نظام غذائي كامل السوائل: كل ما تريد معرفته
يعني النظام الغذائي الكامل السائل أن الشخص لا يأكل أطعمة صلبة ويستهلك فقط السوائل ، مثل الحساء والعصائر والعصائر. بالنسبة لمعظم الناس ، يعد هذا تدبيرًا مؤقتًا وليس استراتيجية غذائية طويلة الأجل.
السوائل الكاملة تختلف عن السوائل الصافية. في نظام غذائي سائل صافٍ ، يمكن للشخص تناول السوائل الصافية فقط ، مثل الماء والشاي والمرق.
تقدم السوائل الكاملة نكهة أكثر تنوعًا وقيمة غذائية أكبر. قد يكون الشخص قادرًا على تناول أنواع مهروسة من أطعمته المفضلة بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من السوائل السميكة ، مثل حساء الطماطم.
في هذه المقالة ، تعرف على المزيد حول الأنظمة الغذائية السائلة ، بما في ذلك استخداماتها ، والآثار المحتملة ، وماذا تأكل.
ما الذي تريد أن تأكله
قد يقترح الطبيب اتباع نظام غذائي كامل السائل بعد جراحة الأسنان.
تعتمد الأطعمة التي يجب أن يتناولها الشخص على نظام غذائي سائل كامل على احتياجاته الغذائية وتوصيات الطبيب. قد يكون الشخص قادرًا على تناول ما يلي:
- جميع الأطعمة التي يسمح بها النظام الغذائي السائل الصافي ، بما في ذلك:
- ماء
- عصائر الفاكهة
- عصير الليمون
- مرق حساء
- الجيلاتين
- عسل
- شاي
- قهوة
- المصاصات
- الفواكه والخضروات المهروسة
- حساء متوتر أو مهروس
- حليب
- اللحوم المصفاة أو المهروسة
- أغذية الأطفال
- كريم القمح
- دقيق الشوفان المصفى
- العصائر
- مشروبات البروتين والمكملات الغذائية السائلة الأخرى
- بوظة
- ميلك شيك
- السمن والزبدة والمايونيز
- بودنغ
قد يكون من الصعب الحصول على ما يكفي من البروتين والألياف في نظام غذائي كامل السوائل ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي - خاصة إذا كانوا يفعلون ذلك لمدة تزيد عن بضعة أيام - إعطاء الأولوية للأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية.
تتضمن بعض الأمثلة على الأطعمة التي قد يكون الشخص قادرًا على تناولها والتي تقدم قيمة غذائية أكبر ما يلي:
- مشروبات منخفضة السكر البروتين
- عصائر الفاكهة والخضروات
- المنتجات المصنوعة من البيض الطري ، مثل شراب البيض أو طعام الأطفال مع البيض
- اللحوم والفاصوليا المهروسة
- بطاطس مهروسة مع مرق اللحم
- حليب
يجب على الناس أن يطلبوا من طبيبهم تقديم قائمة مفصلة بالأطعمة التي يجب عليهم تناولها بالضبط وتلك التي يجب تجنبها عند اتباع نظام غذائي كامل السائل.
الاستخدامات
يوصي الأطباء عادةً باتباع نظام غذائي كامل السائل كاستراتيجية قصيرة المدى عندما يعاني الشخص من مشكلة طبية تجعل تناول الأطعمة الصلبة أمرًا خطيرًا.
قد يوصون الأشخاص باتباع نظام غذائي سائل كامل في المواقف التالية:
- عند التعافي من التهاب البنكرياس
- بعد جراحة انقاص الوزن ، كخطوة انتقالية بين السوائل الصافية والأطعمة اللينة
- بعد جراحة الفم والأسنان ، إما لتقليل الألم أو لأن الشخص غير قادر على المضغ
- بعد جراحة الجهاز الهضمي أو لتخفيف أعراض أمراض الجهاز الهضمي
- بعد فقدان عدة أسنان
- بعد كسر عظام الفم أو الفك
- عندما يقوم الطبيب أو طبيب الأسنان بإغلاق الفك
قد يستخدم بعض الأشخاص أيضًا وجبات سائلة لمحاولة إنقاص الوزن ، لأن اتباع نظام غذائي سائل كامل يجعل من الصعب استهلاك عدد كبير من السعرات الحرارية.
الأنظمة الغذائية شديدة التقييد لفقدان الوزن ليست آمنة ، والأطباء لا ينصحون بها. غالبًا ما يستعيد الشخص الوزن بمجرد عودته إلى النظام الغذائي الطبيعي.
ما يجب تجنبه
يحتاج الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا سائلًا كاملًا إلى تجنب الأطعمة الصلبة ، وكذلك الأطعمة المهروسة التي قد تحتوي على قطع صغيرة فيها.
