ما هي الأطعمة المحظورة أثناء الحمل؟
يسبب الحمل الكثير من التغييرات في الجسم ، ويجب على النساء الحوامل التفكير في تعديل عاداتهن الغذائية للتكيف مع هذه التغييرات. النظام الغذائي هو أحد أهم العوامل التي يمكن أن تؤثر على الصحة العامة للمرأة الحامل وصحة طفلها. الأطعمة المهمة التي يجب تجنبها تشمل المحار النيء والبيض غير المطبوخ جيدًا.
يعد تناول نظام غذائي صحي أمرًا ضروريًا أثناء الحمل ، ولكن هناك بعض الأطعمة التي يجب على النساء الحوامل تجنبها تمامًا. يتفهم الكثير من الناس مخاطر تناول الأسماك أو اللحوم النيئة التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق ، ولكن هناك أيضًا أطعمة أخرى لا يتوقع الكثير من الناس أن تسبب مشاكل محتملة أثناء الحمل.
يؤثر الحمل على جهاز المناعة ، مما قد يجعل بعض النساء أكثر عرضة للإصابة بالعدوى. تحمل العديد من الأطعمة البكتيريا أو غيرها من الجراثيم المعدية التي قد تسبب مشاكل أثناء الحمل. حتى في الحالات التي لا تشعر فيها المرأة الحامل بالمرض ، قد تظل بعض هذه الجراثيم تؤثر على الجنين.
أسماك معينة
على الرغم من أن الكثير من الناس يرون أن الأسماك مصدر جيد ونظيف للبروتين والمواد المغذية ، مثل الأحماض الدهنية ، إلا أن نوع الأسماك التي تأكلها المرأة الحامل مهم للغاية.
تميل بعض الأسماك إلى أن تحتوي على نسبة عالية من الزئبق ، وهو شديد السمية ويسبب مشاكل لكل من الأم الحامل والجنين.
وفقًا لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية (USDHHS) ، يجب على النساء الحوامل تجنب الأسماك التالية:
- تونة العين الكبيرة
- مارلين
- سمك أبو سيف
- الملك ماكريل
- قرش
- سمك خشن برتقالي
- خليج المكسيك سمك القرميد
يوصون أيضًا بتجنب جميع الأسماك النيئة أو غير المطبوخة جيدًا ، مثل السوشي أو الساشيمي. قد تحتوي الأسماك غير المطبوخة على طفيليات أو بكتيريا ضارة. طهي جميع الأسماك حتى 145.
ومع ذلك ، لا تزال العديد من الأسماك آمنة للأكل أثناء الحمل. كما لاحظت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، تحتوي بعض الأسماك على مستويات منخفضة من الزئبق ، بما في ذلك:
- الأنشوجة
- السردين
- سمك مملح
- سمك السلور
- تخبط
- سمك السالمون
- التونة الخفيفة المعلبة
- البلطي
يمكن أن تساعد اختيارات الأسماك هذه في توفير العناصر الغذائية المفيدة ، وتوصي إدارة الغذاء والدواء بتناول حصتين إلى ثلاث حصص من هذه الأسماك كل أسبوع.
كحول
على الرغم من أن بعض الناس قد يعتقدون أنه يمكنهم شرب كميات صغيرة من الكحول أثناء الحمل ، فلا يوجد مستوى آمن لاستهلاك الكحول أثناء الحمل.
تلاحظ مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أن أي كحول في دم المرأة يمر إلى الجنين عبر الحبل السري. قد يتسبب هذا في مجموعة من مشاكل النمو الجسدية أو العقلية.
ينصح معظم الأطباء النساء الحوامل بتجنب الكحول.
المحار الخام
أثناء الحمل ، من الأفضل تجنب جميع المأكولات البحرية النيئة ، وخاصة المحار النيئ. يشير موقع سلامة الأغذية التابع لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية (USDHHS) إلى أن المحار النيء ، مثل المحار وسرطان البحر والمحار ، قد يكون مصدرًا محتملاً فيبريو البكتيريا ، التي يمكن أن تسبب الكوليرا والتهابات أخرى. اطبخ كل المحار حتى 145 درجة فهرنهايت.
