النظام الغذائي "الخالي من المواد النباتية" قد يسبب سرطان القولون
تؤكد دراسة جديدة على أهمية تناول الكثير من الخضروات مثل الكرنب والبروكلي واللفت لصحة الأمعاء.
وجد باحثون من معهد فرانسيس كريك في لندن ، المملكة المتحدة ، أن إبقاء الفئران على نظام غذائي غني بمركب يعرف باسم إندول -3 كاربينول (I3C) - والذي يأتي من مثل هذه الخضروات - يمنع أمعاء الحيوانات من الالتهاب والتطور. سرطان القولون.
قاموا بالإبلاغ عن الدراسة في ورقة منشورة الآن في المجلة حصانة.
تقول كبيرة مؤلفة الدراسة الدكتورة بريجيتا ستوكينجر ، قائدة مجموعة في معهد فرانسيس كريك ، "رؤية التأثير العميق للنظام الغذائي على التهاب الأمعاء وسرطان القولون كان مذهلاً للغاية".
ينتج جهازنا الهضمي I3C عندما نأكل خضروات من "مجموعة كبيرة ومتنوعة" من النباتات المعروفة باسم البراسيكا.
تشمل الكرنب ، على سبيل المثال لا الحصر: البروكلي ، والملفوف ، والكرنب ، وبراعم بروكسل ، والقرنبيط ، واللفت ، والكولرابي ، والسويد ، واللفت ، والبوك تشوي ، والميزونا.
يبدأ سرطان القولون عادة كنمو أو ورم في بطانة القولون أو الأمعاء الغليظة. قد يستغرق تطور السرطان من ورم خبيث عدة سنوات ، ولا تصبح جميع الأورام الحميدة سرطانية.
يعتبر سرطان القولون أو المستقيم هو ثالث أكثر أنواع سرطان القولون شيوعًا في كل من النساء والرجال في الولايات المتحدة ، دون احتساب سرطان الجلد.
تقدر جمعية السرطان الأمريكية (ACS) أنه سيكون هناك 97،220 حالة جديدة من سرطان القولون المشخص في الولايات المتحدة في عام 2018.
"دليل ملموس" على آلية خفية
على الرغم من وجود الكثير من الأدلة حول فوائد نظامنا الهضمي الغني بالخضروات ، فإن الكثير من بيولوجيا الخلية الأساسية لا تزال غير معروفة.
النتائج الجديدة هي الأولى التي تقدم "دليلًا ملموسًا" على كيفية حماية I3C الغذائي - من خلال تأثيره على بروتين الخلية المعروف باسم مستقبلات هيدروكربون أريل (AhR) - الأمعاء من الالتهاب والسرطان.
AhR لها عدة أدوار ، ولكي تعمل بشكل صحيح ، يجب تنشيطها بواسطة مركب يرتبط بها بشكل فريد. I3C مثل هذا المركب.
تتمثل إحدى وظائف AhR في القناة الهضمية في التقاط الإشارات البيئية ونقلها إلى الخلايا المناعية والخلايا الأخرى في البطانة. هذه الإشارات مهمة لحماية الجهاز الهضمي من الإشارات المعززة للالتهاب والتي تأتي من "تريليونات البكتيريا" التي تعيش فيها.
دور مهم آخر يلعبه AhR هو مساعدة الخلايا الجذعية على التحول إلى خلايا بطانة الأمعاء المتخصصة التي تنتج مخاطًا وقائيًا وتساعد على استخلاص العناصر الغذائية من الطعام.
عندما تغيب AhR أو لا تعمل بشكل صحيح ، لا تتحول الخلايا الجذعية إلى خلايا عاملة في بطانة الأمعاء ولكنها "تنقسم بلا حسيب ولا رقيب". قد يؤدي الانقسام الخلوي غير المنضبط إلى نمو غير طبيعي يمكن أن يصبح خبيثًا أو سرطانيًا.
أهمية "المادة النباتية" في النظام الغذائي
ولاحظت الدكتورة ستوكينجر وزملاؤها أن فئران المختبر العادية التي تناولت "حمية مراقبة مطهرة" قد أصيبت بأورام القولون في غضون 10 أسابيع ، في حين أن الفئران التي تناولت طعامًا قياسيًا يحتوي على حبوب ومكونات أخرى لم تتطور إلى أي منها.
يتم التحكم بإحكام في أنظمة التحكم الغذائية المنقاة لتشمل كميات دقيقة من البروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف والمعادن والفيتامينات. تم تصميمها لتلائم تمامًا المتطلبات الغذائية دون تضمين الجراثيم والمواد المسببة للحساسية والمواد الأخرى التي قد تقدم متغيرات زائفة في التجارب.
تشير الدراسة الجديدة إلى أنه نظرًا لأن حمية التحكم النقية تحتوي على مواد نباتية أقل ، فإنها تحتوي على عدد أقل من المركبات التي تنشط البروتين الدهني الأحادي ، مقارنةً بالأنظمة الغذائية التقليدية أو الأنظمة الغذائية الغنية بـ I3C.
يشير الدكتور كريس شيرينج ، من إمبريال كوليدج لندن ، إلى أنه "حتى بدون عوامل الخطر الجينية" ، يبدو أن "النظام الغذائي الخالي من المواد النباتية يمكن أن يؤدي إلى سرطان القولون".
"عدد أقل بشكل ملحوظ من الأورام"
استخدم الباحثون الفئران والعضوية ، أو "الأحشاء الصغيرة" التي نمت من الخلايا الجذعية للفأر ، في تجاربهم. كشفت هذه النتائج أن قدرة الخلايا الظهارية المعوية على تجديد نفسها وإصلاح بطانة القناة الهضمية بعد الإصابة أو الضرر الكيميائي "تأثرت بشدة" بـ AhR.
ووجد الفريق أيضًا أن الفئران المعدلة وراثيًا والتي لا تحتوي خلاياها الظهارية المعوية على بروتين AhR - أو لم تستطع تنشيط البروتين - فشلت في السيطرة على العدوى من بكتيريا الأمعاء المسماة Citrobacter القوارض. أصيبت الحيوانات بالتهاب الأمعاء ثم سرطان القولون.
"ومع ذلك ، عندما أطعمناهم نظامًا غذائيًا غنيًا بـ I3C ، لم يصابوا بالتهاب أو سرطان" ، هذا ما قالته الكاتبة الأولى الدكتورة أمينة متيدجي ، وهي أيضًا من معهد فرانسيس كريك.
بالإضافة إلى ذلك ، يلاحظ الدكتور ميتيدجي ، عندما قاموا بتحويل الفئران التي كانت تعاني بالفعل من سرطان القولون إلى نظام غذائي غني بـ I3C ، وجدوا أن تلك الحيوانات طورت "عددًا أقل بكثير من الأورام" وأن هذه الأورام كانت أقل عرضة لأن تكون خبيثة.
عند مناقشة نتائجهم ، أثار الباحثون مسألة ما إذا كانت نسبة الدهون العالية أو الاستهلاك المنخفض للخضروات في الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون هو ما يفسر الارتباط بسرطان القولون.
يتوقع العلماء الآن مواصلة العمل على I3C و AhR مع عضيات نمت من أنسجة الأمعاء البشرية المستخرجة في الخزعات. في النهاية ، يتوقعون أن يؤدي العمل إلى تجارب بشرية.
هذه النتائج تدعو للتفاؤل. بينما لا يمكننا تغيير العوامل الجينية التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، يمكننا على الأرجح التخفيف من هذه المخاطر من خلال اعتماد نظام غذائي مناسب مع الكثير من الخضار. "
الدكتورة بريجيتا ستوكينجر
