هل اللوز مفيد لمرضى السكري؟

قد يوفر اللوز وحليب اللوز العديد من الفوائد الصحية لمرضى السكري. نظرًا لأن هذه المكسرات غنية بالبروتين والدهون الصحية والألياف ولكنها منخفضة الكربوهيدرات ، فقد تزيد من الشعور بالشبع وتساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم وإدارة الوزن.

مرض السكري هو حالة طويلة الأمد تؤثر على كيفية تنظيم الجسم لمستويات السكر في الدم.

على الرغم من أن تناول وجبة خفيفة من اللوز وشرب حليب اللوز لا يمكن أن يعكس مرض السكري أو يحل محل العلاج الطبي ، فإن تناول هذه المكسرات كجزء من نظام غذائي متوازن قد يساعد الشخص على إدارة أعراضه وتقليل خطر حدوث مضاعفات.

في هذه المقالة ، ندرس الفوائد المحتملة لتناول اللوز لمرضى السكري. نحن نغطي أيضًا المحتوى الغذائي للوز ، وعدد اللوز الذي يجب تناوله يوميًا ، وطرق تناول المزيد من اللوز ، والمكسرات الأخرى التي قد تكون مفيدة لمرضى السكري.

ضبط سكر الدم

حليب اللوز يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات والسكريات مقارنة بحليب الألبان.

تربط العديد من الدراسات بين تناول المكسرات ، والتي تشمل اللوز ، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

في دراسة أجريت عام 2011 على 20 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، عانى المشاركون الذين تناولوا 60 جرامًا من اللوز يوميًا من مستويات أقل من الأنسولين الصائم وسكر الدم الصائم مقارنة بأولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا تحكميًا.

قد يكون اللوز مفيدًا أيضًا لمرض السكري ، وهي حالة تكون فيها مستويات السكر في دم الشخص مرتفعة بشكل غير طبيعي ولكنها ليست عالية بما يكفي لتشخيص مرض السكري. وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ، فإن الأشخاص المصابين بمقدمات السكري لديهم مخاطر أكبر للإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.

تشير نتائج دراسة أجريت عام 2010 إلى أن اتباع نظام غذائي غني باللوز ، حيث يساهم فيه اللوز بنسبة 20 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية ، قد يحسن حساسية الأنسولين ومستويات الكوليسترول لدى الأشخاص المصابين بمقدمات السكري.

بالإضافة إلى تناول المكسرات الكاملة ، قد يستفيد مرضى السكري من شرب حليب اللوز. حليب اللوز غير المحلى يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسكريات مقارنة بحليب الألبان:

• كوب من حليب اللوز غير المحلى يحتوي على 3.2 جرام من الكربوهيدرات و 1.98 جرام من السكريات
• كوب من حليب البقر قليل الدسم يحتوي على 13 جم من الكربوهيدرات و 12 جم من السكريات

ومع ذلك ، من الضروري التحقق من الملصق الغذائي لحليب اللوز حيث تحتوي العديد من العلامات التجارية على سكريات مضافة.

صحة القلب

وفقًا لجمعية القلب الأمريكية (AHA) ، يعد مرض السكري أحد عوامل الخطر السبعة الرئيسية التي يمكن السيطرة عليها للإصابة بأمراض القلب. أفادت جمعية القلب الأمريكية أيضًا أن الأشخاص المصابين بمرض السكري هم أكثر عرضة مرتين إلى أربع مرات من غير المصابين بالسكري للوفاة من أمراض القلب.

تشير بعض الأبحاث إلى أن اللوز والمكسرات الأخرى قد تلعب دورًا في الوقاية من أمراض القلب.

في ورقة بحثية نُشرت عام 2017 حللت بيانات من ثلاث دراسات كبيرة ، خلص الباحثون إلى أن هناك ارتباطًا بين ارتفاع استهلاك الجوز وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية

تشير أبحاث أخرى من عام 2018 إلى أن تناول المكسرات ، بما في ذلك اللوز ، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب الأخرى ، بما في ذلك عدم انتظام ضربات القلب وفشل القلب.

قد يفيد اللوز القلب لأنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

كما أنها غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة ، والتي قد تساعد في تقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، والذي غالبًا ما يشير إليه الناس بالكوليسترول "الضار".

بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد هذه الدهون الصحية في زيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو الكوليسترول "الجيد".

يحتوي حليب اللوز أيضًا على دهون مفيدة ، وإن كان بكميات أقل من المكسرات الكاملة.

يحتوي كل من اللوز الكامل وحليب اللوز على نسبة عالية من فيتامين هـ.هذا الفيتامين يحمي الكوليسترول من الأكسدة. تشير الأبحاث إلى أن كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة المؤكسد هو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

إدارة الوزن

بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري ، فإن الوزن الصحي للجسم مهم.

الحفاظ على وزن صحي مهم لمرضى السكري. تزيد السمنة من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ومضاعفاته ، بما في ذلك أمراض القلب. قد يساعد فقدان الوزن الأشخاص المصابين بمقدمات السكري على تأخير ظهور مرض السكري من النوع 2 أو منعه.

اللوز غني بالبروتين والألياف والدهون الصحية. نتيجة لذلك ، قد تساعد الأشخاص في إدارة أوزانهم عن طريق زيادة الشعور بالامتلاء. يوضح عدد كبير من الأبحاث أن الجوز يمكن أن يساعد الناس على تحقيق وزن صحي والحفاظ عليه.

أفادت مراجعة منهجية أجريت عام 2017 للتأثيرات التي تحدثها المكسرات على صحة الإنسان أن تناول اللوز لا يسبب زيادة الوزن ، على الرغم من ارتفاع عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.

تشير دراسة أجريت عام 2018 إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام يكونون أقل عرضة لزيادة الوزن أو السمنة ويميلون إلى اكتساب وزن أقل بمرور الوقت من أولئك الذين لا يأكلون المكسرات. نظرت هذه الدراسة التي استمرت 5 سنوات في بيانات النظام الغذائي ونمط الحياة لأكثر من 373000 شخص تتراوح أعمارهم بين 25 و 70 عامًا من 10 دول أوروبية.

من غير المحتمل أن يساهم حليب اللوز في الشعور بالشبع لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين. ومع ذلك ، فإن حليب اللوز غير المحلى هو خيار مشروب منخفض السعرات الحرارية ، ويحتوي فقط على 36.6 سعرة حرارية لكل كوب مقارنة بـ 110 سعرات حرارية لكل كوب من حليب البقر قليل الدسم.

مصدر للمغنيسيوم

اللوز مصدر جيد للمغنيسيوم. تحتوي الأوقية (أوقية) ، أي ما يعادل 23 حبة لوز كاملة ، على 76.5 مجم من المغنيسيوم ، وهو ما يعادل تقريبًا:

• 18 إلى 19 بالمائة من البدل الغذائي الموصى به للذكور البالغين (RDA)
• 24 إلى 25 بالمائة من الجرعة الموصى بتناولها يومياً للأنثى البالغة

حليب اللوز ليس مصدرًا جيدًا لأنه يحتوي فقط على 14.6 مجم من المغنيسيوم لكل كوب.

قد يكون لدى مرضى السكري مستويات منخفضة بشكل غير طبيعي من المغنيسيوم في دمائهم. تشير دراسة أجريت عام 2012 إلى أن ارتفاع نسبة السكر في الدم لفترات طويلة قد يقلل من مستويات المغنيسيوم في الجسم لأن المزيد من هذا المعدن يترك في البول.

علاوة على ذلك ، تشير أبحاث عام 2017 إلى أن انخفاض مستويات المغنيسيوم قد يزيد من خطر إصابة الشخص بمقدمات السكري ومرض السكري من النوع 2.

الخصائص الغذائية للوز

اللوز غني بالألياف ومصدر كبير للبروتين النباتي والدهون الصحية.