قد تسبب هذه الالتهابات فقدان الماء والشوارد في الجسم ، وهو ما يمكن أن يكون شديدًا وقد يؤدي إلى الوفاة. قد تسبب أيضًا تغييرًا في جهاز المناعة مما يعرض صحة الطفل للخطر.
دراسة في المجلة الدولية للأمراض المعدية تشير التقارير إلى وجود صلة بين التغيرات غير الطبيعية في جهاز المناعة أثناء الحمل ومشكلات أخرى ، مثل ضعف نمو الجنين والولادة المبكرة وتسمم الحمل.
اللحوم الجاهزة أو غيرها من اللحوم المعالجة أو غير المطبوخة جيدًا
يمكن أن تحتوي بعض أنواع اللحوم على خطر محتمل الليستيريا بكتيريا.
وفقا لمركز مكافحة الأمراض والوقاية منها، الليستيريا قد تكون العدوى خطيرة بشكل خاص على النساء الحوامل والأطفال حديثي الولادة. الليستيريا يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الإجهاض.
لتجنب التعاقد الليستيريا، اطبخي كل اللحوم حتى 165 ℉ قبل تناولها. وهذا يشمل جميع اللحوم التي عادة ما يأكلها الشخص باردة ، مثل شرائح اللحوم من أطعمة لذيذة.
قد يكون هذا أكثر صعوبة بالنسبة للحوم المعالجة ، مثل لحم سيرانو أو بيبروني أو بانسيتا ، لذلك قد يكون من الأفضل تجنب هذه اللحوم.
الخضر والبراعم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا
تعتبر الخضروات والبراعم أغذية رائعة بشكل عام لإضافتها إلى النظام الغذائي لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الألياف والمواد المغذية. ومع ذلك ، قد تحتوي بعض الخضر أو البراعم على بكتيريا ، مثل السالمونيلا أو بكتريا قولونية، والتي يمكن أن تسبب العدوى.
دراسة في علم الأحياء الدقيقة السريرية والعدوى يلاحظ أن الالتهابات البكتيرية للدم منها بكتريا قولونية تعد العدوى من أكثر الأنواع شيوعًا ، وقد تكون قاتلة أثناء الحمل. من الضروري تجنب بكتريا قولونية أثناء الحمل.
لاحظ مركز السيطرة على الأمراض أن بكتريا قولونية يصعب تحديد العدوى لأنها يمكن أن تنشأ من العديد من المصادر المختلفة.
ان بكتريا قولونية يمكن أن تسبب العدوى مجموعة متنوعة من المشاكل ، بما في ذلك التسمم الغذائي والتهابات المسالك البولية وأمراض الجهاز التنفسي.
حوالي 20 في المئة من بكتريا قولونية تحدث العدوى بسبب الأطعمة الملوثة ، والتي قد تشمل الخضر والبراعم.
تجنب البراعم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا ، مثل:
- حبات المانغا
- البرسيم
- زهرة البرسيم
- الفجل
استخدم دائمًا براعم طازجة وجديدة وقم بطهيها جيدًا قبل تناولها.
كما تحذر وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية (USDHHS) من تناول السلطات المصنوعة في متجر الأطعمة اللذيذة. كن حذرًا إذا كانت السلطة تحتوي على مكونات قد تحمل البكتيريا ، مثل لحم الخنزير أو الدجاج أو المأكولات البحرية.
البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا
يعتبر البيض مصدرًا بسيطًا للبروتين والمواد المغذية ، ولكن قد يحتوي البيض النيئ أو غير المطبوخ جيدًا السالمونيلا بكتيريا. لاحظ مركز السيطرة على الأمراض أن أ السالمونيلا تستمر العدوى عادةً حوالي أسبوع ، على الرغم من أنها قد تكون أكثر خطورة عند الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة والأطفال الصغار جدًا.
