فقط نقانق أسبوعيًا قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي

يقدم بحث جديد بعض الأدلة الإضافية على أضرار اللحوم المصنعة ، بعد ربط استهلاك هذه الأطعمة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي.

يقول الباحثون إن تناول اللحوم المصنعة ، مثل النقانق ، يمكن أن يزيد من خطر إصابة النساء بسرطان الثدي.

من خلال تحليل أكثر من 260 ألف امرأة ، وجد الباحثون أن خطر الإصابة بسرطان الثدي زاد بأكثر من الخمس لمن يستهلكون أكثر من 9 جرامات من اللحوم المصنعة يوميًا ، وهو ما يعادل حوالي قطعتين من النقانق في الأسبوع.

ومع ذلك ، لم يجد الفريق أي صلة بين تناول اللحوم الحمراء وخطر الإصابة بسرطان الثدي.

أبلغ قائد الدراسة البروفيسور جيل بيل ، وهو مدير معهد الصحة والرفاهية في جامعة جلاسكو في المملكة المتحدة ، وزملاؤه مؤخرًا عن النتائج التي توصلوا إليها في المجلة الأوروبية للسرطان.

اللحوم المصنعة هي تلك التي تم تعديلها لتحسين مذاقها أو إطالة عمرها الافتراضي. النقانق ولحم الخنزير المقدد والنقانق والسلامي ليست سوى بعض الأمثلة على اللحوم المصنعة.

ولكن بينما قد تثير هذه الأطعمة براعم التذوق ، فإنها لا تفعل الكثير من أجل صحتنا. في عام 2015 ، أكدت منظمة الصحة العالمية (WHO) أن اللحوم المصنعة تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، بينما تعتبر اللحوم الحمراء "مسببة للسرطان على الأرجح" للإنسان. جاء هذا الاستنتاج من مراجعة أكثر من 800 دراسة.

أشارت الأبحاث السابقة أيضًا إلى أن اللحوم الحمراء والمعالجة قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. سعى البروفيسور بيل وزملاؤه لمعرفة المزيد عن هذا الارتباط بدراستهم الجديدة.

اللحوم المصنعة وسرطان الثدي

تضمن البحث بيانات عن 262195 امرأة تتراوح أعمارهن بين 40 و 69 سنة. كانت جميع النساء جزءًا من البنك الحيوي في المملكة المتحدة ، وهو عبارة عن دراسة صحية مستمرة لـ 500000 بالغ من المملكة المتحدة.

استخدم البروفيسور بيل وفريقه هذه البيانات لحساب تناول النساء من اللحوم الحمراء والمعالجة ، وتم تحديد الإصابة بسرطان الثدي من خلال بيانات تسجيل السرطان ودخول المستشفى.

تم تشخيص ما مجموعه 4819 امرأة بسرطان الثدي على مدى 7 سنوات من المتابعة.

مقارنة بالنساء اللائي تناولن أقل كمية من اللحوم المصنعة ، وجد أن أولئك اللائي تناولن 9 غرامات على الأقل من اللحوم المصنعة يوميًا معرضون لخطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 21٪.

لم يتم العثور على ارتباط بين تناول اللحوم الحمراء - مثل لحم البقر ولحم العجل - وخطر الإصابة بسرطان الثدي.

ثم قام الباحثون بدمج تحليلهم مع نتائج 10 دراسات سابقة نظرت في تناول اللحوم الحمراء والمعالجة وخطر الإصابة بسرطان الثدي ، مما مكنهم من تقييم الصلة في 1.65 مليون امرأة.

كشف هذا عن زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث بنسبة 9 في المائة مع تناول اللحوم المصنعة. مرة أخرى ، لم يتم العثور على صلة بين تناول اللحوم الحمراء وخطر الإصابة بسرطان الثدي.

ظلت هذه النتائج مهمة بعد حساب العوامل الغذائية الأخرى ، وكذلك نمط الحياة والعوامل الاجتماعية والديموغرافية والوزن.

تعليقًا على ما تظهره النتائج ، يقول المؤلف المشارك في الدراسة نافيد ستار - الذي يعمل في معهد القلب والأوعية الدموية والعلوم الطبية بجامعة جلاسكو -:

"بالإضافة إلى التأثيرات المعروفة سابقًا للحوم المصنعة على أنواع أخرى من السرطان ، فإن هذا يضيف دليلًا إضافيًا على أنه قد يكون له تأثير ضار على سرطان الثدي ، خاصة عند النساء بعد سن اليأس."

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد النتائج.