المغذيات الكبيرة المقدار

يحتوي كوب من اللوز الخام الكامل على ثروة من المغذيات الكبيرة:

• سعرات حرارية - 828
• الكربوهيدرات - 30.82 جم
• الألياف - 17.90 جم
• السكريات - 6.22 جم
• بروتين - 30.2 جم
• الدهون - 71.4 جم

المغذيات الدقيقة

الكميات التالية من المغذيات الدقيقة موجودة في كوب من اللوز الخام الكامل:

• الكالسيوم - 385 ملغ
• حمض الفوليك - 62.9 ميكروغرام (ميكروغرام)
• الحديد - 5.3 ملغ
• المغنيسيوم - 386 ملغ
• النياسين: 5.17 ملغ
• الفوسفور - 688 مجم
• بوتاسيوم - 1050 مجم
• الريبوفلافين - 1.63 مجم
• صوديوم - 1.43 مجم
• الثيامين - 0.293 مجم
• فيتامين أ - 2.86 وحدة دولية (IU).
• فيتامين ب 6 - 0.196 مجم
• فيتامين هـ - 36.7 مجم
• الزنك - 4.46 مجم

كم لوز نأكله يوميا؟

في حين أن اللوز غذاء صحي ، فمن الأفضل تجنب تناول أكثر من 1 أوقية ، أو حوالي ربع كوب في اليوم. تحتوي هذه المكسرات على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون ، وقد تساهم في زيادة الوزن إذا لم يأكلها الشخص كجزء من نظام غذائي متوازن.

لتجنب تناول الكثير من اللوز ، قم بقياس جزء 1 أوقية وتجنب الحصة الثانية.

من المهم اختيار اللوز غير المملح وتجنب تلك التي تحتوي على طبقة من السكر أو العسل أو الشوكولاتة. يمكن أن يؤدي الملح إلى زيادة ضغط الدم ومشاكل القلب ، بينما يعتبر السكر من الكربوهيدرات وليس خيارًا جيدًا لمرضى السكري.

طرق تناول المزيد من اللوز

من السهل دمج المزيد من اللوز في النظام الغذائي لأنها نوع متعدد الاستخدامات ولذيذ من المكسرات. يمكن للناس تناول اللوز:

• على دقيق الشوفان
• في موسلي محلي الصنع
• في مزيج درب
• كغطاء للفاكهة الطازجة
• بمفردهم
• يرش فوق السلطات أو البطاطس المقلية أو الخضار الخضراء المطبوخة

يمكن أن يضيف اللوز المطحون أو وجبة اللوز أيضًا نكهة وملمسًا للعديد من المخبوزات.

يمكن للناس الاستمتاع بحليب اللوز الخالي من السكر بمفرده كمشروب ساخن أو بارد. بدلاً من ذلك ، يمكنهم تناوله في العصائر أو على الحبوب أو في الشاي والقهوة.

خيار آخر هو تناول زبدة اللوز بدون سكر أو ملح مضاف. يعمل هذا المنتج بشكل جيد مع شرائح التفاح أو الخبز المحمص المصنوع من القمح الكامل أو كعنصر عصائر.

المكسرات الأخرى المفيدة لمرضى السكري

قد يحسن الفستق من السيطرة على نسبة السكر في الدم.

تعد معظم المكسرات الأخرى غير المملحة خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة لمرضى السكري. تتضمن بعض أفضل الخيارات ما يلي:

الفول السوداني

على الرغم من أنها من البقوليات من الناحية الفنية ، إلا أن الفول السوداني الكامل وزبدة الفول السوداني قد يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وفقًا لدراسة صغيرة أجريت عام 2013.

فستق

أفادت دراسة أجريت عام 2014 أن تناول وجبات خفيفة من الفستق قد يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.

عين الجمل

تشير الأبحاث من عام 2013 إلى أن النساء اللواتي يأكلن الجوز بانتظام لديهن مخاطر أقل بشكل ملحوظ للإصابة بمرض السكري من النوع 2.

ملخص

اللوز وحليب اللوز خيارات جيدة لمرضى السكري. يبدو أن مكسرات اللوز الكاملة ، على وجه الخصوص ، توفر العديد من الفوائد ، بما في ذلك التحكم في نسبة السكر في الدم ، وإدارة الوزن بشكل أفضل ، وتحسين صحة القلب. كما أنها مصدر كبير للمغنيسيوم.

اللوز من المكسرات المغذية ومتعددة الاستخدامات ، والتي يمكن لأي شخص إدراج المزيد منها بسهولة في نظامه الغذائي. ومع ذلك ، فإن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية والدهون ، لذلك من الأفضل تجنب تجاوز الحصة اليومية من 1 أوقية. من المهم أيضًا أن يتجنب مرضى السكري منتجات المكسرات والمكسرات التي تحتوي على السكر أو الملح المضاف.