تتضمن بعض الأمثلة على الأطعمة التي يجب تجنبها ما يلي:
- فواكه وخضروات كاملة
- رغيف الخبز
- طعام من الحبوب
- الحساء الذي يحتوي على قطع كبيرة أو صلبة
- اللحوم الصلبة أو الأسماك
- أي شيء يحتوي على بذور أو جزيئات صلبة أو حادة
- المكسرات وزبدة الفول السوداني
- آيس كريم بقطع
- المعكرونة
- أرز
- ملفات تعريف الارتباط والكعك
- جبنه
- التوفو
بالنسبة لمعظم الناس ، النظام الغذائي السائل هو إجراء قصير المدى. يجب على الأشخاص الذين يجب أن يلتزموا بنظام غذائي كامل السوائل لفترة أطول أن ينتبهوا للأطعمة التي يأكلونها وأن يتجنبوا الخيارات غير الصحية المحتملة.
قد يجد الناس الممارسات التالية مفيدة:
- تجنب الحصول على كل أو معظم السعرات الحرارية من الأطعمة الحلوة ، مثل الآيس كريم
- زيادة تناول الألياف عن طريق شرب عصائر رقيقة تتكون من الفواكه والخضروات والزبادي اليوناني
- تجربة الحليب كمصدر للبروتين
- تجنب الأطعمة التي تحتوي على القليل من القيمة الغذائية ، مثل المصاصات والجيلاتين
- سؤال الطبيب عن مكملات الفيتامينات والمعادن
- الاحتفاظ بسجل غذائي لتتبع العناصر الغذائية بمرور الوقت
المخاطر
من الصعب جدًا الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية في نظام غذائي كامل السوائل ، خاصة على المدى الطويل. عادة ما تكون الوجبات الغذائية السائلة منخفضة في فيتامين أ والحديد وفيتامين ب 12 والثيامين.
قد يحتاج الأشخاص الذين يجب أن يتناولوا نظامًا غذائيًا سائلًا كاملًا لفترات طويلة إلى تناول مكملات غذائية لمنع حدوث عجز غذائي.
من الممكن الحصول على ما يكفي من البروتين والألياف والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى في نظام غذائي كامل السائل. ومع ذلك ، فإن القيام بذلك يتطلب بعض التخطيط والمعرفة الغذائية الأساسية.
قد لا يكون لدى الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي والذين يتعافون من الجراحة الطاقة أو الدافع للبحث عن الأطعمة الصحية. أحد أكبر المخاطر هو أن الشخص قد يعتمد على أطعمة سهلة ولكن أقل تغذية ، مثل الآيس كريم المذاب أو المرق عالي الصوديوم.
في حين أن النظام الغذائي الكامل السائل قد يرضي الرغبة الشديدة في تناول الطعام بشكل أفضل من النظام الغذائي السائل الصافي ، إلا أن اتباع نظام غذائي كامل السوائل قد يكون صعبًا ومحبطًا.
بالإضافة إلى سوء التغذية من الاستخدام طويل الأمد ، تتضمن بعض المخاطر الأخرى ما يلي:
- الجوع المزمن
- تقلب المزاج بسبب الجوع
- قلة المتعة في الأكل
- صعوبة تناول الطعام بالخارج أو المشاركة في الأنشطة الاجتماعية الأخرى التي تتمحور حول الطعام
على الرغم من أن الأطباء قد يوصون باتباع نظام غذائي سائل كامل لمجموعة متنوعة من الحالات ، إلا أن بعض الأبحاث تشير إلى أن هذا النظام الغذائي قد يكون أكثر تقييدًا من اللازم.
وجدت دراسة أجريت عام 2010 ، على سبيل المثال ، أن النظام الغذائي الصلب الكامل آمن للأشخاص الذين يتعافون من التهاب البنكرياس الحاد الخفيف ويقصرون فترات الإقامة في المستشفى.
خلص تحليل عام 2012 إلى أن النظام الغذائي الناعم كان أيضًا آمنًا للأشخاص الذين يتعافون من التهاب البنكرياس الحاد الخفيف.
يجب على الشخص الذي يوصي طبيبه باتباع نظام غذائي كامل السوائل أن يطرح عليه أسئلة مثل:
- ما الذي يمكنني فعله للبقاء بصحة جيدة في هذا النظام الغذائي؟
- كم من الوقت سأحتاج إلى اتباع هذا النظام الغذائي؟
- ما هي مخاطر هذا النظام الغذائي؟
- لماذا تنصح بهذا النظام الغذائي؟
- هل يوجد بديل لهذا النظام الغذائي؟
- ما هي الأطعمة المحددة التي يجب أن أتجنبها؟
ملخص
قد يكون اتباع نظام غذائي سائل كامل أمرًا صعبًا. إذا كان من الضروري الالتزام بالسوائل الكاملة لفترة طويلة ، يجب على الشخص استشارة اختصاصي تغذية للتأكد من حصولهم على ما يكفي من العناصر الغذائية الحيوية.
في كثير من الحالات ، قد يكون من الممكن تناول نظام غذائي مُرضٍ ومغذي عن طريق هرس الأطعمة التي يستمتع بها الشخص عادةً.