يمكن للمرأة الحامل منع العدوى عن طريق تجنب مصادر البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا ، مثل:
- بيض مسلوق أو مقلي مع صفار سائل
- البيض المخفوق قليلاً
- تتبيلات السلطة التي تحتوي على البيض ، مثل صلصة السيزر
- تيراميسو
- شراب البيض
- آيس كريم حرفي أو محلي الصنع
- خليط الكيك
- كعكة العجين
- صلصة هولنديز
- الطواجن وغيرها من المنتجات التي تحتوي على البيض
عند شراء البيض ، اختر البيض المبستر. تقتل عملية البسترة جميع البكتيريا الموجودة في البيض ، مما يقلل من خطر الإصابة بالعدوى. تحقق دائمًا من ملصقات المنتجات المشتراة من المتجر والتي تحتوي على البيض للتحقق من البسترة. تطبخ جميع منتجات البيض التي تحتوي على البيض حتى 160.
جبنة طرية
تحتوي العديد من أنواع الجبن على بكتيريا مفيدة ، لكن بعضها يحتوي أيضًا على بكتيريا ضارة.
توصي وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية (USDHHS) النساء الحوامل بتجنب الأجبان الطرية المصنوعة من الحليب غير المبستر ، مثل:
- فيتا
- جورجونزولا
- جبن أبيض طري
- جبن الكممبير
- روكفور
- كيزو فريسكو
قد تحتوي الجبن الطري على بكتيريا ضارة مثل الليستيريا أو بكتريا قولونية. من الآمن تناول الأصناف الصلبة ، مثل الجبن السويسري أو جبنة الشيدر. يعتبر الجبن المبستر خيارًا أفضل ، لذا تحقق من الملصق للتأكد من أن الجبن مصنوع من الحليب المبستر.
مادة الكافيين
بينما يمكن لبعض الأشخاص الاستمتاع بكمية صغيرة من الكافيين أثناء الحمل ، غالبًا ما ينصح الأطباء النساء الحوامل بتجنبه تمامًا لأن الكافيين يمكن أن ينتقل إلى الجنين.
لا يستطيع الجنين تحطيم الكافيين ، مما قد يسبب مشاكل.
كدراسة عام 2016 في تغذية الصحة العامة يلاحظ أن النساء الحوامل اللائي يستهلكن مستويات أعلى من الكافيين قد يتعرضن لخطر فقدان الحمل ، على الرغم من أن البحث لا يزال غير حاسم.
الحليب غير المبستر أو عصائر الفاكهة
تنصح وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية (USDHHS) النساء الحوامل بتجنب الحليب غير المبستر وعصير الفاكهة غير المبستر.
قد يحتوي الحليب غير المبستر بكتريا قولونية, الليستيريا، أو السالمونيلا.
يمكن أن تسبب هذه البكتيريا التهابات شديدة لدى النساء الحوامل ، خاصة إذا كان جهاز المناعة لديهن متوتر بالفعل. اشرب دائمًا الحليب المبستر وتحقق من الملصقات الخاصة بأي أطعمة تحتوي على الحليب لتأكيد ذلك.
قد يكون العصير غير المبستر أو عصير التفاح مصدرًا لـ بكتريا قولونية. تجنب عصائر الفاكهة النيئة أو عصير التفاح ، بما في ذلك العصائر الطازجة مثل عصير البرتقال أو التفاح. قم بغلي أي عصير أو عصير غير مبستر لمدة دقيقة واحدة على الأقل للقضاء على البكتيريا قبل تركه يبرد ويشرب.
يبعد
على الرغم من وجود بعض القيود على النظام الغذائي أثناء الحمل ، إلا أن هذه القيود تساعد في ضمان صحة كل من المرأة والطفل.
نظرًا لأن الحمل يسبب العديد من التغييرات في الجسم ، فقد يوصي الأطباء بخيارات غذائية فردية.
من خلال العمل مع طبيب أو أخصائي تغذية ، يمكن لمعظم الناس إيجاد خطة نظام غذائي تساعدهم على تجنب الأطعمة المسببة للمشاكل أثناء الحمل.
