توصلت دراسة إلى أن تناول الأسماك لحياة أطول
خلصت دراسة استمرت 16 عامًا ، والتي غطت في بيانات ما يقرب من نصف مليون رجل وامرأة ، إلى أن النظام الغذائي الغني بالسمك يتوقع حياة أطول.
لطالما أوصينا بتناول الأسماك كجزء من نظام غذائي مغذي. تعتبر الأسماك خيارًا صحيًا لأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات والزيوت الصحية عالية الجودة.
الأسماك الدهنية غنية بأوميغا 3 ، وعلى مدى السنوات الأخيرة ، حظي هذا الزيت باهتمام كبير من الباحثين الطبيين ومصنعي المكملات الغذائية على حد سواء.
الأدلة بعيدة كل البعد عن كونها ساحقة ، لكن العلماء بحثوا بالفعل عن أي ارتباطات قد تكون لها مع انخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان ، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، وتقليل الالتهابات.
حاولت دراسات أخرى إيجاد روابط بين أوميغا 3 والصحة العقلية والشيخوخة والرؤية. العمل مستمر ، ولكن نظرًا لأن النتائج غالبًا ما تكون متناقضة أو ضعيفة ، فإن العلاقة بين النظام الغذائي الغني بالسمك ، وتناول أوميغا 3 ، والصحة الجيدة لا تزال محل نقاش.
الصيد للحصول على التفاصيل
في الآونة الأخيرة ، شرع فريق من الباحثين في الحصول على مزيد من الوضوح حول السؤال المهم ، "هل يؤثر تناول الأسماك على مخاطر الوفاة ، وكيف تتناسب أوميغا 3؟"
قام العلماء بالبحث في بيانات من دراسة NIH-AARP حول النظام الغذائي والصحة ، والتي تعد أكبر دراسة حول الصحة والنظام الغذائي تم إجراؤها على الإطلاق. إجمالاً ، تابعوا 240،729 رجلاً و 180،580 امرأة لمدة 16 عامًا.
قدم المشاركون معلومات حول عاداتهم الغذائية ، وتمت مراقبة صحتهم. خلال فترة الدراسة ، توفي 54230 رجلاً و 30882 امرأة. تم نشر النتائج مؤخرًا في مجلة الطب الباطني.
الاستنتاج الرئيسي هو أن استهلاك المزيد من الأسماك وأوميغا 3 طويلة السلسلة يقلل من إجمالي الوفيات.
وبالنظر إلى المزيد من هذه البيانات ، وجد الباحثون أن الرجال الذين تناولوا معظم الأسماك كانت لديهم مخاطر وفيات أقل بنسبة 9 في المائة من أولئك الذين تناولوا كميات أقل من الأسماك.
عندما بحث الباحثون عن أسباب محددة للوفاة ، وجدوا أن الذكور الذين تناولوا أكبر قدر من الأسماك ، مقارنة بمن أكلوا أقل كمية من الأسماك ، لديهم:
- انخفاض بنسبة 10 في المائة في الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية
- 6٪ تخفيض في وفيات السرطان
- تخفيض نسبة الوفيات الناجمة عن أمراض الجهاز التنفسي بنسبة 20٪
- انخفاض بنسبة 37 في المائة في وفيات أمراض الكبد المزمنة
بمقارنة أعلى وأدنى مستهلكين للأسماك بين المشاركات ، قاسوا انخفاضًا بنسبة 8 في المائة في إجمالي معدل الوفيات و:
- انخفاض بنسبة 10 في المائة في الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية
- انخفاض بنسبة 38٪ في معدل وفيات مرض الزهايمر
قام العلماء بتحويل تحليلهم للنظر على وجه التحديد في مستوى تناول أوميغا 3 المحسوب من استبيانات المشاركين في تناول الطعام. اكتشفوا أن الرجال والنساء الذين استهلكوا معظم أوميغا 3 انخفض بنسبة 15 و 18 في المائة في معدل وفيات القلب والأوعية الدموية ، على التوالي.
النتائج مثيرة للاهتمام وتضيف إلى الأدلة على الفوائد الصحية للأوميغا 3 والأسماك بشكل عام. ومع ذلك ، لم تكن كل الأسماك واقية.
تجنب القلي
الأهم من ذلك ، لم تنطبق هذه النتائج على الأسماك المقلية. بين الرجال ، لم يكن لاستهلاك السمك المقلي أي تأثير على خطر الوفاة. ومع ذلك ، فقد أدى ارتفاع استهلاك الأسماك المقلية بين النساء إلى زيادة مخاطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة بأمراض الجهاز التنفسي والوفيات الإجمالية
ربما يكون هذا لعدد من الأسباب. على سبيل المثال ، ينتج عن قلي السمك أحماض دهنية غير مشبعة ويزيد أيضًا من كثافة الطاقة للمنتج النهائي ، وكلاهما يمكن أن يبطل أي عمل جيد تقوم به أوميغا 3.
بشكل عام ، استنتج المؤلفون:
ارتبط استهلاك الأسماك و [أوميغا 3] بقوة مع انخفاض معدل الوفيات من الأسباب الرئيسية. تدعم النتائج التي توصلنا إليها المبادئ التوجيهية الحالية لاستهلاك الأسماك بينما هناك حاجة إلى المشورة بشأن طرق التحضير غير القلي. "
لكن الدراسة بها بعض النواقص. على سبيل المثال ، كانت قائمة على الملاحظة ، لذلك من الصعب فصل السبب والنتيجة. أيضًا ، لم يستهلك المشاركون - في المتوسط - قدرًا كبيرًا من الأسماك مقارنةً بتلك الموجودة في دراسات أخرى.
ومع ذلك ، كان المشروع كبيرًا - فهو أكبر دراسة للتحقيق في الأسماك الغذائية ومعدلات النفوق حتى الآن - وكانت فترة المتابعة الطويلة أمرًا أساسيًا ؛ وبالمثل ، كان هناك عدد كبير نسبيًا من الوفيات ، مما جعل التحليل أكثر قوة.
لهذه الأسباب ، توفر النتائج دفعة مرحب بها للأدلة المؤيدة للقوة الوقائية للأطعمة القائمة على الأسماك.
