ثبت أن هذه الأطعمة الأربعة تخفض نسبة الكوليسترول في الدم

من المعروف أن الأطعمة النباتية مفيدة للقلب. هل هناك أي أطعمة على وجه الخصوص تخفض الكوليسترول وتحافظ على صحة هذا العضو الحيوي؟ نعم ، تقترح دراسة جديدة. في الواقع ، هناك أربعة أطعمة رئيسية تم إثبات فوائدها للقلب من خلال العديد من التجارب الخاضعة للرقابة.

تشير دراسة جديدة إلى أن الأطعمة التي تحتوي على بروتين الصويا مفيدة بشكل خاص لصحة القلب والأوعية الدموية.

تعتبر النظم الغذائية النباتية رائعة لصحة القلب والأوعية الدموية ، ولكن اتباع نظام غذائي نباتي منخفض الدهون المشبعة قد لا يكون أفضل شيء للحفاظ على الكوليسترول تحت السيطرة.

بدلاً من ذلك ، قد يكون من الأفضل تناول عدد قليل من الأطعمة بشكل انتقائي التي تقلل من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، والذي يُعرف أيضًا باسم الكوليسترول "الضار".

كانت هذه هي الوجبات الجاهزة الرئيسية لدراسة مؤثرة ، نُشرت في عام 2011 ، قدمت "مجموعة" من أربعة أطعمة ثبت أن كل منها يقلل من مخاطر الكوليسترول وأمراض القلب. هذه الأطعمة هي:

المكسرات
البروتين النباتي الذي يتم الحصول عليه إما من الأطعمة القائمة على فول الصويا مثل التوفو أو حليب الصويا أو بدائل اللحوم الأخرى القائمة على فول الصويا ، أو من البقول مثل الفول أو البازلاء أو الحمص أو العدس
الألياف القابلة للذوبان ، مثل "الشوفان أو الشعير أو السيليوم أو الباذنجان أو البامية أو التفاح أو البرتقال أو التوت"
المارجرين المعزز بالستيرولات النباتية ، أو المركبات "الشبيهة بالكوليسترول" التي يمكن العثور عليها في الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب

منذ عام 2011 ، أدركت العديد من المنظمات الحكومية فوائد هذا النظام الغذائي المزعوم.

الآن ، طلبت الجمعية الأوروبية لدراسة مرض السكري إجراء تحليل تلوي لجميع الأدلة المتاحة لتقييم وتلخيص فوائد نظام Portfolio الغذائي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

المؤلف الأول للورقة الجديدة هو لورا شيافارولي ، من قسم علوم التغذية في جامعة تورنتو في كندا ، ونشرت النتائج في المجلة. التقدم في أمراض القلب والأوعية الدموية.

انخفض الكوليسترول بنسبة 17 في المئة

على وجه التحديد ، يوصي نظام Portfolio الغذائي بتناول 42 جرامًا من المكسرات يوميًا ، و 20 جرامًا من الألياف القابلة للذوبان ، و 2 جرامًا من الستيرولات النباتية ، و 50 جرامًا من البروتين النباتي. تعتمد الكميات على استهلاك يومي يبلغ 2000 سعرة حرارية.

قام شيافارولي وزملاؤه بفحص التجارب العشوائية وغير المعشاة ذات الشواهد التي درست تأثير هذا النمط الغذائي "بالمقارنة مع أي نظام غذائي متوافق مع الطاقة لا يوفر مكونات من Portfolio [النظام الغذائي]."

بشكل عام ، وجد التحليل أن الالتزام بنظام Portfolio الغذائي يخفض مستويات الكوليسترول الكلية ، بالإضافة إلى الدهون الثلاثية (وهي أكثر أنواع الدهون شيوعًا في جسم الإنسان) ، وضغط الدم ، والبروتين التفاعلي C (وهو علامة على الالتهاب). .

في الواقع ، أدى نظام Portfolio الغذائي إلى خفض نسبة الكوليسترول الضار LDL بنسبة 17 في المائة وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية على مدار عقد من الزمن بنسبة 13 في المائة.

خلص المؤلفون إلى أن "الأدلة الحالية تثبت أن النمط الغذائي للمحفظة يؤدي إلى تحسينات ذات مغزى سريريًا في [كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة] بالإضافة إلى عوامل الخطر الأخرى المؤكدة في استقلاب القلب ومخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية لمدة 10 سنوات."

مؤلفة مشاركة في الدراسة الدكتورة هانا كاهليوفا ، دكتوراه. - مدير البحث الإكلينيكي في لجنة الأطباء للطب المسؤول - تعليق على النتائج.

وتقول: "لقد وجدت التجارب السريرية السابقة والدراسات القائمة على الملاحظة دليلًا قويًا على أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يحسن صحة القلب."