا أن كستناء الماء تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك:
- الأساسية
- بروتين
- نحاس
- البوتاسيوم
- المغنيسيوم
- الريبوفلافين
- فيتامين ب 6
خفض ضغط الدم المرتفع والمخاطر المرتبطة به
يمكن أن يساهم ارتفاع ضغط الدم في العديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك السكتة الدماغية وأمراض القلب. يرتبط البوتاسيوم ، وهو عنصر غذائي في كستناء الماء ، بخفض ضغط الدم.
وجدت مراجعة أجريت عام 2013 أن زيادة تناول البوتاسيوم يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
وجد الباحثون أيضًا أدلة متوسطة الجودة تشير إلى أن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 24 في المائة. اعتبرت هذه المراجعة مدخولًا أعلى يتكون من 3500-4.700 ملليجرام (مجم).
وجدت مراجعة أخرى أصغر لـ 11 دراسة أن تناول البوتاسيوم يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
يحتوي نصف كوب من شرائح كستناء الماء على 362 مجم من البوتاسيوم. قد تساعد إضافة المزيد من البوتاسيوم إلى نظام غذائي صحي في خفض ضغط الدم المرتفع والمخاطر المرتبطة به.
كيفية استخدام كستناء الماء
كستناء الماء سهلة التحضير والأكل. غالبًا ما تعرض متاجر البقالة التي تخزن الأطعمة العالمية الأطعمة المعلبة أو الكاملة. يمكن للأشخاص أيضًا شرائها عبر الإنترنت.
لاستخدام كستناء ماء نقي كامل ، قشر الجلد البني الخارجي للكشف عن اللب الأبيض تحته. يمكن لأي شخص أن يأكل اللحم نيئًا.
يمكن أيضًا أن تكون مقلية أو مشوية أو مسلوقة أو سوتيه لتقديم إضافة حلوة ومقرمشة إلى الوجبة.
اعتمادًا على الطبق ، يمكن للشخص أن يقدمها كاملة أو مقطعة إلى شرائح أو مكعبات أو مطحونة. تحظى بشعبية كبيرة في مقليات ستير فرايز وتشوب سوي والعديد من أطباق الكاري.
يستمتع الناس أيضًا بكستناء الماء المسكر أو المخلل كوجبة خفيفة. أو ، في خليط الدقيق أو كعامل تثخين ، جفف الكستناء بالماء وطحنها.
ملخص
تعتبر كستناء الماء مصدرًا ممتازًا للمغذيات ومضادات الأكسدة ، مما يجعلها إضافة جيدة لنظام غذائي صحي.
تشير بعض الأدلة إلى أن تناول كستناء الماء يمكن أن يساعد في تقليل الجذور الحرة في الجسم وخفض ضغط الدم ، من بين فوائد أخرى.
كستناء الماء متعددة الاستخدامات - يمكن للناس استخدامها في العديد من أنواع الطهي أو تناولها نيئة.
