ما هي الأطعمة المفيدة لصحة ميكروبيوم الأمعاء؟
وجد بحث جديد ارتباطًا بين التركيبات البكتيرية الصحية وأنماط غذائية معينة ومجموعات غذائية. علاوة على ذلك ، تشير النتائج إلى أن "النظام الغذائي من المرجح أن يصبح خط علاج مهم وخطير" لحالات مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي ومتلازمة القولون العصبي.
يبحث بحث جديد في مجموعات الطعام المختلفة وتأثيراتها على صحة الأمعاء.
لمزيد من المعلومات المدعومة بالبحوث حول الميكروبيوم وكيف يؤثر على صحتك ، يرجى زيارة مركزنا المخصص.
يصف مصطلح "ميكروبيوتا الأمعاء" تريليونات الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش داخل أحشائنا ، مما يؤثر على كيفية امتصاصنا للعناصر الغذائية من طعامنا ، ومدى كفاءة عمل دفاعاتنا المناعية ، وحتى مدى شعورنا بالقلق أو الاسترخاء.
كما تظهر مجموعة متزايدة من الأدلة ، فإن التوازن بين البكتيريا الصحية وغير الصحية في أمعائنا يؤثر على نطاق أوسع بكثير من العوامل الصحية مما كان يعتقد العلماء سابقًا. وتشمل هذه جوانب متنوعة مثل ضغط الدم ، وعملية الشيخوخة ، واحتمال الإصابة بالقلق أو الاكتئاب.
لذا ، فإن الحفاظ على صحة أمعائنا مهم ليس فقط لصحة الجهاز الهضمي ولكن أيضًا للصحة البدنية العامة وحتى الصحة العقلية.
في هذا السياق ، شرع باحثون من المركز الطبي الجامعي جرونينجن (UMCG) في هولندا في فحص الأنظمة الغذائية والمجموعات الغذائية التي لها آثار مفيدة للغاية على صحة الأمعاء.
لورا بولت من UMCG هي الباحثة الرئيسية في الدراسة ، التي قدمها الفريق في الأسبوع الأوروبي الموحد لأمراض الجهاز الهضمي (UEG) في برشلونة ، إسبانيا.
دراسة 160 من العوامل الغذائية وبكتيريا الأمعاء
على وجه التحديد ، قام بولت وزملاؤه بتجميع 160 عاملًا غذائيًا تحت سبعة أنماط غذائية وفحصوا آثارها المضادة للالتهابات عبر أربع مجموعات من المشاركين: الأشخاص المصابون بمرض كرون ، والأشخاص المصابون بالتهاب القولون التقرحي ، وعموم السكان ، والأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
يعلق بولت قائلاً: "لقد بحثنا بعمق في الارتباط بين الأنماط الغذائية أو الأطعمة الفردية وميكروبات الأمعاء". وتضيف: "إن ربط النظام الغذائي بميكروبيوم الأمعاء يعطينا مزيدًا من التبصر في العلاقة بين النظام الغذائي وأمراض الأمعاء".
كما أوضح المؤلفون في ملخص الدراسة ، "هناك اهتمام متزايد بالقدرات المضادة للالتهابات للمغذيات المعزولة" ، لكن المجتمع الطبي لم يدرس أو اكتشف الكثير عن "الارتباط بين الأنماط الغذائية أو الأطعمة الفردية وميكروبات الأمعاء الميزات."
لتصحيح ذلك ، جمع بولت وفريقه عينات براز من كل مشارك وطلبوا منهم ملء استبيان تردد الطعام.
حدد الفريق 61 عنصرًا غذائيًا فرديًا ارتبطوا بـ 123 نوعًا بكتيريًا و 249 مسارًا جزيئيًا ، ووجدوا "49 ارتباطًا بين أنماط الغذاء والمجموعات الميكروبية".
لقد فعلوا ذلك عن طريق عزل الحمض النووي الميكروبي وإجراء تحليل تسلسل ميتاجينومي للبندقية لإعادة بناء تركيبة الميكروبات لعينات البراز.
كما يظهر ملخص النتائج التي شاركها UEG والباحثون ، قسم Bolte والفريق أنماط الطعام إلى المجموعات التالية:
- النظام الغذائي النباتي
- بروتين نباتي
- بروتين حيواني
- منتجات الألبان المخمرة قليلة الدسم
- النمط الغذائي المتوسطي ، والذي يتكون من "البروتين النباتي والخبز والبقوليات والخضروات والأسماك والمكسرات [و] النبيذ"
- الخبز والبقوليات بالإضافة إلى السمك والمكسرات
- اللحوم والبطاطس والمرق بالإضافة إلى الحلويات والسكر والوجبات السريعة والمشروبات الغازية
يفيد نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي صحة القناة الهضمية
بشكل عام ، تشير تقارير بولت إلى أن الدراسة وجدت أن "اتباع نظام غذائي يتميز بالمكسرات والفواكه وزيادة تناول الخضروات والبقوليات مقارنة بالبروتين الحيواني ، جنبًا إلى جنب مع الاستهلاك المعتدل للأطعمة المشتقة من الحيوانات مثل الأسماك واللحوم الخالية من الدهون والدواجن ومنتجات الألبان المخمرة قليلة الدسم والأحمر. النبيذ ، وانخفاض تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والحلويات ، يرتبط بشكل مفيد بالنظام البيئي للأمعاء ".
على وجه التحديد ، ربط الفريق الحميات الغذائية الغنية بالخبز والبقوليات والأسماك والمكسرات بمستويات أقل من البكتيريا الضارة وعلامات الالتهاب في البراز.
كما ربطوا تناول النبيذ الأحمر والبقوليات والخضروات والفواكه والحبوب والأسماك والمكسرات بمستويات أعلى من البكتيريا المضادة للالتهابات.
ارتبطت النظم الغذائية النباتية بمستويات عالية من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFA) - "العناصر الغذائية الرئيسية التي ينتجها التخمير البكتيري" ، والتي لها العديد من الآثار المفيدة على عملية التمثيل الغذائي. وجد الباحثون مستويات منخفضة من SCFA في الأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي وحالات التهابية أخرى في الأمعاء.
وجد الباحثون أيضًا أن البروتين النباتي ساعد في التخليق الحيوي للفيتامينات والأحماض الأمينية.
في المقابل ، ارتبط تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء والأطعمة السريعة والسكريات المكررة بمستويات أقل من البكتيريا المفيدة ومستويات أعلى من علامات الالتهاب.
استنتج المؤلفون أن بعض الأطعمة مرتبطة بوفرة بكتيريا الأمعاء القادرة على التخليق الحيوي للمغذيات الأساسية وتخمير الكربوهيدرات إلى SCFAs ، واستنتجوا أن بعض الأطعمة يمكن أن تمارس حماية الغشاء المخاطي عن طريق تحفيز البكتيريا ذات الخصائص المضادة للالتهابات. "
ويضيفون: "يقدم عملنا دعمًا لفكرة أن النظام الغذائي يمثل استراتيجية علاجية [ل] أمراض الأمعاء ، من خلال تعديل ميكروبيوم الأمعاء".
"تشير النتائج إلى أن النظام الغذائي من المرجح أن يصبح خطًا مهمًا وخطيرًا للعلاج أو إدارة الأمراض لأمراض الأمعاء - عن طريق تعديل ميكروبيوم الأمعاء."
لورا بولت
وفقًا لأحدث التقديرات الصادرة عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، يعيش حوالي 3 ملايين بالغ في الولايات المتحدة إما مع مرض كرون أو التهاب القولون التقرحي.
