نظام كيتو الغذائي: قد يؤدي "يوم الغش" إلى إلغاء الفوائد وتدمير الأوعية الدموية

أظهر بحث جديد أن الأشخاص الذين يتبعون حمية كيتو لفقدان الوزن أو علاج مرض السكري يجب أن يتجنبوا الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم.

يستكشف بحث جديد آثار وجود يوم "غش" في نظام كيتو الغذائي.

تتطلب الأنظمة الغذائية الانضباط ، وليس من السهل دائمًا على الأشخاص اتباعها دون الانغماس في "يوم الغش". يومًا ما قد لا تحدث فرقًا كبيرًا على المدى الطويل ، لكن دراسة حديثة من جامعة كولومبيا البريطانية في أوكاناجان ، كندا (UBCO) ، وجدت أنه عندما يتعلق الأمر بنظام كيتو الغذائي ، فإن جرعة واحدة من الكربوهيدرات قد تكون خطيرة. آثار جانبية.

يهدف نظام كيتو الغذائي إلى تزويد الجسم بمزيد من السعرات الحرارية من البروتين والدهون وأقل من الكربوهيدرات. تعتمد النسب على كتلة جسم الفرد ومستوى نشاطه ، لكنها تبقى عادةً في النطاقات التالية: 60-75 بالمائة من السعرات الحرارية من الدهون ، 15-30 بالمائة من السعرات الحرارية من البروتين ، و 5-10 بالمائة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات.

عندما يتلقى الجسم أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، فسوف ينفد من مصدر الوقود المفضل - الجلوكوز - وسيحدث هذا بعد 3 إلى 4 أيام من بدء النظام الغذائي. في هذه المرحلة ، سيبدأ الجسم في تكسير البروتينات والدهون للحصول على الطاقة. هذه العملية الأيضية تسمى الكيتوزيه.

الكيتو دايت لفقدان الوزن والسكري

غالبًا ما يستخدم الأشخاص نظام كيتو الغذائي لفقدان الوزن ، ولكن يمكن أن تساعد هذه الطريقة أيضًا في إدارة بعض الحالات الصحية ، بما في ذلك مرض السكري. أظهرت الدراسات أن حمية الكيتو قد تساعد في السيطرة على الجوع وتقليل وزن الجسم ، وقد تخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.

يقول جوناثان ليتل ، كبير مؤلفي الدراسة الحديثة والأستاذ المساعد في كلية الصحة وعلوم التمرين في UBCO: "أصبح النظام الغذائي الكيتوني شائعًا جدًا لفقدان الوزن أو لإدارة أمراض مثل مرض السكري من النوع 2".

يشرح القليل أنه خلال الحالة الكيتونية ، تتغير كيمياء الجسم. قد تؤدي العملية التي يبدأ فيها الجسم في حرق مخازن الدهون لديه بقوة للحصول على الطاقة إلى فقدان الوزن بشكل كبير وتحسين أعراض الأمراض ، مثل مرض السكري من النوع 2.

تأثير جرعة واحدة من الجلوكوز

من الشائع أن ينغمس الناس في "أيام الغش" ، ولذلك أراد الباحثون في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس أن يعرفوا ما يحدث عندما يعيد الناس إدخال جرعة من الجلوكوز إلى الجسم. كانت الدراسة تبحث عن استجابات التهابية أو انخفاض تحمل الجلوكوز في الدم.

يقول كودي دورر ، المؤلف الأول للدراسة: "نظرًا لأنه من المعروف أن ضعف تحمل الجلوكوز والارتفاعات في مستويات السكر في الدم مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، فمن المنطقي النظر إلى ما كان يحدث في الأوعية الدموية بعد الإصابة بالسكر" وطالب الدكتوراه في UBCO.

شارك في هذه الدراسة تسعة شبان يتمتعون بصحة جيدة ، والتي نُشرت في المجلة العناصر الغذائية. طلب الباحثون منهم اتباع نظام غذائي عالي الدهون منخفض الكربوهيدرات لمدة 7 أيام مشابه لنظام كيتو الغذائي ، ويتكون من 70 في المائة من الدهون و 10 في المائة من الكربوهيدرات و 20 في المائة من البروتين. كان عليهم أيضًا تناول مشروب جلوكوز 75 جرامًا قبل النظام الغذائي وبعده.

ومع ذلك ، لم تكن المخاوف المتعلقة بالالتهابات والجلوكوز في الدم هي ما اكتشفه الباحثون.

"ما وجدناه بدلاً من ذلك كان مؤشرات حيوية في الدم ، مما يشير إلى أن جدران الأوعية الدموية تضررت بسبب الارتفاع المفاجئ في الجلوكوز ،" يتابع دورير.

كانت النتائج مثيرة للقلق لأنه على الرغم من أن جميع المشاركين كانوا من الشباب ، إلا أن حالة الأوعية الدموية بعد تناول مشروب الجلوكوز كانت أكثر تشابهًا مع الأشخاص الذين يعانون من ضعف صحة القلب والأوعية الدموية.

يشرح ليتل أن الضرر الذي يلحق بالأوعية الدموية ناتج عن استجابة الجسم الأيضية لارتفاع مستويات السكر في الدم ، مما قد يؤدي إلى موت خلايا الأوعية الدموية.

حذر الباحثون من أن الدراسة شملت تسعة أشخاص فقط ، وأن هناك حاجة إلى مزيد من العمل للتحقق من النتائج. ومع ذلك ، فإنه لا يزال يشير إلى قضايا مقلقة ، كما يقترح المؤلف الكبير.

"ما يقلقني هو أن العديد من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كيتو - سواء كان ذلك لفقدان الوزن ، أو علاج مرض السكري من النوع 2 ، أو بعض الأسباب الصحية الأخرى - قد يتراجعون عن بعض الآثار الإيجابية على الأوعية الدموية إذا قاموا بتفجيرها فجأة مع الجلوكوز "، يستنتج ليتل.

يجب أن تعطي هذه النتائج أولئك الذين يتبعون حمية الكيتو وقفة عند التفكير في "يوم الغش".

تشير البيانات إلى أن نظام كيتو الغذائي ليس شيئًا يجب على الناس القيام به لمدة 6 أيام في الأسبوع وأخذ يوم عطلة. هذا الاعتبار مهم بشكل خاص للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.