بشرى سارة لمن يشربون القهوة بكثرة
على الرغم من أن تناول القهوة باعتدال يعتبر مفيدًا لصحتنا على نطاق واسع ، إلا أن الأسئلة تظل قائمة - مثل ماذا عن الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين أو الذين يشربون كميات كبيرة؟ دراسة جديدة تبحث.
تعد القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا على وجه الأرض.
نظرًا لشعبيتها ، فقد جذبت قدرًا كبيرًا من الأبحاث على مر السنين.
بعد كل شيء ، يجب دراسة أي شيء يتغلغل في المجتمع بدقة من أجل إيجابياته وسلبياته.
جمع العلماء الآن قدرًا لا بأس به من الأدلة التي تثبت أن القهوة ، عند تناولها باعتدال ، يمكن أن تحمي من أمراض معينة وقد تطيل العمر.
أظهرت الدراسات الآن أن الاستهلاك المعتدل للقهوة قد يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري ومرض باركنسون ، على سبيل المثال لا الحصر.
ثغرات في معرفتنا
لكن النتائج حتى الآن تترك بعض الأسئلة دون إجابة. على سبيل المثال ، يبدو أن "الاستهلاك المعتدل" - الذي يعني عادةً ثلاثة إلى خمسة أكواب في اليوم - اعتمادًا على الدراسة ، مفيد ، لكن الكثير من الناس يشربون ستة أكواب أو أكثر كل يوم.
لذا ، هل ما زالوا يتمتعون بقدرات القهوة الوقائية؟
أيضًا ، لدى بعض الأشخاص اختلافات جينية تغير الطريقة التي يتم بها استقلاب الكافيين أو تكسيره. كيف يتأثر هؤلاء الأفراد؟ وبالمثل ، هل يُحدث نوع القهوة - المطحونة أو الفورية أو منزوعة الكافيين - فرقًا في النتائج الصحية؟
حاولت دراسات أخرى الإجابة على الأسئلة أعلاه ، ولكن نظرًا لوجود عدد أقل من الأشخاص ضمن هذه الفئات ، كان من الصعب التوصل إلى استنتاجات قوية من البيانات المتاحة.
في الآونة الأخيرة ، شرع باحثون في المعهد الوطني للسرطان (NCI) في روكفيل والمعاهد الوطنية للصحة (NIH) في بيثيسدا ، في ولاية ماريلاند ، في الحصول على بعض الإجابات.
تم نشر عملهم ، الذي يتضمن بيانات أكثر من نصف مليون شخص في المملكة المتحدة ، اليوم في جاما للطب الباطني.
إعادة فتح سؤال القهوة
وجد العلماء ، كما هو متوقع ، أن من يشربون القهوة كانوا أقل عرضة للوفاة خلال فترة المتابعة. ووجدوا أيضًا أن هذا الانخفاض في المخاطر امتد ليشمل الأشخاص الذين يشربون ثمانية أكواب أو أكثر كل يوم.
أثرت أيضًا على الأشخاص الذين يستقلبون الكافيين بشكل أبطأ أو أسرع من المعتاد ، وقد نجح في جميع أنواع القهوة (على الرغم من أن الفوائد كانت أقل وضوحًا بالنسبة للقهوة سريعة التحضير).
تشير حقيقة أن الأفراد الذين يعالجون الكافيين بشكل مختلف وأولئك الذين يشربون القهوة منزوعة الكافيين إلى فوائدها أيضًا إلى أن الكافيين ليس هو اللاعب الرئيسي في هذه العلاقة المفيدة. تتكون القهوة من مئات المواد الكيميائية المختلفة ، مما يجعل من الصعب كسرها.
إحدى مجموعات المواد الكيميائية التي كان العلماء مهتمين بها هي مادة البوليفينول ، والتي توجد بمستويات منخفضة في القهوة سريعة التحضير. ومع ذلك ، ستكون هناك حاجة إلى المزيد من العمل لفهم كيفية ملاءمتها للصورة الأكبر.
تستند الدراسة الجديدة إلى بيانات المراقبة ، ولكن نظرًا للعدد الكبير من المشاركين المستخدمين ، استنتج المؤلفون:
"تقدم هذه النتائج دليلًا إضافيًا على أن شرب القهوة يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي وقد يوفر الطمأنينة لأولئك الذين يشربون القهوة ويستمتعون بها."
مع شعبيتها التي لا تتزعزع ، فإن البحث في القهوة مضمون للاستمرار. يأمل المؤلفون أن تركز الدراسات المستقبلية بشكل أكبر على كيفية تأثير تحضير القهوة على النتائج الصحية.
في الوقت الحالي ، يبدو من الثابت أن للقهوة مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية.
